Verschil tussen Bisque en Chowder

Belangrijkste verschil: Bisque is een zachte Franse, romige en hoog gekruide soep. Bisque wordt hoofdzakelijk gemaakt van zeevruchten, vooral schaaldieren, zoals kreeft, krab, garnalen of rivierkreeft. Chowder, aan de andere kant, is een Franse soepele en romige stoofpot met zeevruchten of groenten. Het wordt vaak geserveerd met melk of room en wordt meestal gegeten met crackers met zoutoplossing.

Er is geen beter comfortvoedsel dan soep. Zoals elke soepkenner weet, zijn er veel verschillende soorten soepen. Twee daarvan zijn Bisque en Chowder. Hoewel sommige soepen eenvoudig zijn, lijken bisque en chowder erg op elkaar, wat leidt tot verwarring. Wat veel mensen zich echter niet realiseren is dat de chowder eigenlijk geen soep is, maar een stoofpot, waardoor hij compleet anders is dan de Bisque-soep.

Ondanks dit feit zijn de twee vrij gelijkaardig. Ten eerste zijn ze beide voornamelijk gemaakt van zeevruchten, vooral schaaldieren. Onlangs hebben zowel bisque als chowder echter vegetarische opties gezien, waarbij ze natuurlijk niet zijn gemaakt van zeevruchten, maar van een verscheidenheid aan groenten.

Bisque is een zachte Franse, romige en hoog gekruide soep. De naam 'Bisque' is vermoedelijk afkomstig uit Biskaje, zoals in de Golf van Biskaje. Er wordt echter meer algemeen aangenomen dat de term afkomstig is van de Fransen, 'bis cuites', wat betekent dat ze tweemaal gekookt zijn. Het is een verwijzing naar dat feit dat de zeevruchten in de bisque eigenlijk twee keer worden gekookt voordat ze worden geserveerd. In feite is deze term ook de oorsprong voor 'koekjes'.

Traditionele bisque wordt voornamelijk gemaakt van zeevruchten, vooral schaaldieren, zoals kreeft, krab, garnaal of rivierkreeft. In een authentieke bisque worden de schelpen geroosterd en vervolgens gestoofd om een ​​zeer smaakvolle bouillon te produceren. De schalen worden vervolgens gemalen tot een fijne pasta en toegevoegd om de soep dikker te maken. Het vlees zelf wordt toegevoegd aan de bisque aan het einde van het koken.

Niettemin kan de moderne bisque ook worden gemaakt van geroosterde en gepureerde groenten, fruit of schimmels. Hier kan de bisque worden verdikt met rijst, die kan worden uitgespannen, achterblijvend op het zetmeel, of gepureerd tijdens de laatste fasen. Een andere methode om de bisque te verdikken, is door roux te gebruiken, die is gemaakt van gelijke delen vet en meel.

Chowder, aan de andere kant, is een Franse soepele en romige stoofpot met zeevruchten of groenten. Het wordt vaak geserveerd met melk of room en wordt meestal gegeten met crackers met zoutoplossing. In sommige variaties van de chowder is de chowder zelfs verdikt met gebroken crackers, terwijl andere soorten traditioneel verdikt zijn met gebroken scheepsbiscafé. Sommige moderne variaties worden verdikt met stevige groenten, zoals aardappelen.

De term chowder wordt verondersteld afkomstig te zijn van het Franse woord 'chaudière', dat een type kook- / verwarmingsoven was, waarschijnlijk waarop de eerste chowders waarschijnlijk waren gekookt.

Een beroemd type vissoep is de New England mosselvissoep, die is gemaakt met gehakte kokkels en in blokjes gesneden aardappelen, in een gemengde room en melkbasis, vaak met een kleine hoeveelheid boter. Een andere variatie is de Manhattan clam chowder, die tomaten vervangt voor de melk en room en meestal aardappelen weglaat. Maïssoep is de vervanger van maïs voor mosselen. Aardappelsoep wordt gemaakt met kaas.

Vergelijking tussen Bisque en Chowder:

biscuit

Chowder

Omschrijving

Bisque is een zachte Franse, romige en hoog gekruide soep.

Chowder is een stoofpot met zeevruchten of groenten, vaak geserveerd met melk of room en meestal gegeten met crackers met zoutoplossing.

Soort van

Soep

stoven

Gemaakt van

Zeevruchten, vooral schaaldieren en / of groenten en rijst

Zeevruchten, vooral schaaldieren en / of groenten

structuur

Over het algemeen soepel

Over het algemeen nogal ruig

Verdikt met

Shell van de zeevruchten

Aardappelen, melk of room

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen extract en etherische olie

    Verschil tussen extract en etherische olie

    Belangrijk verschil: extracten zijn een soort aromatiserende ingrediënten. Ze worden voornamelijk in een aantal of recepten gebruikt om ze het aroma en / of aroma van het oorspronkelijke ingrediënt te geven. Essentiële oliën, aan de andere kant, zijn een "geconcentreerde hydrofobe vloeistof die vluchtige aromastoffen uit planten bevat.&qu
  • verschil tussen: Verschil tussen Heat Cap en Hair Steamer

    Verschil tussen Heat Cap en Hair Steamer

    Belangrijkste verschil: een warmtekap of stoomdop is een kap met capuchon waarmee de gebruiker stoom of hitte in het haar kan vangen als het nat is. Een stoomboot laat stoom de haarschubben openen en vocht toevoegen aan het haar voor diepe conditionering en zachter haar. Haar wordt beschouwd als een belangrijk aspect van een persoon en zijn persoonlijkheid
  • verschil tussen: Verschil tussen zoetwater- en zoutwaterparels

    Verschil tussen zoetwater- en zoutwaterparels

    Belangrijkste verschil: Zoetwaterparels worden gekweekt in mosselen die leven in zoutvrij water zoals meren en rivieren. Zoutwaterparels worden gekweekt in oesters in zout water zoals oceanen en zeeën. Parels worden beschouwd als een interessante zeldzaamheid in de wereld van juwelen, omdat het op een andere manier dan andere stenen wordt geproduceerd.
  • verschil tussen: Verschil tussen Sony Xperia Z Tab en Galaxy Note II

    Verschil tussen Sony Xperia Z Tab en Galaxy Note II

    Belangrijkste verschil: Sony heeft onlangs de vernieuwde lijn voor smartphones en tablets aangekondigd. Samen met het nieuwe topmodel telefoon Sony Xperia Z heeft het bedrijf ook een nieuwe tablet, de Sony Xperia Z Tab, toegevoegd. De tablet ondersteunt een TFT-capacitief aanraakscherm van 10, 1 inch en is gemaakt met de Sony Mobile BRAVIA Engine 2-technologie
  • verschil tussen: Verschil tussen GIF en TIFF

    Verschil tussen GIF en TIFF

    Belangrijk verschil: GIF staat voor Graphics Interchange Format. De bestandsnaam die voor een GIF-bestand wordt gebruikt is .gif of .GIF. GIF is een rasterafbeeldingsformaat dat voornamelijk wordt gebruikt voor grafische afbeeldingen. TIF en TIFF zijn bestandsextensies die worden gebruikt voor de Tagged Image File Format
  • verschil tussen: Het verschil tussen Servant en Maid

    Het verschil tussen Servant en Maid

    Belangrijkste verschil: het belangrijkste verschil tussen een bediende en een dienstbode is het feit dat meiden soorten dienaren zijn. Ze zijn ook meestal vrouwelijk, terwijl een bediende man of vrouw kan zijn. Terwijl vandaag een huis van talloze personeelsleden misschien vergezocht lijkt, was het maar een paar decennia geleden een norm
  • verschil tussen: Verschil tussen HTC Windows 8X en LG Optimus G

    Verschil tussen HTC Windows 8X en LG Optimus G

    Belangrijkste verschil: de HTC Windows 8X heeft een 4, 3-inch S-LCD2 capacitief touchscreen dat een pixeldichtheid van 342ppi biedt. Het scherm is beschermd met gorilla-glas 2, waardoor het vrij duurzaam is en minder gevoelig voor krassen. De telefoon is mooi glad en slank en weegt slechts 130 gram met de batterij
  • verschil tussen: Het verschil tussen Mica en Sunmica

    Het verschil tussen Mica en Sunmica

    Belangrijk verschil: Sunmica is een merk van laminaten dat vrij populair is in India. Het was oorspronkelijk eigendom van de Bombay Burmah Trading Corporation Limited, maar uiteindelijk werd het overgenomen door AICA Laminates India Pvt Ltd. Sunmica wordt ook vaak aangeduid als 'zonnemica' of gewoon 'mica'
  • verschil tussen: Verschil tussen melk en karnemelk

    Verschil tussen melk en karnemelk

    Belangrijkste verschil: melk is een witachtige vloeistof die wordt geproduceerd door de melkklieren van zoogdieren. Het is ook verkregen uit een verscheidenheid aan zaden. Traditionele karnemelk is de substantie die overblijft nadat de boter uit room is gekarnd. Meer algemeen wordt karnemelk nu gebruikt om te verwijzen naar deze gefermenteerde dranken

Editor'S Choice

Verschil tussen Integer en Float

Belangrijkste verschil: Over het algemeen kunnen gehele getallen worden beschreven als gehele getallen, wat betekent dat ze geen fractionele delen hebben, terwijl float een getal beschrijft dat alleen in een decimaal getalsysteem kan worden geschreven. In termen van gegevenstypen behoort een geheel getal tot een set wiskundige gehele getallen waarvan de waarde gelijk is aan een overeenkomstig wiskundig geheel getal