Verschil tussen soja en sojasaus

Belangrijkste verschil: soja of soja is ook bekend als soja of sojaboon. Het is een soort peulvruchten, vergelijkbaar met pinda's, bruine bonen, erwten, enz. Sojasaus of sojasaus is een saus die wordt gemaakt via fermentatie van sojabonen. Daarom is sojasaus een bijproduct van soja.

Soja of soja is ook bekend als soja of sojaboon. Het is een soort peulvruchten, vergelijkbaar met pinda's, bruine bonen, erwten, enz. Er zijn veel verschillende soorten sojabonen. Sojaboon is eigenlijk afkomstig uit Oost-Azië, maar is populair genoeg geworden om een ​​hoofdbestanddeel van het westerse dieet te worden. In feite zijn de Verenigde Staten en Brazilië de grootste producenten van sojabonen ter wereld. Samen produceren ze 72% van het totale aanbod aan sojabonen in de wereld.

Sojabonen bevatten veel eiwitten, waardoor het een zeer populair alternatief is voor vlees, vooral in vegetarische en veganistische voeding. Sojaboon heeft veel verschillende toepassingen, zoals soja-plantaardige olie, sojamelk, tofu en tofu-huid. Bovendien kan sojaboon worden gefermenteerd om sojasaus, gefermenteerde bonenpasta, natto, tempeh en andere te maken. Sojabonen worden ook verder gebruikt om producten te maken zoals getextureerd plantaardig eiwit (TVP), ook bekend als sojabrokken of sojakorrels, dat wordt verkocht in de gedehydrateerde vorm. Het voordeel hiervan is dat de TVP in gedehydrateerde vorm maximaal 12 maanden kan worden bewaard. Dit en het feit dat het een uitstekende bron van eiwitten is, maakt het een geweldige korrel voor zowel menselijke als dierlijke consumptie, vooral in derde wereldlanden, omdat het een goedkoop alternatief is voor vlees.

Sojasaus of sojasaus is slechts een van de vele functies van sojabonen. Om sojasaus te maken, worden de sojabonen eerst gekookt en vervolgens gemengd met geroosterde granen, pekel en Aspergillus oryzae of Aspergillus sojae mallen. Dit mengsel wordt vervolgens gefermenteerd. Na de gisting wordt het mengsel tot een pasta gemaakt, die vervolgens wordt geperst om een ​​vloeistof te produceren. Deze vloeistof is sojasaus. Het overgebleven mengsel wordt gebruikt als veevoer.

Sojasaus is een populaire smaakmaker, die vaak wordt gebruikt in de oosterse keuken. Sojasaus dateert uit de 2e eeuw vGT in China. Sindsdien heeft het een hoofdbestanddeel in koken, evenals een specerij in Oost- en Zuidoost-Aziatische keukens. Zijn populariteit is gegroeid en verspreid over de hele wereld sinds zijn bescheiden oorsprong. Het wordt tegenwoordig veel gebruikt in Japan, Taiwan, China, Korea, Indonesië, Vietnam, Birma en andere landen.

Er worden nu verschillende sojasauzen geproduceerd, zoals lichte soja en donkere soja, die slechts het topje van de ijsberg vormen. De variaties in smaak en textuur worden bereikt via verschillende methoden en tijdsperioden van fermentatie en door verschillende verhoudingen van water, zout en gefermenteerde soja. Soms worden ook andere ingrediënten aan het mengsel of aan de saus toegevoegd om het een andere smaak te geven. Sommige soorten sojasaus worden ook gerijpt voor verschillende tijden om het een sterkere smaak te geven. Dit geldt met name voor donkere sojasausen. Donkere sojasausen zijn ook vaak rijker en iets zoeter dan lichte sojasausen. Sommige andere soorten sojasaus bevatten dikke sojasaus, champignonsojasaus, garnalen-sojasaus, enz.

Vergelijking tussen soja en sojasaus:

Soja

Sojasaus

Type

Peulvrucht

Kruiderij

Gemaakt van

Natuur

Soja Boon

Het formulier

Vast (boon)

Vloeistof (saus)

Toepassingen

Als graan, evenals om soja plantaardige olie, soja melk, tofu en tofu huid te maken. Ook gefermenteerd om sojasaus, gefermenteerde bonenpasta, natto, tempeh en andere te maken. Evenals getextureerde plantaardige eiwitten (TVP), ook bekend als sojabrokken of sojakorrels.

Garneer, saus, smaakstof en als ingrediënt in veel oosterse gerechten.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Samsung Galaxy Note 3 en Samsung Galaxy Note 3 met Gear

    Verschil tussen Samsung Galaxy Note 3 en Samsung Galaxy Note 3 met Gear

    Belangrijkste verschil: de Samsung Galaxy Note 3 zelf wordt beschouwd als groter, sneller, dunner en lichter dan de Note 2. Hij werd onthuld op 4 september 2013 op de IFA Berlin met de Galaxy Gear, een slim horloge dat wordt verondersteld om te werken als metgezel voor de Galaxy-telefoons. De Samsung Galaxy Gear is begonnen met het ontvangen van de software-update die Samsung had beloofd, zodat het slimme horloge compatibel zou zijn met meer smartphones, waaronder de Galaxy S4
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen schijf en schijf

    Verschil tussen schijf en schijf

    Belangrijkste verschil: een 'schijf' verwijst naar optische media, zoals cd, cd-r, dvd-r, dvd-rw, enz. Dit zijn een soort verwisselbare opslagapparaten die kunnen worden gebruikt voor het opslaan van bestanden, nummers, enz. Een 'schijf' is een magnetisch opslagapparaat, vergelijkbaar met diskettes, de schijf op de harde schijf van de computer en een externe harde schijf
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Nintendo Wii en DS

    Verschil tussen Nintendo Wii en DS

    Belangrijk verschil: de Nintendo Wii en DS zijn Nintendo-spelsystemen. Nintendo Wii heeft extra externe hardwaresystemen en verbindingen in vergelijking met die van Nintendo DS. Nintendo Wii is een geavanceerde ingebouwde gameconsole. Het is eigenlijk meer dan een spelsysteem. Het werd vrijgegeven door Nintendo op 19 november 2006 en is de spelcomputer van de zevende generatie
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Velocity en Instantaneous Velocity

    Verschil tussen Velocity en Instantaneous Velocity

    Belangrijkste verschil: Velocity verwijst naar de mate van verandering van afstand ten opzichte van de tijd. Het is een vectorhoeveelheid, wat betekent dat het zowel een richting als een grootte heeft. Onmiddellijke snelheid kan worden beschreven als de snelheid waarmee een object op een bepaald moment beweegt
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Tequila en andere alcohol

    Verschil tussen Tequila en andere alcohol

    Belangrijk verschil: een alcoholische drank is een drank die ethylalcohol (ethanol) bevat. Er zijn verschillende alcoholische dranken die kunnen worden geconsumeerd, waaronder bier, wijn, champagne en gedistilleerde dranken, of sterke dranken zoals wodka, whisky, gin, rum, scotch, tequila, enz. Elke drank verschilt qua smaak, uiterlijk, proces van maken enz
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Puma en Panther

    Verschil tussen Puma en Panther

    Belangrijkste verschil: zowel Puma als Panther zijn leden van de Felidae-familie. Een onderliggend verschil tussen Puma en Panther is echter dat de Puma-grootten variëren naargelang het leefgebied en voornamelijk in de buurt van bergachtige gebieden worden aangetroffen. Terwijl, Panters krachtige, intelligente en exotische dieren zijn, die vooral te vinden zijn in Latijns-Amerika, Azië en Afrika.
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen stoom en rook

    Het verschil tussen stoom en rook

    Belangrijkste verschil: stoom vormt zich wanneer het water wordt gekookt tot het punt waarop het van de vloeibare fase naar de gasfase overgaat. Stoom is in feite verwarmde waterdamp die de gasvormige fase van water is. Rook is gewoon een verzameling vaste stoffen, vloeistoffen en gassen in de lucht die vrijkomt wanneer een stof verbranding ondergaat
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen coagulatie en flocculatie

    Verschil tussen coagulatie en flocculatie

    Belangrijkste verschil: stolling betekent stremmen; het verwijst in feite naar een chemisch proces waarbij de destabilisatie van niet-bezinkbare deeltjes plaatsvindt. Deze deeltjes vormen klonten met behulp van een coagulant. Aan de andere kant betekent flocculatie vlokken vormen. Het kan worden beschreven als een fysiek of een mechanisch proces waarbij de gecoaguleerde klonten of vlokken met elkaar worden verbonden om massa's te vormen als een wolk en vervolgens als een neerslag
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Karate en vechtsporten

    Verschil tussen Karate en vechtsporten

    Belangrijk verschil: Karate is een individuele Japanse krijgskunst, terwijl Martial Arts in het algemeen bestaat uit alle vormen van krijgskunst en vechtsporten die afkomstig zijn uit China, Japan en Korea. In eenvoudige bewoordingen is Karate een van de vormen van vechtsporten. Karate en krijgskunsten worden vaker als hetzelfde beschouwd, maar zo is het niet; het onderstaande artikel zal de verschillen tussen de twee begeleiden en weerspiegelen

Editor'S Choice

Het verschil tussen Hip Hop en Pop

Belangrijkste verschil: Hip Hop muziekgenre bestaat uit een gestileerde ritmische muziek die gepaard gaat met rappen, een ritmische en rijmende spraak. De term 'Pop' is verkort voor 'Popular' en als muziekgenre omvat het een breed scala aan muziek die populair is in de hedendaagse cultuur