Verschil tussen poedersuiker en poedersuiker

Belangrijk verschil: poedersuiker en poedersuiker zijn in essentie hetzelfde. Het is een super fijne suiker, fijner dan zelfs rietsuiker. Het wordt ook vaak genoemd als 10X suiker of banketbakkerssuiker. In Frankrijk heet het Sucre Glace. De grootte van het suikerkristal varieert 10X suiker is meestal 0, 010 mm, suiker van banketbakker is 0, 060 mm en poedersuiker is 0, 024 mm. Poedersuiker dekt al deze onder zijn naam.

Suiker is de algemene naam voor voedingssupplementen met een zoete smaak. Suikers worden gecategoriseerd als koolhydraten, een groep verbindingen bestaande uit koolstof, waterstof en zuurstof. Koolhydraten, en op hun beurt suikers, zijn de bron van chemische energie voor levende organismen, inclusief de mens. Suikers worden gecategoriseerd als monosaccharide, disacchariden en polysacchariden. Monosacchariden zijn het eenvoudigste koolhydraattype, samengesteld uit een enkele molecule. Deze omvatten glucose, galactose en fructose. Disachariden bestaan ​​uit twee moleculen. De tafelsuiker, ook wel bekend als sucrose, meestal gebruikt door mensen, is een type disaccharide. Andere disachariden omvatten maltose en lactose.

Sucrose, tafelsuiker, wordt voornamelijk gewonnen uit suikerriet of suikerbiet. Suiker werd een populaire zoetstof in de 18e eeuw, nadat suikerplantages werden opgezet in West-Indië en Amerika. Suiker werd echter al in de oudheid in India en later in China geproduceerd. Na de 18e eeuw was suiker erg populair, maar zeldzaam, en het kon alleen worden aangeboden door de rijken. Vandaar dat suiker vaak "wit goud" werd genoemd.

Suiker wordt verwerkt door een lang proces. Eerst wordt het sap geëxtraheerd en vervolgens gezuiverd met kalk en warmte. Daarna wordt het verder verwerkt en scheidt het uiteindelijk in suikerkristallen en melasse. De suikerkristallen worden gebleekt en verfijnd om het eindproduct te geven dat we in de supermarkt kopen. Dit is de traditionele witte suiker.

Suiker, is in vele vormen op de markt verkrijgbaar. Sommige van de beschikbare suikers zijn gekorrelde witte suiker of tafelsuiker, superfijne (castor of caster) suiker, grove (decorateurs of parel) suiker, kristalsuiker, banketbakkers, poedersuiker of poedersuiker, invertsuiker, bruine suiker, ruwe suiker, Demerarasuiker, Muscovada of Barbadosuiker, Turbinado-suiker, enz.

Elk heeft zijn specifieke toepassingen speciaal voor koken en bakken. De gebruikte suikersoort is uiterst belangrijk, vooral bij het bakken. Dit is waar, omdat de grootte van het suikerkristal invloed heeft op de hoeveelheid lucht die in het bakbeslag kan worden opgenomen, vooral tijdens het opromen van de suiker en het vet of de boter. De grootte van het kristal zal ook van invloed zijn op hoe snel de suiker zal oplossen in het beslag. Al deze factoren beïnvloeden het uiterlijk, de consistentie en de smaak van het afgewerkte bakproduct.

In wezen is poedersuiker en poedersuiker hetzelfde. Het is een super fijne suiker, fijner dan zelfs rietsuiker. Het wordt ook vaak genoemd als 10X suiker of banketbakkerssuiker. In Frankrijk heet het Sucre Glace. De grootte van het suikerkristal varieert 10X suiker is meestal 0, 010 mm, suiker van banketbakker is 0, 060 mm en poedersuiker is 0, 024 mm. Poedersuiker dekt al deze onder zijn naam.

De term 10X verwijst naar suiker die tien keer is verwerkt. Naast suiker heeft de meeste commercieel verkochte poedersuiker een antikoekmiddel om klonteren van de suiker te voorkomen. Dit is gewoonlijk 1% tot 3%, hetzij maïszetmeel of tricalciumfosfaat.

Om de fijne granulatie van de poedersuiker te krijgen, wordt de suiker gemalen in een stalen magnesiumrotatie die tegen verschillende graden van fijne zeefjes draait. Elk van deze schermen bepaalt een andere fijnheid van de maling. De grovere granulatie van de oorspronkelijke suiker, des te gelijkmatiger zal de laatste maal zijn.

Poedersuiker wordt vaak gebruikt om glazuren, glazuur, zoete deegwaren, zoet gebak, meringues, slagroom of voor het afstoffen van een laatste aanraking op cakes, wafels of gebak te maken. Dit komt voornamelijk door het feit dat het antiklontermiddel in de suiker verhindert dat het kristalliseert.

Men kan ook thuis een gepaste substituut voor poedersuiker maken door gewone suiker in een keukenmachine te laten draaien totdat het in een fijn poeder is veranderd. Om het precies hetzelfde te maken als het in de winkel gebrachte product, dat wil zeggen met de antiklontereigenschappen, voeg je 1 theelepel maizena toe aan 1 kop poedersuiker.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen Mini USB en Micro USB

    Verschil tussen Mini USB en Micro USB

    Belangrijk verschil: Mini USB dateert van voor de micro USB en beide hebben vijf pinnen. Mini USB heeft echter een levenscyclus van 5.000 verbindingen en ontkoppelt, terwijl micro USB een levensduur heeft van minstens 10.000 verbindingen en verbreekt. Bovendien is micro-USB kleiner dan mini-USB. In 1994 begon een groep van zeven bedrijven met de ontwikkeling van de Universal Serial Bus (USB)
  • verschil tussen: Verschil tussen Cache en Buffer

    Verschil tussen Cache en Buffer

    Belangrijk verschil: een cache slaat gegevens op transparante wijze op, zodat toekomstige verzoeken om die gegevens sneller kunnen worden verwerkt. Een buffer daarentegen slaat tijdelijk gegevens op terwijl de gegevens het proces zijn van het verplaatsen van de ene plaats naar de andere. Zowel cache als buffer zijn typen tijdelijke opslag die worden gebruikt in de informatica
  • verschil tussen: Verschil tussen Sick en ILL

    Verschil tussen Sick en ILL

    Belangrijk verschil: ziek en ziek zijn twee woorden van vergelijkbare betekenis die over het algemeen worden gebruikt om de onwel of niet wenselijke gezondheidstoestand van een persoon te verwijzen. Kortom, het woord 'ziek' is een informele term die wordt gebruikt om de kortetermijnziekten of -kwalen aan te duiden; terwijl het woord 'ziek' formeler wordt gebruikt om ziektes of kwalen op lange of korte termijn aan te duiden
  • verschil tussen: Verschil tussen Line of Control en International Border

    Verschil tussen Line of Control en International Border

    Belangrijkste verschil: de internationale grens (IB) is de grens tussen India en Pakistan die als grens dient tussen de landen India en Pakistan. Dit is de internationale grens die door de wereld wordt herkend. De term Line of Control (LOC) verwijst naar de militaire controlelijn tussen de Indiase en door Pakistan gecontroleerde delen van de voormalige prinselijke staat Jammu en Kasjmir
  • verschil tussen: Het verschil tussen Bare en Bear

    Het verschil tussen Bare en Bear

    Belangrijkste verschil: het woord 'kaal' is een bijvoeglijk naamwoord dat de staat van kaal zijn beschrijft, dat wil zeggen bloot zijn of geen kleding hebben. Kaal zijn verwijst naar naakt zijn of een gebrek aan versiering. Het woord 'beer' is vrij duidelijk, het verwijst naar een enorm dier met klauwen en pels
  • verschil tussen: Verschil tussen Gift en Present

    Verschil tussen Gift en Present

    Belangrijkste verschil: Gift en Present zijn twee termen die vaak verward zijn. De term 'heden' heeft veel verschillende definities, terwijl 'geschenk' er over het algemeen één heeft. Gift heeft ook een meer formele en grotere implicatie dan 'present'. Wanneer iemand wordt uitgenodigd voor een verjaardag of jubileum, is het over het algemeen een geaccepteerde praktijk om met een geschenk of een cadeau binnen te lopen.
  • verschil tussen: Verschil tussen Windows 7 Home Premium en Professional

    Verschil tussen Windows 7 Home Premium en Professional

    Belangrijkste verschil: Windows 7 Home Premium is een editie die door het bedrijf is uitgebracht en die is gericht op de thuismarkt. In veel landen, zoals de VS, is deze editie de enige editie die beschikbaar is voor thuisgebruikers. De Windows 7 Professional is een editie die speciaal is ontworpen voor eigenaars van kleine bedrijven
  • verschil tussen: Verschil tussen tomaten en kersentomaten

    Verschil tussen tomaten en kersentomaten

    Belangrijk verschil : het belangrijkste verschil tussen tomaat en kerstomaat is dat de eerste groter is dan de tweede. Er zijn echter weinig andere verschillen op basis van hun smaak, gebruik en gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijp, rood, groen of geel van kleur, pittig van smaak, extreem sappig en worden veel gebruikt bij het koken van hartige gerechten overal in de culinaire wereld
  • verschil tussen: Het verschil tussen de Nokia Lumia 920 en de BlackBerry Z10

    Het verschil tussen de Nokia Lumia 920 en de BlackBerry Z10

    Belangrijk verschil: een van de eerste smartphones onder het merk is de Nokia Lumia 920. De Nokia Lumia 920 was een van de eerste telefoons die op Windows Phone 8 werd ontwikkeld. De Nokia Lumia 920 werd gelanceerd in november 2012 als de vlaggenschiptelefoon. De Blackberry Z10 is de nieuwste smartphone die in januari 2013 is uitgebracht door Research in Motion

Editor'S Choice

Verschil tussen de Nokia Lumia 920 en Galaxy Note II

Belangrijk verschil: een van de eerste smartphones onder het merk is de Nokia Lumia 920. De Nokia Lumia 920 was een van de eerste telefoons die op Windows Phone 8 werd ontwikkeld. De Nokia Lumia 920 werd gelanceerd in november 2012 als de vlaggenschiptelefoon. De Samsung Galaxy Note II is een smartphone vervaardigd door Samsung en is een Android-apparaat