Belangrijkste verschil: een dessert is een zoete cursus die aan het einde van een maaltijd wordt geserveerd. Het bestaat meestal uit zoet voedsel, maar kan ook andere items bevatten. De term 'pudding' is synoniem geworden met de term 'dessert' in het Verenigd Koninkrijk en enkele omliggende landen. Pudding zelf is echter zowel een dessertgerecht als een hartig gerecht dat deel uitmaakt van een maaltijd.
De termen pudding en dessert betekenen verschillende dingen op verschillende plaatsen. Dessert wordt vaker gebruikt in de Verenigde Staten en veel andere landen, terwijl de term pudding vaker in het VK wordt gebruikt. De term pudding en dessert kan verwarrend zijn voor mensen die niet inheems zijn in het betreffende gebied. Deze voorwaarden zijn zowel gerelateerd als verschillend. Pudding kan een soort dessert zijn, terwijl desserts niet altijd puddingen zijn.
Een dessert is een zoete cursus die aan het einde van een maaltijd wordt geserveerd. Het bestaat meestal uit zoet voedsel, maar kan ook andere items bevatten. Desserts bevatten meestal koekjes, gebak, gelatine, gebak, taarten, ijs, chocolade, enz. Elke soort zoet kan worden aangeduid als een dessert met inbegrip van fruit. Elk land heeft zijn eigen soort zoet voedsel dat als dessert diende. In Rusland worden ontbijtproducten met honing en jam geserveerd als een populair dessert. De term 'dessert' is afkomstig van het Franse woord 'desservir', wat betekent 'om de tafel schoon te maken'.
Oorspronkelijk werden desserts gemaakt met behulp van natuurlijke ingrediënten zoals gedroogd fruit, fruit, honingraat of noten. Deze evolueerden later om goederen te omvatten die met bloem en suiker worden gebakken. Suiker werd een populair onderdeel in desserts tijdens de middeleeuwen. Hoewel desserts oorspronkelijk populair waren bij hogere groepen mensen; het werd populair voor alle klassen tijdens de industriële revolutie, toen mensen massaproductie van verwerkt voedsel startten.
De term 'pudding' is synoniem geworden met de term 'dessert' in het Verenigd Koninkrijk en enkele omliggende landen. Pudding wordt vaak gebruikt voor alle soorten desserts, waaronder gebak, chocolade, yoghurt, ijs, enz. Pudding is echter een dessertgerecht en een hartig gerecht dat deel uitmaakt van een maaltijd. De oorsprong van de term 'pudding' is niet bekend, maar veel experts geloven dat het is afgeleid van de Franse term 'boudin', oorspronkelijk van het Latijnse woord 'botellus', wat 'kleine worst' betekent. Er wordt aangenomen dat de term verwijst naar ingekapseld vlees dat wordt gebruikt in middeleeuwse Europese puddingen.
Pudding wordt in feite gebruikt om een zoet gerecht te beschrijven dat is gemaakt van desserts op basis van zetmeel of zuivel, zoals rijstpudding of kerstpudding. Andere puddingen zoals chocoladepudding zijn ook verpakt met gelatine poeder en melk vaste stoffen, zodat het kan worden toegevoegd met water en gemengd om pudding te creëren. In de Verenigde Staten en Canada wordt de term pudding gebruikt om te verwijzen naar een op zoete melk gebaseerd dessert dat is gemaakt zoals custards of mousses. In Commonwealth-landen worden deze puddingen custards genoemd als ze verdikt zijn met eieren en blancheren als ze verdikt zijn met zetmeel.
De hartige puddingen gebruiken vlees, room en jus om een cakeachtig materiaal te creëren, zoals de Yorkshire pudding. Een andere pudding, bekend als Black or Blood Pudding, is een worst die wordt gemaakt door bloed of gedroogd bloed te koken met een vulmiddel totdat het dik genoeg is om te stollen wanneer het wordt afgekoeld. Het vulmiddel kan vlees, vet, brood, rijst en verschillende groenten bevatten. Hartige puddingen maken gebruik van verschillende kruiden en ingrediënten om een smaak te ontwikkelen.
De termen pudding en dessert kunnen verwijzen naar zoete maaltijden of voedsel dat wordt geserveerd na een goede maaltijd. De term pudding heeft in sommige landen een extra betekenis en verwijst naar hartige gerechten die als goede vleesmaaltijden worden geserveerd.
