Verschil tussen New York Cheesecake en Chicago Cheesecake

Belangrijkste verschil: New York cheesecake staat bekend om zijn rijke en zachte textuur die het krijgt van de extra dooiers die aan het beslag worden toegevoegd om de romige textuur te krijgen. Chicago Cheesecake staat bekend om zijn stevige buitenkant en zacht en romig centrum. Het romige centrum is van de extra roomkaas die aan het beslag wordt toegevoegd.

Stel je een taart voor met alles waar je van houdt - kaas, cake, fruit en zelfs koekjes. Dat klopt, het is een cheesecake. Cheesecakes zijn wereldwijd een geliefd dessert en zijn te vinden in veel verschillende variaties. De twee meest populaire cheesecakes zijn New York Cheesecake en Chicago Cheesecake. Deze twee plaatsen staan ​​bekend om hun cheesecakes in de Verenigde Staten.

Veel mensen geloven dat de Verenigde Staten, of liever New York, verantwoordelijk is voor het bieden van de wereld met zo'n perfect stukje hemel; dit dessert kan echter nog worden gedateerd zelfs nog voor de ontdekking van New York.

Volgens artefacten ontdekt, maakte cheesecake meer dan 4000 jaar geleden deel uit van het dieet van het oude Grieks. De eerste cheesecake wordt verondersteld te zijn gemaakt op het Griekse eiland Samos. Hoewel, een beetje anders dan wat we nu vinden. Het werd later door de Romeinen naar Rome teruggebracht en diende tijdens de eerste Olympische Spelen in 776 voor Christus. Het werd als een goede bron van energie beschouwd.

Het eerste geschreven cheesecake-recept dat is teruggevonden, wordt verondersteld te zijn geschreven in 230 na Christus, ongeveer 2.000 jaar nadat het voor het eerst werd aangenomen dat het werd geserveerd. Het recept was vrij eenvoudig en bevatte beukende kaas totdat het glad was, waarna het werd gegoten in een koperen pan met honing en tarwemeel. Het mengsel wordt verwarmd totdat het één massa is en laat men vervolgens afkoelen.

Met elke generatie en elk decennium zijn de recepten veranderd en zelfs vandaag de dag hebben elk land, elke staat, de stad en zelfs familieleden hun eigen recepten met cheesecakes. Deze recepten hebben duizenden jaren overleefd en zijn voortdurend aangepast aan het stukje hemel dat we nu op de bakker in de straat kunnen vinden.

Tegenwoordig worden cheesecakes voornamelijk gemaakt van kaas (varieert afhankelijk van het land, maar meestal roomkaas in de VS), eieren en zure room. Twee plaatsen zijn erg populair voor hun cheesecakes - New York en Chicago. Hoewel het voor velen lijkt alsof ze vergelijkbaar zijn of zelfs hetzelfde; cheesecake-liefhebbers kunnen de verschillen op een mijl afstand ontdekken.

New York cheesecake staat bekend om zijn rijke en zachte textuur die het krijgt van de extra dooiers die aan het beslag worden toegevoegd om de romige textuur te krijgen. Het is ook gemaakt in een hoge springvorm die gelijkmatig kan worden gebakken. Het is dichter en zwaarder van smaak. De cake wordt ook eerst gebakken bij hoge temperatuur, waarna de temperatuur wordt verlaagd om een ​​meer bruine buitenste korst en een dik midden te krijgen. New York cheesecake korsten worden meestal gemaakt van crackerkoekjes uit Graham die worden gemalen en vervolgens worden gemengd met boter en suiker.

Chicago Cheese cake staat bekend om zijn stevige buitenkant en zacht en romig centrum. Het romige centrum is van de extra roomkaas die aan het beslag wordt toegevoegd. Deze kaastaarten worden vaak gemaakt in een ingevette taartvorm. Chicago-cheesecakes zijn luchtiger van textuur en smaak. Deze cakes worden vaak apart gemaakt en vervolgens in elkaar gezet om ongeveer een uur te bakken voordat ze weer worden afgekoeld. Chicago cheesecakes korst wordt meestal gemaakt van zandkoek die wordt geplet en vermengd met suiker en boter.

De hierboven genoemde verschillen zijn geen regels die meestal worden gevolgd als het gaat om bakken. Tegenwoordig worden veel Chicago-cheesecakes gemaakt in springvormpannen en zelfs met een crackercase van Graham. New York cheesecakes hebben zandkoekjes en kunnen ook romiger en luchtiger zijn. Deze lijnen tussen de verschillende soorten cheesecakes vervagen en geven ons het beste van beide werelden.

Vergelijking tussen New York Cheesecake en Chicago Cheesecake:

New York Cheesecake

Chicago Cheesecake

Pan

Lange springvormpan

Normale ingevette taartvorm

Dichtheid

Dichter

Meer luchtiger

structuur

Heeft een rijke en zachte textuur

Stevig aan de buitenkant, zacht en romig aan de binnenkant

Hoofdingrediënten

zware room, roomkaas, eieren en eidooiers en zure room

Roomkaas, eieren, vanille, eieren en zure room

Bakken

Het bakken begint bij hoge temperatuur en vervolgens verlaagd tot een lagere temperatuur. Vaak gebakken zonder een waterbad

Kook de korst en vulling apart en bak dan een uurtje samen (waterbad optioneel)

Korst

Zandkoek of crackerkorst uit Graham

Meestal zandkoek

Groot verschil

Korst en heeft meer eigelen voor het romige centrum

Heeft een zandkoekkorst en heeft meer roomkaas voor een luchtiger centrum

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Handicap en bijzondere waardevermindering

    Verschil tussen Handicap en bijzondere waardevermindering

    Belangrijk verschil : als een persoon gehandicapt is, betekent dit dat zijn mogelijkheden om mentaal of fysiek te functioneren beperkt zijn. Bijzondere waardevermindering verwijst naar de verzwakking van, of de schade aan een functie. Handicap betekent de beperking die aan een functie wordt opgelegd, waardoor optimale efficiëntie wordt belemmerd.
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Lo Mein en Chow Mein

    Het verschil tussen Lo Mein en Chow Mein

    Belangrijkste verschil: 'Lo Mein' betekent 'gemengde noedels', terwijl 'Chow Mein' 'gebakken noedels' betekent. Lo Mein noedels zijn gekookt en zijn zacht, terwijl Chow Mein noedels gebakken en knapperig zijn. Beide worden geserveerd met sauzen, groenten en vlees. Noedels zijn een belangrijk ingrediënt in veel Zuidoost-Aziatische landen, met name China.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen afgeroomde melk en dubbel getinte melk

    Verschil tussen afgeroomde melk en dubbel getinte melk

    Belangrijkste verschil: afgeroomde melk is een product waarvan bijna al het melkvet is verwijderd. Dubbel getinte melk is volledig vers en heeft zeer lage vetten. De huidige generatie is erg gezondheidsbewust. Ze hebben een perfecte en goede gezondheid nodig. Om zichzelf in stand te houden negeren ze soms het ingrediënt, wat zeer nuttig is voor hun lichaam.
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Joker en Comedian

    Het verschil tussen Joker en Comedian

    Belangrijk verschil: een joker en een komiek zijn beide entertainers; een joker is iemand die de spot drijft met anderen om een ​​publiek te amuseren en te vermaken, terwijl een komiek iemand is die komedie doet om een ​​publiek aan het lachen te maken. Een joker en komiek hebben veel overeenkomsten met elkaar, dat wil zeggen ze zijn entertainers, ze maken een publiek of mensen lachen hardop enz. Jokers
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen conserveringsmiddelen en additieven

    Verschil tussen conserveringsmiddelen en additieven

    Belangrijkste verschil: additief is een stof die aan een andere stof wordt toegevoegd om de kenmerken van die stof te beïnvloeden. Over het algemeen worden ze toegevoegd om de kenmerken (smaak, kleur, houdbaarheid, enz.) Van de stof te verbeteren. Conserveermiddel is ook een soort additief dat aan de stof wordt toegevoegd om bederven te voorkomen of te vertragen.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen diëtist en voedingsdeskundige

    Verschil tussen diëtist en voedingsdeskundige

    Belangrijk verschil: diëtisten en voedingsdeskundigen adviseren mensen over voedsel en voeding. Een diëtist is een getrainde en erkende beoefenaar, onderworpen aan professionele regelgeving, terwijl een voedingsdeskundige dat niet is. Veel mensen gaan ervan uit dat er geen verschil is tussen een 'diëtist' en een 'voedingsdeskundige'. H
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen jodendom en christendom

    Verschil tussen jodendom en christendom

    Belangrijkste verschil: het Jodendom stelt dat Jezus niet de Messias is die in het Oude Testament is beloofd en dat hij niet gelooft dat hij de zoon van God is. Ze geloven dat er maar één God is en dat hij de enige moet zijn die wordt aanbeden. Christenen geloven dat Jezus de zoon van God is en de beloofde Messias.
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Winter-jeans en zomer-jeans

    Het verschil tussen Winter-jeans en zomer-jeans

    Belangrijk verschil: jeans zijn casual en moderne kleding, die favoriet zijn voor iedereen. De zomers jeans hebben over het algemeen de voorkeur in een warm en vochtig klimaat vanwege hun lichte gewicht, terwijl de winterjeans de voorkeur heeft in een koud klimaat, omdat ze zwaar en warm van aard zijn
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Salaris en Stipend

    Het verschil tussen Salaris en Stipend

    Belangrijk verschil: een salaris is de betaling of vergoeding die iemand ontvangt in ruil voor geleverde prestaties en / of geleverde diensten. Een stipendium wordt meestal betaald tijdens de duur van een stage of stage. Het verschilt van een salaris, omdat het niet wordt betaald als vergoeding voor geleverde arbeid

Editor'S Choice

Verschil tussen bacteriën en virussen

Belangrijkste verschil: Bacteriën zijn eencellige en prokaryote organismen. Ze repliceren op een aseksuele manier. Ze kunnen zowel schadelijk als nuttig zijn; het hangt af van het type bacterie. Aan de andere kant zijn virussen niet-levende pathogenen en zijn ze acellulair. Een virus heeft ook een gastheercel nodig om te reproduceren.