Verschil tussen soja en sojasaus

Belangrijkste verschil: soja of soja is ook bekend als soja of sojaboon. Het is een soort peulvruchten, vergelijkbaar met pinda's, bruine bonen, erwten, enz. Sojasaus of sojasaus is een saus die wordt gemaakt via fermentatie van sojabonen. Daarom is sojasaus een bijproduct van soja.

Soja of soja is ook bekend als soja of sojaboon. Het is een soort peulvruchten, vergelijkbaar met pinda's, bruine bonen, erwten, enz. Er zijn veel verschillende soorten sojabonen. Sojaboon is eigenlijk afkomstig uit Oost-Azië, maar is populair genoeg geworden om een ​​hoofdbestanddeel van het westerse dieet te worden. In feite zijn de Verenigde Staten en Brazilië de grootste producenten van sojabonen ter wereld. Samen produceren ze 72% van het totale aanbod aan sojabonen in de wereld.

Sojabonen bevatten veel eiwitten, waardoor het een zeer populair alternatief is voor vlees, vooral in vegetarische en veganistische voeding. Sojaboon heeft veel verschillende toepassingen, zoals soja-plantaardige olie, sojamelk, tofu en tofu-huid. Bovendien kan sojaboon worden gefermenteerd om sojasaus, gefermenteerde bonenpasta, natto, tempeh en andere te maken. Sojabonen worden ook verder gebruikt om producten te maken zoals getextureerd plantaardig eiwit (TVP), ook bekend als sojabrokken of sojakorrels, dat wordt verkocht in de gedehydrateerde vorm. Het voordeel hiervan is dat de TVP in gedehydrateerde vorm maximaal 12 maanden kan worden bewaard. Dit en het feit dat het een uitstekende bron van eiwitten is, maakt het een geweldige korrel voor zowel menselijke als dierlijke consumptie, vooral in derde wereldlanden, omdat het een goedkoop alternatief is voor vlees.

Sojasaus of sojasaus is slechts een van de vele functies van sojabonen. Om sojasaus te maken, worden de sojabonen eerst gekookt en vervolgens gemengd met geroosterde granen, pekel en Aspergillus oryzae of Aspergillus sojae mallen. Dit mengsel wordt vervolgens gefermenteerd. Na de gisting wordt het mengsel tot een pasta gemaakt, die vervolgens wordt geperst om een ​​vloeistof te produceren. Deze vloeistof is sojasaus. Het overgebleven mengsel wordt gebruikt als veevoer.

Sojasaus is een populaire smaakmaker, die vaak wordt gebruikt in de oosterse keuken. Sojasaus dateert uit de 2e eeuw vGT in China. Sindsdien heeft het een hoofdbestanddeel in koken, evenals een specerij in Oost- en Zuidoost-Aziatische keukens. Zijn populariteit is gegroeid en verspreid over de hele wereld sinds zijn bescheiden oorsprong. Het wordt tegenwoordig veel gebruikt in Japan, Taiwan, China, Korea, Indonesië, Vietnam, Birma en andere landen.

Er worden nu verschillende sojasauzen geproduceerd, zoals lichte soja en donkere soja, die slechts het topje van de ijsberg vormen. De variaties in smaak en textuur worden bereikt via verschillende methoden en tijdsperioden van fermentatie en door verschillende verhoudingen van water, zout en gefermenteerde soja. Soms worden ook andere ingrediënten aan het mengsel of aan de saus toegevoegd om het een andere smaak te geven. Sommige soorten sojasaus worden ook gerijpt voor verschillende tijden om het een sterkere smaak te geven. Dit geldt met name voor donkere sojasausen. Donkere sojasausen zijn ook vaak rijker en iets zoeter dan lichte sojasausen. Sommige andere soorten sojasaus bevatten dikke sojasaus, champignonsojasaus, garnalen-sojasaus, enz.

Vergelijking tussen soja en sojasaus:

Soja

Sojasaus

Type

Peulvrucht

Kruiderij

Gemaakt van

Natuur

Soja Boon

Het formulier

Vast (boon)

Vloeistof (saus)

Toepassingen

Als graan, evenals om soja plantaardige olie, soja melk, tofu en tofu huid te maken. Ook gefermenteerd om sojasaus, gefermenteerde bonenpasta, natto, tempeh en andere te maken. Evenals getextureerde plantaardige eiwitten (TVP), ook bekend als sojabrokken of sojakorrels.

Garneer, saus, smaakstof en als ingrediënt in veel oosterse gerechten.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Kiwi en Maori

    Verschil tussen Kiwi en Maori

    Belangrijkste verschil: Kiwi is eigenlijk een informeel woord dat wordt gebruikt om te verwijzen naar Nieuw-Zeelanders. Het leger was de eerste Nieuw-Zeelanders die algemeen bekend stonden als Kiwis. De Maori, een tribaal Polynesisch volk, zijn de inheemse bevolking van Nieuw-Zeeland. Nieuw-Zeelanders zijn ook bekend als Kiwi
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Slim Fit Jeans en Straight Fit Jeans

    Het verschil tussen Slim Fit Jeans en Straight Fit Jeans

    Belangrijk verschil : de jeans met smalle pasvorm en rechte pasvorm zorgt voor veel onduidelijkheid bij de kopers, omdat ze lijken op elkaar. Een opvallend verschil tussen hen is echter dat de slim-fit jeans smal zijn van heup tot enkels, terwijl, zoals de naam al doet vermoeden, de straight-fit jeans recht zijn
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Illustrator en CorelDraw

    Verschil tussen Illustrator en CorelDraw

    Belangrijkste verschil: Illustrator en Corel Draw zijn vectorgebaseerde illustratiesoftware van respectievelijk Adobe en Corel. Illustrator wordt beschouwd als effectief voor het maken van illustraties. Aan de andere kant wordt CorelDraw beschouwd als meer geschikt voor desktop publishing. Illustrator-software wordt gebruikt als een vectorafbeeldingen-editor van Adobe
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Redneck en Hillbilly

    Verschil tussen Redneck en Hillbilly

    Belangrijkste verschil: Redneck is een minachtende of aanstootgevende term voor een lid van de blanke landelijke arbeidersklasse, vooral in de zuidelijke Verenigde Staten. Hillbilly is ook een slangwoord voor een persoon zonder classiness die in een afgelegen bergenregio woont. Rednecks en hillbillies zijn vaak gebundeld in dezelfde brede typecast, maar ze hebben een verschillende aard en levensstijl
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Peanut Butter en Jelly

    Het verschil tussen Peanut Butter en Jelly

    Belangrijk verschil: pindakaas is in wezen een voedingspasta die is gemaakt van gemalen droge geroosterde pinda's. Terwijl, gelei is een soort fruit behouden dat is duidelijk of doorschijnend en gemaakt van vruchtensap. Een van de meest beroemde broodjes aller tijden is de pindakaas en gelei, ook liefkozend bekend als PB & J
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen UN en UNO

    Verschil tussen UN en UNO

    Belangrijk verschil : de VN is een internationale organisatie die is opgericht om de vrede tussen de naties te bewaren en om de internationale samenwerkingswetten te helpen creëren. De VN staat in de volksmond bekend als de Verenigde Naties (UNO). De term VN staat voor 'Verenigde Naties'. Het belangrijkste doel van deze organisatie is de verwezenlijking van wereldvrede en welvaart.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Drone en RC Plane

    Verschil tussen Drone en RC Plane

    Belangrijkste verschil: drones zijn semi-autonome voertuigen die aan een groter ruimtevaartuig zijn bevestigd en zijn ontworpen om de lanceermogelijkheden van het schip uit te breiden. RC-vliegtuigen worden bestuurd met een draagbare radiozender, die communiceert met een ontvanger aan boord van het vliegtuig
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen intelligentie en schittering

    Verschil tussen intelligentie en schittering

    Belangrijkste verschil: Intelligentie is de kwaliteit van een wezen dat erg slim en goed geïnformeerd is. Aan de andere kant is Brilliance de kwaliteit van een wezen dat heel slim en slim is. Beide, intelligentie en helderheid zijn mentale vermogens. Men moet zeer scherp zijn in het aanpassen van deze eigenschappen.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen gouverneur en senator

    Verschil tussen gouverneur en senator

    Belangrijkste verschil: een gouverneur is in wezen het hoofd van een staat. Hij heeft dezelfde bevoegdheden als de president of premier op kleinere schaal. Een senator is lid van de senaat. Het is de taak van de senator om de burgers van zijn staat en hun behoeften en wensen op nationaal niveau te vertegenwoordigen

Editor'S Choice

Verschil tussen retailer en reseller

Belangrijk verschil: Retailer en wederverkoper zijn feitelijk verkopers. Winkeliers verkopen het geproduceerde product aan de eindgebruikers, terwijl wederverkopers de verkochte producten in een handelscyclus terugverkopen aan een respectieve autoriteit. Detailhandelaar is een 'bedrijf of persoon die goederen aan de consument verkoopt, in tegenstelling tot een groothandel of leverancier, die normaal zijn goederen aan een ander bedrijf verkoopt'