Verschil tussen soja en sojasaus

Belangrijkste verschil: soja of soja is ook bekend als soja of sojaboon. Het is een soort peulvruchten, vergelijkbaar met pinda's, bruine bonen, erwten, enz. Sojasaus of sojasaus is een saus die wordt gemaakt via fermentatie van sojabonen. Daarom is sojasaus een bijproduct van soja.

Soja of soja is ook bekend als soja of sojaboon. Het is een soort peulvruchten, vergelijkbaar met pinda's, bruine bonen, erwten, enz. Er zijn veel verschillende soorten sojabonen. Sojaboon is eigenlijk afkomstig uit Oost-Azië, maar is populair genoeg geworden om een ​​hoofdbestanddeel van het westerse dieet te worden. In feite zijn de Verenigde Staten en Brazilië de grootste producenten van sojabonen ter wereld. Samen produceren ze 72% van het totale aanbod aan sojabonen in de wereld.

Sojabonen bevatten veel eiwitten, waardoor het een zeer populair alternatief is voor vlees, vooral in vegetarische en veganistische voeding. Sojaboon heeft veel verschillende toepassingen, zoals soja-plantaardige olie, sojamelk, tofu en tofu-huid. Bovendien kan sojaboon worden gefermenteerd om sojasaus, gefermenteerde bonenpasta, natto, tempeh en andere te maken. Sojabonen worden ook verder gebruikt om producten te maken zoals getextureerd plantaardig eiwit (TVP), ook bekend als sojabrokken of sojakorrels, dat wordt verkocht in de gedehydrateerde vorm. Het voordeel hiervan is dat de TVP in gedehydrateerde vorm maximaal 12 maanden kan worden bewaard. Dit en het feit dat het een uitstekende bron van eiwitten is, maakt het een geweldige korrel voor zowel menselijke als dierlijke consumptie, vooral in derde wereldlanden, omdat het een goedkoop alternatief is voor vlees.

Sojasaus of sojasaus is slechts een van de vele functies van sojabonen. Om sojasaus te maken, worden de sojabonen eerst gekookt en vervolgens gemengd met geroosterde granen, pekel en Aspergillus oryzae of Aspergillus sojae mallen. Dit mengsel wordt vervolgens gefermenteerd. Na de gisting wordt het mengsel tot een pasta gemaakt, die vervolgens wordt geperst om een ​​vloeistof te produceren. Deze vloeistof is sojasaus. Het overgebleven mengsel wordt gebruikt als veevoer.

Sojasaus is een populaire smaakmaker, die vaak wordt gebruikt in de oosterse keuken. Sojasaus dateert uit de 2e eeuw vGT in China. Sindsdien heeft het een hoofdbestanddeel in koken, evenals een specerij in Oost- en Zuidoost-Aziatische keukens. Zijn populariteit is gegroeid en verspreid over de hele wereld sinds zijn bescheiden oorsprong. Het wordt tegenwoordig veel gebruikt in Japan, Taiwan, China, Korea, Indonesië, Vietnam, Birma en andere landen.

Er worden nu verschillende sojasauzen geproduceerd, zoals lichte soja en donkere soja, die slechts het topje van de ijsberg vormen. De variaties in smaak en textuur worden bereikt via verschillende methoden en tijdsperioden van fermentatie en door verschillende verhoudingen van water, zout en gefermenteerde soja. Soms worden ook andere ingrediënten aan het mengsel of aan de saus toegevoegd om het een andere smaak te geven. Sommige soorten sojasaus worden ook gerijpt voor verschillende tijden om het een sterkere smaak te geven. Dit geldt met name voor donkere sojasausen. Donkere sojasausen zijn ook vaak rijker en iets zoeter dan lichte sojasausen. Sommige andere soorten sojasaus bevatten dikke sojasaus, champignonsojasaus, garnalen-sojasaus, enz.

Vergelijking tussen soja en sojasaus:

Soja

Sojasaus

Type

Peulvrucht

Kruiderij

Gemaakt van

Natuur

Soja Boon

Het formulier

Vast (boon)

Vloeistof (saus)

Toepassingen

Als graan, evenals om soja plantaardige olie, soja melk, tofu en tofu huid te maken. Ook gefermenteerd om sojasaus, gefermenteerde bonenpasta, natto, tempeh en andere te maken. Evenals getextureerde plantaardige eiwitten (TVP), ook bekend als sojabrokken of sojakorrels.

Garneer, saus, smaakstof en als ingrediënt in veel oosterse gerechten.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Het verschil tussen Twitter en Facebook

    Het verschil tussen Twitter en Facebook

    Belangrijk verschil: Twitter en Facebook zijn twee verschillende websites voor sociaal netwerken. Ze zijn wezenlijk anders in hun samenstelling en de manier waarop ze worden gebruikt. Het belangrijkste verschil tussen beide is dat Facebook een sociale netwerkdienst is, maar Twitter een dienst voor sociale netwerken en een microblogdienst
  • verschil tussen: Verschil tussen commerciële en persoonlijke licenties

    Verschil tussen commerciële en persoonlijke licenties

    Belangrijkste verschil: Commerciële licenties zijn bedoeld voor gebruik door een bedrijf of bedrijf dat commerciële activiteiten uitvoert, terwijl persoonlijke licenties bedoeld zijn voor gebruik door individuele personen die zich bezighouden met persoonlijke activiteiten. Er zijn veel soorten licenties die worden gecategoriseerd onder de titels commerciële en persoonlijke licenties. D
  • verschil tussen: Verschil tussen JPEG en PSD

    Verschil tussen JPEG en PSD

    Belangrijk verschil: zowel JPEG als PSD zijn bestandsindelingen voor het opslaan van digitale afbeeldingen. De twee formaten zijn vrij gelijkaardig; ze verschillen echter op de manier waarop ze worden opgeslagen en worden gebruikt. JPEG staat voor Joint Photographic Expert Group. De bestandsnaam voor een JPEG-afbeelding is
  • verschil tussen: Verschil tussen advocaat en advocaat

    Verschil tussen advocaat en advocaat

    Belangrijkste verschil: Kort gezegd, een advocaat is iemand die heeft gestudeerd en getraind in de wet. Advocaat is een basisterm die verwijst naar een persoon met een graad in de rechten. Een advocaat is een speciaal type advocaat, die in aanmerking komt om voor de rechter te verschijnen en een cliënt te vertegenwoordigen.
  • verschil tussen: Verschil tussen Windows Phone 7.5 en Windows Phone 8

    Verschil tussen Windows Phone 7.5 en Windows Phone 8

    Belangrijkste verschil: Windows Phone 7.5 is een update van het Windows Phone 7-besturingssysteem en werd aangekondigd op het Mobile World Congress 2011. De update was gericht op het aanpakken van de problemen en de tekortkomingen van het Windows Phone 7-besturingssysteem. Windows Phone 8 is het tweede generatie besturingssysteem voor de Microsoft Windows Phone-serie
  • verschil tussen: Het verschil tussen Stickball en Australian Stickball

    Het verschil tussen Stickball en Australian Stickball

    Belangrijkste verschil: Stickball is eigenlijk een straatgame die sterk op honkbal lijkt en ook bases bevat. Het is een informeel spel dat niet is gecodificeerd door een staat of internationaal bestuursorgaan. Stickball wordt gespeeld met een bezemsteel en een bal die relatief zo ​​groot is als een tennisbal. De
  • verschil tussen: Het verschil tussen Ajax en JavaScript

    Het verschil tussen Ajax en JavaScript

    Belangrijk verschil: AJAX staat voor Asynchronous JavaScript en XML. Het is een groep webontwikkelingsprogramma's die worden gebruikt om websites te ontwerpen. De programma's maken interactieve webtoepassingen met behulp van een combinatie van XHTML voor basisprogrammering, CSS voor styling, DOM voor interactie, gegevensuitwisseling met behulp van XML en XSLT, XMLHttpRequest en JavaScript
  • verschil tussen: Het verschil tussen High School en College

    Het verschil tussen High School en College

    Belangrijkste verschil: High School is een instelling die meestal het tweede deel van de basiseducatie van de kinderen aanbiedt. Na de middelbare school en het voortgezet onderwijs, kunnen sommige mensen kiezen voor een studiecollege, waarbij verder gespecialiseerd onderwijs wordt gebaseerd op het diploma of de cursus die de student heeft gekozen om te studeren
  • verschil tussen: Verschil tussen Windows 7 Home Basic en Ultimate

    Verschil tussen Windows 7 Home Basic en Ultimate

    Belangrijkste verschil: Windows 7 Home Basic is een versie die niet overal overal verkrijgbaar is; het is alleen beschikbaar in bepaalde 'opkomende markten' en is beperkt tot 141 landen. Windows Home Basic, zoals de naam al doet vermoeden, is een zeer eenvoudige versie van Windows en biedt gebruikers slechts beperkte mogelijkheden

Editor'S Choice

Verschil tussen Doberman en Rottweiler

Belangrijkste verschil: Doberman en Rottweiler zijn beide de slimste hondenrassen en werden gefokt voor bewaking. Doberman is erg slim, waaks, heeft veelzijdige vaardigheden en is een trouwe metgezel. Aan de andere kant is Rottweiler erg toegewijd, gehoorzaam en enthousiast om te werken. Doberman en Rottweiler zijn twee verschillende hondenrassen