Verschil tussen witte eieren en bruine eieren

Belangrijk verschil: Witte eieren worden geproduceerd door kippen met witte veren en witte oorlellen. Bruine eieren worden geproduceerd door kippen met rode veren en rode oorlellen. Er is geen specifiek verschil in smaak of voeding tussen witte en bruine eieren.

Er zijn tegenwoordig veel verschillende soorten eieren van verschillende kleuren en maten op de markt, waaronder witte, bruine, gespikkelde rode, groene en blauwe eieren. Witte eieren en bruine eieren zijn tegenwoordig twee van de meest gebruikte soorten eieren. Omdat bruine rijst gezonder is dan witte rijst en bruin brood gezonder is dan wit brood, beschouwen velen bruine eieren als gezonder dan witte eieren. Dit is echter niet het geval. Voedingsmatig zijn bruine eieren hetzelfde als witte eieren.

Het belangrijkste verschil tussen de twee soorten eieren, behalve de kleur, is dat ze door verschillende soorten rassen worden gelegd. In wezen leggen verschillende soorten kip verschillende soorten eieren. Volgens het Egg Nutrition Board worden "witte eieren gemaakt door kippen met witte veren en witte oorlellen." Bruine schaaleieren worden geproduceerd door kippen met rode veren en rode oorlellen Er is geen verschil in smaak of voeding tussen wit en bruin eieren."

Er is een grote verscheidenheid aan kippenrassen. Witte kippen, zoals de witte leghorn, hebben de neiging om witte eieren te leggen. Aan de andere kant, bruine kippen, zoals de Rhode Island Red, de New Hampshire en de Plymouth Rock, hebben de neiging om bruine eieren of bruin gespikkelde eieren te leggen. De bruine kippen worden beïnvloed door de genetica, die hun eieren een extra kleurlaag geven op het uitwendige gedeelte van het ei. Het ei begint wit, maar door de extra kleuring hebben ze de neiging om een ​​bruin uiterlijk te hebben in de laatste fase van de eivorming.

Een ander belangrijk verschil tussen de twee soorten eieren is de prijs. Bruine eieren zijn meestal duurder dan witte eieren. Velen beschouwen dit als een reflectie op de voedingswaarde; immers, gezondere dingen zijn meestal duurder, toch? Zoals eerder vermeld, is er echter geen verschil in hun voedingswaarde.

Volgens de Universiteit van Pennsylvania zijn er geen verschillen tussen de voedingswaarde van de bruine en witte eieren. Eén groot ei, ondanks de kleur, bevat 72 calorieën, 6, 29 gram eiwit, 4, 97 gram vet, 212 mg cholesterol en 125, 5 mg choline. Eieren bevatten ook vaak aanzienlijke hoeveelheden vitamine A, D, E, B-6, B-12, foliumzuur, thiamine, riboflavine, calcium, kalium, fosfor, magnesium, ijzer en zink. Verder is er geen bewijs dat suggereert dat er een detecteerbaar verschil is

tussen smaak en kwaliteit.

Toch geven velen de voorkeur aan het ene type ei aan het andere. Vooral omdat ze nog steeds geloven dat bruine eieren gezonder zijn. Dit was ooit het geval. Oorspronkelijk werden bruine eieren beschouwd als biologisch, omdat de bruine kippen werden grootgebracht door boerderijen en werden gevoed met gezonder en biologisch voedsel en voldoende ruimte hadden om rond te zwerven. Terwijl witte eieren in de fabriek werden geproduceerd, dat wil zeggen van kippen die werden grootgebracht en gevoerd in een commerciële pluimveehouderij. In de loop der jaren hebben deze commerciële pluimveehouderijen ook bruine kippen gekocht en zijn begonnen met de verkoop van bruin zogenaamd "gezondere" eieren. Omdat de nieuw verworven bruine kippen echter dezelfde waren als de witte kippen, waren er absoluut geen verschillen tussen de twee soorten eieren.

Toch bleef de mythe bestaan ​​en veel mensen beschouwen bruine eieren tegenwoordig nog steeds als gezonder dan wit. Verder zijn er variëteiten van verschillende redenen waarom mensen de voorkeur geven boven de andere, zoals witte eieren die er schoon en frisser uitzien dan bruine eieren. Een andere reden die sommigen beweren, is dat het gemakkelijker is om de bruine schaal te onderscheiden wanneer deze tijdens het bereiden in het voedsel valt. Velen denken niet eens zoveel over hun voorkeur, het is gewoon dat ze altijd witte eieren hebben gegeten, dus houden ze zich aan witte eieren. Terwijl velen net zijn gewend aan bruine eieren en ze hebben er gewoon nooit over nagedacht om terug te schakelen naar witte eieren.

Dus terug naar de oorspronkelijke vraag: waarom zijn de twee eieren nog steeds anders geprijsd, als er geen voedingsverschillen zijn tussen de eieren? Dit komt omdat bruine eierleggende kippen groter zijn dan witte legkippen. Een gemiddelde bruine eierleggende kip is tussen de 6 en 7 lbs, terwijl een gemiddelde witte eierleggende kip ongeveer 3 tot 4 lbs is. Vandaar dat de bruine kippen meer eten dan witte kippen. Aangezien de kosten van onderhoud hoger zijn van bruine kippen die kosten vertaalt naar de consument.

Naast de voedingsfactor zijn er veel mythes tussen bruine eieren en witte eieren, waaronder dat de schelpen van bruine eieren harder zijn dan de schelpen van witte eieren of dat de dooier van een bruin ei rijker gekleurd is dan een wit ei. Er zijn echter geen bewijzen voor deze beweringen. Wat waar is, is dat jongere kippen eieren leggen met hardere schelpen, terwijl het type voer dat kippen eten, de kleur van de dooier kan variëren. Deze variaties hebben niets te maken met de kleur van de eischaal.

Vergelijking tussen witte eieren en bruine eieren:

Witte eieren

Bruine eieren

Komt van

Komt van kippen

Komt van kippen

veren

Typisch van witte gevederde kippen

Typisch van bruin gevederde kippen

Oorlobben

Kippen met witte oorlobben

Kippen met rode oorlobben

Voedingswaarde

72 calorieën, 6, 29 gram eiwit, 4, 97 gram vet, 212 mg cholesterol en 125, 5 mg choline

vitaminen

Aanzienlijke hoeveelheden vitamine A, D, E, B-6, B-12, foliumzuur, thiamine, riboflavine, calcium, kalium, fosfor, magnesium, ijzer en zink

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Samsung Galaxy S4 Active en Samsung Galaxy S4 Mini

    Verschil tussen Samsung Galaxy S4 Active en Samsung Galaxy S4 Mini

    Belangrijkste verschil: Samsung heeft aangekondigd dat het een nieuwe telefoon aan zijn assortiment heeft toegevoegd, die de robuustheid van de oudere Samsung Xcover combineert met de functies en eigenschappen van de nieuwe Galaxy S4. S4 Active is stof- en waterdicht. De telefoon wordt geleverd met een 5-inch Full HD TFT capacitief touchscreen dat verschilt van de AMOLED die wordt gebruikt in de S4
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen kunst en ambacht

    Het verschil tussen kunst en ambacht

    Belangrijkste verschil: Kunst vereist vaardigheid om werken te maken met een meer esthetisch en decoratief doel. Ambachten zijn objecten met een esthetisch doel en een functioneel doel. Kunst en ambachten zijn termen die bijna altijd als synoniemen worden gebruikt in de wereld van vandaag. De lijnen tussen de twee woorden zijn aanzienlijk vervaagd tot het punt dat beide uitwisselbaar zijn
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen eiland en continent

    Verschil tussen eiland en continent

    Belangrijkste verschil: Merriam-Webster Dictionary definieert een eiland als "een stuk land omgeven door water en kleiner dan een continent." De mythe van continenten: een kritiek op metagrafietoestanden: "Continenten zijn grote, doorlopende, discrete massa's. van het land, idealiter gescheiden door uitgestrekte water
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Apple iPad en laptop

    Verschil tussen Apple iPad en laptop

    Belangrijk verschil: iPad is een tablet die voornamelijk wordt gebruikt voor multimedia- en websurfen. Een laptop heeft computationele eigenschappen en is bedoeld als vervanging voor een desktopcomputer. Toen Apple in 2010 iPad op de markt bracht, begon het een nieuwe trend voor tablets. iPad is een type tablet-pc
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen fascisme en imperialisme

    Verschil tussen fascisme en imperialisme

    Belangrijk verschil: fascisme is een vorm van radicaal autoritair nationalisme. Het is een beweging gebaseerd op afwijzing van sociale theorieën. Fascisten probeerden hun natie te verenigen tot een totalitaire staat gebaseerd op afkomst en cultuur. Het imperialisme daarentegen is niet zo radicaal of autoritair als het fascisme, het is het beleid om nieuwe landen en gebieden te verwerven om de invloedrijke macht te vergroten of te vergroten.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Japanse en Chinese ogen

    Verschil tussen Japanse en Chinese ogen

    Belangrijk verschil: het Japanse gezicht is over het algemeen langer en / of meer ovaal en breder dan het Chinese gezicht. Vandaar dat Japanse ogen de neiging hebben om breder te lijken. De meeste Japanse vrouwen hebben enkelvoudige oogleden. Ook hebben Japanse ogen de neiging om een ​​beetje naar boven gebogen te zijn. Ch
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Judo en Jiu Jitsu

    Verschil tussen Judo en Jiu Jitsu

    Belangrijk verschil: Judo is een moderne vorm van Japanse vechtkunst en een gevechtssport, Jiu Jitsu is een oudste en traditionele Japanse krijgskunst. Judo vindt zijn oorsprong in Jiu Jitsu. Judo is een afgeleide van vroege Jiu Jitsu, het is een vorm van vechtkunsten en vechtsporten, die tegenwoordig veel meer wordt verbeterd en gewaardeerd
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen homoseksueel en biseksueel

    Verschil tussen homoseksueel en biseksueel

    Belangrijkste verschil: de term 'homoseksueel' werd voor het eerst gebruikt door Victoriaanse wetenschappers die aantrekkingskracht op hetzelfde geslacht en seksueel gedrag beschouwden als symptomen van psychische stoornissen of morele tekortkomingen. Biseksueel is een term die wordt gebruikt voor mensen die zich seksueel aangetrokken voelen tot zowel mannen als vrouwen
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen NTSC en PAL

    Verschil tussen NTSC en PAL

    Belangrijk verschil : NTSC en PAL zijn formaten die worden gebruikt voor het weergeven van video's. De belangrijkste verschillen tussen de twee indelingen zijn gebaseerd op hun elektrische verschillen, resolutiekwaliteit en de snelheid waarmee uitzendingen worden weergegeven. De term NTSC staat voor 'Nationalized Televisions Standards Committee'

Editor'S Choice

Verschil tussen witte en paarse aubergine

Belangrijk verschil: witte aubergines zijn meestal kleiner en steviger getextureerd. Ze worden als dichter, romiger, milder, minder zuur en minder bitter beschouwd en bevatten meer zaden. Paarse aubergines hebben glanzende, paarse schilden en zijn ovaal en langwerpig van vorm en hebben de neiging om aan het eind breder te zijn