Belangrijkste verschil: kokosmelk is dikke melkachtige vloeistof die wordt verkregen uit de kokosnoot, terwijl room van kokosnoot een dikkere, crèmere substantie is die wordt geproduceerd uit de kokosmelk. Kokosmelk wordt geproduceerd in twee klassen; dik en dun. Een geraspte kokosnoot wordt direct in een kom geperst met behulp van een kaasdoek om de vloeistof te scheiden van de vaste stoffen die dikke melk produceren. Om room van kokosnoot te krijgen, wordt een kokosnoot geraspt en vervolgens gestoofd met een deel melk of water totdat het schuimig is. Het wordt dan gespannen door een kaasdoek die kokosmelk produceert, die vervolgens wordt gekoeld. Wanneer het wordt afgekoeld, gaat het water in de melk onder, terwijl de crème naar boven stijgt. Dit is kokosmelk, gezoete kokoscreme staat bekend als crème van kokosnoot.

Kokosmelk en Cream of Coconut zijn beide verschillende delen van een kokosnoot en kunnen verwarring veroorzaken bij mensen die niet bij deze woorden horen. Kokosmelk is een dikke melkachtige vloeistof die wordt verkregen uit de kokosnoot, terwijl room van kokosnoot een dikkere, meer romige substantie is die wordt geproduceerd uit de kokosmelk. Beide worden om verschillende redenen tijdens het koken gebruikt.

Kokosmelk wordt geproduceerd in twee klassen; dik en dun. Een geraspte kokosnoot wordt direct in een kom geperst met behulp van een kaasdoek om de vloeistof te scheiden van de vaste stoffen die dikke melk produceren. Voor dunne melk wordt de reeds geperste kokosnoot een paar minuten in warm water gestoofd, voordat hij opnieuw hetzelfde proces uitvoert waarbij hij dunnere melk produceert. Dikke melk wordt het meest gebruikt voor woestijnen en rijke sauzen, terwijl dunne melk wordt gebruikt in jus en soepen.

Om room van kokosnoot te krijgen, wordt een kokosnoot geraspt en vervolgens gestoofd met een deel melk of water totdat het schuimig is. Het wordt dan gespannen door een kaasdoek die kokosmelk produceert, die vervolgens wordt gekoeld. Wanneer het wordt afgekoeld, gaat het water in de melk onder, terwijl de crème naar boven stijgt. Dit is kokosmelk, gezoete kokoscreme staat bekend als crème van kokosnoot. Crème van kokosnoot is veel dikker dan de kokosmelk en mag in geen enkel recept worden vervangen door kokosmelk. Crème van kokosnoot is ook een zoetere versie van kokoscrème en is sterk geconcentreerd. Crème van kokosnoot wordt meestal gebruikt in desserts en dranken zoals Piña Colada.

Zowel kokosmelk als room van kokosnoot komen met vetten, hoewel kokosmelk een lager vetgehalte (17%) heeft in vergelijking met room van kokosnoot (25%). Hoewel kokosmelk en room van kokosnoot verzadigde vetten hebben, worden ze gemakkelijk gemetaboliseerd. In veel westerse landen is ingeblikte kokosmelk beschikbaar op de markt voor gemakkelijke toegankelijkheid.