Verschil tussen fructose en suiker

Belangrijk verschil: Fructose is ook bekend als fruitsuiker, omdat het van nature en het meest voorkomt in fruit en planten. Samen met glucose en galactose kan het tijdens de spijsvertering direct in de bloedbaan worden opgenomen. De tafelsuiker, ook bekend als sucrose, is een type disachariden. Als disaccharide bestaat het uit twee moleculen; een van glucose en een van fructose.

Suiker is de algemene naam voor voedingssupplementen met een zoete smaak. Suikers worden gecategoriseerd als koolhydraten, een groep verbindingen bestaande uit koolstof, waterstof en zuurstof. Koolhydraten, en op hun beurt suikers, zijn de bron van chemische energie voor levende organismen, inclusief de mens. Suikers worden gecategoriseerd als monosaccharide, disacchariden en polysacchariden. Monosacchariden zijn het eenvoudigste koolhydraattype, samengesteld uit een enkele molecule. Deze omvatten glucose, galactose en fructose. Disachariden bestaan ​​uit twee moleculen. De tafelsuiker, ook wel bekend als sucrose, meestal gebruikt door mensen, is een type disaccharide. Andere disachariden omvatten maltose en lactose.

Fructose is ook bekend als fruitsuiker, omdat het van nature en het meest voorkomt in fruit en planten. Samen met glucose en galactose kan het tijdens de spijsvertering direct in de bloedbaan worden opgenomen. Fructose is zeer goed oplosbaar in water en verschijnt als een zeer zoete, witte, reukloze, kristallijne vaste stof. Het is in feite twee keer zo zoet als sucrose. Fructose is te vinden in honing, boom- en wijnstokvruchten, bloemen, bessen en de meeste wortelgroenten. Fructose moet niet worden verward met high fructose corn-syrup (HFCS), een kunstmatig gecreëerde en bewerkte zoetstof.

Sucrose, aan de andere kant, is een disaccharide. Het is ook bekend als sacharose. Sucrose verschijnt als een wit, geurloos, kristallijn poeder met een zoete smaak. Als disaccharide bestaat het uit twee moleculen; één van glucose en één van fructose via een glycosidische binding. Sucrose wordt voornamelijk aangetroffen in suikerriet en bietwortels, waarvan het grootste deel van de tafelsuiker wordt verwerkt. Sucrose wordt ook aangetroffen in melasse, bruine suiker en ahornsiroop. Vruchten bevatten meestal kleine hoeveelheden sucrose en verschillende verhoudingen van fructose en glucose.

Sucrose wordt snel afgebroken in het lichaam. Het lichaam doet dit om de glucose en fructose afzonderlijk te verkrijgen. Beide worden gebruikt voor energie, maar glucose wordt gebruikt voor cellulaire ademhaling. Glucose reist door het bloed en diffundeert over celmembranen, waardoor ze zichzelf de naam 'bloedsuiker' oplevert.

Suiker zorgt voor een snelle boost van gemakkelijk verwerkte energie. Ondanks het gebruik om menselijke cellen aan te drijven, zijn het echter lege calorieën. Suikers hebben zelden een van de andere koolhydraten, eiwitten, vitaminen en mineralen die nodig zijn voor een gezond dieet. Ook zal overtollige suiker in het lichaam niet als energie worden gebruikt en in plaats daarvan als vet worden opgeslagen.

Naast het bijdragen aan overgewicht en obesitas, verhoogt buitensporige suikerconsumptie de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2. Bovendien zorgen hoge bloedsuikerspiegels ervoor dat het lichaam een ​​teveel aan insuline aanmaakt, waardoor de pancreas mogelijk wordt beschadigd. Suikers kunnen ook de doorgang van bloedeiwitten belemmeren. Ze zijn ook een belangrijke oorzaak van gaatjes. Glycoproteïnen uit suiker kleven aan de tanden en worden magneten voor bacteriën. De bacteriën eten de fructose in suiker en produceren melkzuur als bijproduct. Het melkzuur kan bijdragen aan het verminderen van tandglazuur en de vorming van gaatjes.

Met betrekking tot fructose is het, net als alle andere dingen, gunstig in kleine hoeveelheden, omdat er aanwijzingen zijn dat het je lichaam kan helpen glucose op de juiste manier te verwerken. Het teveel consumeren van fructose lijkt echter het vermogen van het lichaam om het te verwerken te overweldigen. Wanneer er te veel fructose in het lichaam is, kan de lever het niet snel genoeg verwerken. Dus, in plaats daarvan verandert het in triglyceriden en stuurt ze de bloedbaan in.

Hoge bloedtriglyceriden zijn een risicofactor voor hartziekten. Fructose activeert bovendien geen eetlustregulerende hormonen, waardoor de hersenen zich ontevreden voelen, wat op zijn beurt door blijft gaan met het verzenden van hongerberichten, wat leidt tot te veel eten. Studies schatten dat ongeveer 10% van het moderne dieet afkomstig is van fructose. Hoge fructose maïssiroop is ongelooflijk goedkoop en overvloedig geworden; vandaar dat het vandaag een weg is ingeslopen naar een groot aantal voedingsmiddelen. High fructose corn syrup (HFCS) bestaat voor 55% uit fructose en voor 45% uit glucose. Sucrose is echter half fructose en half glucose. Dus, HFCS heeft eigenlijk niet veel meer fructose dan "gewone" suiker.

Fructose wordt gebruikt in droge drankmixen, caloriearme voedingsmiddelen, bevroren sappen, gearomatiseerd water en energiedrankjes, frisdrank, gearomatiseerde melkproducten, ontbijtgranen, bakkerijproducten, yoghurt en fruit en snoep in blik. Fructose komt voornamelijk voor in fruit en honing. Het is ook te vinden in fructose-glucosestroop, maar niet in gewone glucosestroop. Sucrose wordt gebruikt in gebak, jam, gecondenseerde melk, sauzen, ijs, geconserveerd vlees en in de brouw- en gistteeltprocessen.

Bovendien leveren alle soorten suiker, of het nu sucrose, fructose of glucose is, dezelfde hoeveelheid calorieën. Eén gram suiker komt overeen met 4 calorieën, wat betekent dat 1 theelepel ruwweg 16 calorieën bevat en 1 eetlepel ongeveer 50 calorieën bevat. Het calorie- en suikergehalte van de verschillende voedingsmiddelen die sucrose, glucose en fructose bevatten, kan echter sterk verschillen, afhankelijk van de andere voedingsstoffen die in het voedsel aanwezig zijn.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen Asus PadFone Infinity en Samsung Galaxy S4

    Verschil tussen Asus PadFone Infinity en Samsung Galaxy S4

    Belangrijkste verschil: de Asus Padfone Infinity-smartphone is een gladde 5-inch Full HD 1920x1080, Super IPS + met Capacitive Multi-aanraakscherm en biedt een dichtheid van ongeveer 441 ppi. Het apparaat is een staeltelefoon, met gebogen hoeken, waardoor het lijkt op de 'iPhone' en 'HTC One'
  • verschil tussen: Verschil tussen ganzen, eend en zwaan

    Verschil tussen ganzen, eend en zwaan

    Belangrijkste verschil: Gans, Eend en Zwaan zijn drie verschillende soorten vogels die in feite naaste familie zijn. Ze behoren allemaal tot de vogels van de Anatidae-familie. De Anatidae-vogelsfamilie bevindt zich over de hele wereld, met uitzondering van Antarctica. Er zijn veel verschillen tussen de drie
  • verschil tussen: Verschil tussen argument en discussie

    Verschil tussen argument en discussie

    Belangrijkste verschil: een argument is in feite een verbale niet-overeenkomst, een woordenwisseling. In een overeenkomst brengen mensen hun verschillende meningen naar voren en vervolgens probeert elke persoon de anderen ervan te overtuigen dat het standpunt correct is. Een discussie daarentegen is meer in der minne
  • verschil tussen: Verschil tussen Prefix en Postfix Operators

    Verschil tussen Prefix en Postfix Operators

    Belangrijkste verschil: Prefix- en Postfix-operators worden voornamelijk gebruikt in combinatie met increment- en decrement-operators. Als de increment- en verlagingsoperators vóór de operand zijn geschreven, worden ze als prefixoperators genoemd. Als ze echter na de operand worden geschreven, worden ze als postfix-operators genoemd.
  • verschil tussen: Verschil tussen bruine suiker en melasse

    Verschil tussen bruine suiker en melasse

    Belangrijk verschil: suiker is de algemene naam voor voedingsmiddelen met een zoete smaak. Sucrose, tafelsuiker, wordt voornamelijk gewonnen uit suikerriet of suikerbiet. Suiker, is in vele vormen op de markt verkrijgbaar. Melasse is een bijproduct van het suikerproductieproces; Of het nu gaat om suikerriet, bieten of druiven
  • verschil tussen: Het verschil tussen Whiskey en Bourbon

    Het verschil tussen Whiskey en Bourbon

    Belangrijkste verschil: Whisky of whisky is een soort gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van elke vorm van gefermenteerde korrel puree. Afhankelijk van de geografische regio of het type whisky dat wordt gemaakt, kan whisky worden gemaakt van gerst, gemoute gerst, rogge, gemoute rogge, tarwe en maïs.
  • verschil tussen: Verschil tussen vliegende mieren en termieten

    Verschil tussen vliegende mieren en termieten

    Belangrijkste verschil: vliegende mieren of gevleugelde mieren is een fase in de levenscyclus van mieren, waar een paar mieren vleugels krijgen. Niet alle mieren worden vleugels. Termieten zijn eusociale insecten en staan ​​in de volksmond bekend als 'witte mieren' hoewel ze op verschillende manieren van mieren verschillen. Vl
  • verschil tussen: Verschil tussen Hangover en griep

    Verschil tussen Hangover en griep

    Belangrijkste verschil: Kater is het effect dat wordt ervaren na intens alcoholgebruik. Dit gebeurt meestal als de intoxicatie begint af te nemen en het klaar is om door het systeem te worden opgenomen. Influenza, algemeen bekend als de griep, wordt veroorzaakt door de RNA-virussen van de familie Orthomyxoviridae
  • verschil tussen: Verschil tussen Sony Xperia S en Apple iPhone 4S

    Verschil tussen Sony Xperia S en Apple iPhone 4S

    Belangrijk verschil: de Xperia S heeft een 4, 3-inch TFT-aanraakscherm met een onbreekbaar blad op krasbestendig glas. Het display biedt een indrukwekkende dichtheid van 342 ppi en wordt aangedreven door een Qualcomm Dual-Core-processor van 1, 5 GHz. De iPhone 4S was een update die na veel ophef in oktober 2011 werd uitgebracht

Editor'S Choice

Verschil tussen marktonderzoek en marketingonderzoek

Belangrijkste verschil: marktonderzoek is een deelverzameling van marketingonderzoek. Marketing Research heeft een veel grotere reikwijdte, omdat het gaat om onderzoek naar het product en consumentenvoorkeuren; overwegende dat marktonderzoek alleen betrekking heeft op het verzamelen van informatie over de markt