Belangrijk verschil : bier is een alcoholische drank gemaakt van gefermenteerde granen. Ale is een subcategorie van bier. Het belangrijkste verschil tussen bier en bier is gebaseerd op het maken en vergisten van de gebruikte granen.
Bier is ook gemaakt van andere materialen zoals tarwe, maïs en rijst. Meestal krijgt bier smaak door tijdens de bereiding hop toe te voegen. Hop, brengt bepaalde bitterheid aan het bier en helpt bij het lange tijd behouden met natuurlijke vaardigheden; andere smaakstoffen zoals kruiden en fruit worden soms ook gebruikt. Bier bevat 4 tot 6 procent alcohol. Bier kan verder worden onderverdeeld in veel verschillende categorieën. De twee belangrijkste subcategorieën zijn:
- Lager en
- Ale
Het verschil tussen een pils en bier ligt in de manier waarop de twee zijn voorbereid. Bier is een onderdeel van de cultuur van veel landen, waar bier dronken is en wordt geassocieerd met sociale tradities zoals bierfestivals, waaronder pubcultuur, pubcrawl, pubspelen en biljart.
Ale is het enige soort bier, dat is gemaakt met behulp van brouwgerst in de gemoute vorm. Het wordt bereid door het gebruik van warme gefermenteerde vaten. De gist wordt gefermenteerd aan de bovenkant van het vat; dit proces vindt plaats bij een aanzienlijk hoge temperatuur. Deze methode helpt het bier snel te gisten en geeft het een rijke en heldere smaak. Ook zijn ales vaak aromatisch. Sommige populaire alesoorten zijn Pale ale, amber ale, pale ale, amber ale, etc.
De beschikbare alcoholische drank omvat het ingrediënt 'hop' in zijn bereiding; 'Hop' helpt bij het bewaren van het bier en helpt ook bij het geven van een kruidensmaak, die een beetje bitter van smaak is, maar helpt om de zoetheid van de mout in de drank in evenwicht te brengen. Van oudsher werd het brouwproces van bier in de grotten van Duitsland uitgevoerd, waardoor het in de winter behoorlijk koel was om te proeven.
Vergelijking tussen Ale en Beer:
Bier | Ale | |
Productie | Het wordt geproduceerd door het brouwen en fermenteren van zetmelen die voornamelijk worden verkregen uit graankorrels die gewoonlijk gemoute gerst zijn. | Het wordt gemaakt met behulp van brouwgerst in de gemoute vorm en ondergaat gisting. |
Gist type | Biergist, Saccharomyces cerevisiae en Saccharomyces uvarum - gefermenteerd | Saccharomyces cervisiae - gegiste top |
Kleur | Gemeenschappelijke kleur is bleek amber | Roodachtig bruin of donkerbruin, licht bleek |
Smaak | Het heeft een mooie smaak, die niet te sterk is en wordt geleverd met een duidelijke en schone afwerking. | Ale wordt geleverd met een heldere, rijkere en meer agressieve smaak en heeft een hoog alcoholgehalte. |
Brew tijd | 7 dagen tot 3 weken. | 7 dagen |
Fermentatietemperatuur | Warm (15 - 25 graden Celsius) | Warm (15 - 25 graden Celsius) |
Types | Bleek bier, stout, pils, mild ale, witbier, lambiek etc. | Bleek bier, amber-bier, pale ale, amber-bier, enz. |
Serveertemperatuur | De warmere temperaturen laten het bereik van smaken in een bier zien en de koelere temperaturen zijn verfrissend. | Keldertemperatuur (10-14 graden Celsius) |
Aanvullende ingrediënten | Hop, gist, water, mout en geroosterde mouten, zetmeelproducten, enz | Hop, mout en geroosterde mouten, toevoegsels zoals rijst, maïs, enz |
Alcoholgehalte | 4% - 6% ABV | 3% - 5% ABV |
