Verschil tussen witte eieren en bruine eieren

Belangrijk verschil: Witte eieren worden geproduceerd door kippen met witte veren en witte oorlellen. Bruine eieren worden geproduceerd door kippen met rode veren en rode oorlellen. Er is geen specifiek verschil in smaak of voeding tussen witte en bruine eieren.

Er zijn tegenwoordig veel verschillende soorten eieren van verschillende kleuren en maten op de markt, waaronder witte, bruine, gespikkelde rode, groene en blauwe eieren. Witte eieren en bruine eieren zijn tegenwoordig twee van de meest gebruikte soorten eieren. Omdat bruine rijst gezonder is dan witte rijst en bruin brood gezonder is dan wit brood, beschouwen velen bruine eieren als gezonder dan witte eieren. Dit is echter niet het geval. Voedingsmatig zijn bruine eieren hetzelfde als witte eieren.

Het belangrijkste verschil tussen de twee soorten eieren, behalve de kleur, is dat ze door verschillende soorten rassen worden gelegd. In wezen leggen verschillende soorten kip verschillende soorten eieren. Volgens het Egg Nutrition Board worden "witte eieren gemaakt door kippen met witte veren en witte oorlellen." Bruine schaaleieren worden geproduceerd door kippen met rode veren en rode oorlellen Er is geen verschil in smaak of voeding tussen wit en bruin eieren."

Er is een grote verscheidenheid aan kippenrassen. Witte kippen, zoals de witte leghorn, hebben de neiging om witte eieren te leggen. Aan de andere kant, bruine kippen, zoals de Rhode Island Red, de New Hampshire en de Plymouth Rock, hebben de neiging om bruine eieren of bruin gespikkelde eieren te leggen. De bruine kippen worden beïnvloed door de genetica, die hun eieren een extra kleurlaag geven op het uitwendige gedeelte van het ei. Het ei begint wit, maar door de extra kleuring hebben ze de neiging om een ​​bruin uiterlijk te hebben in de laatste fase van de eivorming.

Een ander belangrijk verschil tussen de twee soorten eieren is de prijs. Bruine eieren zijn meestal duurder dan witte eieren. Velen beschouwen dit als een reflectie op de voedingswaarde; immers, gezondere dingen zijn meestal duurder, toch? Zoals eerder vermeld, is er echter geen verschil in hun voedingswaarde.

Volgens de Universiteit van Pennsylvania zijn er geen verschillen tussen de voedingswaarde van de bruine en witte eieren. Eén groot ei, ondanks de kleur, bevat 72 calorieën, 6, 29 gram eiwit, 4, 97 gram vet, 212 mg cholesterol en 125, 5 mg choline. Eieren bevatten ook vaak aanzienlijke hoeveelheden vitamine A, D, E, B-6, B-12, foliumzuur, thiamine, riboflavine, calcium, kalium, fosfor, magnesium, ijzer en zink. Verder is er geen bewijs dat suggereert dat er een detecteerbaar verschil is

tussen smaak en kwaliteit.

Toch geven velen de voorkeur aan het ene type ei aan het andere. Vooral omdat ze nog steeds geloven dat bruine eieren gezonder zijn. Dit was ooit het geval. Oorspronkelijk werden bruine eieren beschouwd als biologisch, omdat de bruine kippen werden grootgebracht door boerderijen en werden gevoed met gezonder en biologisch voedsel en voldoende ruimte hadden om rond te zwerven. Terwijl witte eieren in de fabriek werden geproduceerd, dat wil zeggen van kippen die werden grootgebracht en gevoerd in een commerciële pluimveehouderij. In de loop der jaren hebben deze commerciële pluimveehouderijen ook bruine kippen gekocht en zijn begonnen met de verkoop van bruin zogenaamd "gezondere" eieren. Omdat de nieuw verworven bruine kippen echter dezelfde waren als de witte kippen, waren er absoluut geen verschillen tussen de twee soorten eieren.

Toch bleef de mythe bestaan ​​en veel mensen beschouwen bruine eieren tegenwoordig nog steeds als gezonder dan wit. Verder zijn er variëteiten van verschillende redenen waarom mensen de voorkeur geven boven de andere, zoals witte eieren die er schoon en frisser uitzien dan bruine eieren. Een andere reden die sommigen beweren, is dat het gemakkelijker is om de bruine schaal te onderscheiden wanneer deze tijdens het bereiden in het voedsel valt. Velen denken niet eens zoveel over hun voorkeur, het is gewoon dat ze altijd witte eieren hebben gegeten, dus houden ze zich aan witte eieren. Terwijl velen net zijn gewend aan bruine eieren en ze hebben er gewoon nooit over nagedacht om terug te schakelen naar witte eieren.

Dus terug naar de oorspronkelijke vraag: waarom zijn de twee eieren nog steeds anders geprijsd, als er geen voedingsverschillen zijn tussen de eieren? Dit komt omdat bruine eierleggende kippen groter zijn dan witte legkippen. Een gemiddelde bruine eierleggende kip is tussen de 6 en 7 lbs, terwijl een gemiddelde witte eierleggende kip ongeveer 3 tot 4 lbs is. Vandaar dat de bruine kippen meer eten dan witte kippen. Aangezien de kosten van onderhoud hoger zijn van bruine kippen die kosten vertaalt naar de consument.

Naast de voedingsfactor zijn er veel mythes tussen bruine eieren en witte eieren, waaronder dat de schelpen van bruine eieren harder zijn dan de schelpen van witte eieren of dat de dooier van een bruin ei rijker gekleurd is dan een wit ei. Er zijn echter geen bewijzen voor deze beweringen. Wat waar is, is dat jongere kippen eieren leggen met hardere schelpen, terwijl het type voer dat kippen eten, de kleur van de dooier kan variëren. Deze variaties hebben niets te maken met de kleur van de eischaal.

Vergelijking tussen witte eieren en bruine eieren:

Witte eieren

Bruine eieren

Komt van

Komt van kippen

Komt van kippen

veren

Typisch van witte gevederde kippen

Typisch van bruin gevederde kippen

Oorlobben

Kippen met witte oorlobben

Kippen met rode oorlobben

Voedingswaarde

72 calorieën, 6, 29 gram eiwit, 4, 97 gram vet, 212 mg cholesterol en 125, 5 mg choline

vitaminen

Aanzienlijke hoeveelheden vitamine A, D, E, B-6, B-12, foliumzuur, thiamine, riboflavine, calcium, kalium, fosfor, magnesium, ijzer en zink

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen Army Reserve en National Guard

    Verschil tussen Army Reserve en National Guard

    Belangrijkste verschil: de reserve van het Amerikaanse leger (USAR) is de Federal Reserve Force van het Amerikaanse leger. De nationale garde omvat de nationale wacht van het leger van de Verenigde Staten en de nationale luchtwacht van de Verenigde Staten. Samen vormen de Army Reserve en de nationale garde van het leger de reservecomponenten van de strijdkrachten van de Verenigde Staten
  • verschil tussen: Verschil tussen ontslag en beëindiging

    Verschil tussen ontslag en beëindiging

    Belangrijkste verschil: een ontslag is eigenlijk wanneer iemand moet worden ontslagen van zijn baan of functie, vooral omdat het bedrijf het zich niet kan veroorloven om ze te houden. Dit is niet te wijten aan de schuld van de werknemer en is vaak te wijten aan economische situaties. Een beëindiging daarentegen is eigenlijk wanneer een werknemer wordt ontslagen.
  • verschil tussen: Het verschil tussen Emoji en Emoticon

    Het verschil tussen Emoji en Emoticon

    Belangrijkste verschil: het belangrijkste verschil tussen een emoji en een emoticon is het feit dat terwijl een emoticon is gemaakt uit de tekst, voornamelijk via het gebruik van leestekens, terwijl een emoji een klein beeld is, een pictogram. Bijna iedereen heeft minstens één keer in zijn leven een emoji en emoticon gebruikt, zelfs als ze niet wisten hoe het werd genoemd.
  • verschil tussen: Verschil tussen Samsung Galaxy S Duos en Alcatel One Touch Idol

    Verschil tussen Samsung Galaxy S Duos en Alcatel One Touch Idol

    Belangrijk verschil: Samsung Galaxy S Duos is een dual-sim-telefoon die werd gelanceerd in september 2012. De telefoon wordt geleverd met een 4-inch TFT-capacitief aanraakscherm, met een dichtheid van ongeveer 233 ppi. Het apparaat wordt geleverd met de TouchWiz UI van Samsung op Android 4.0.4 ICS. De Alcatel One Touch Idol is de officiële mobiele partner voor de film Iron Man 3.
  • verschil tussen: Verschil tussen Upper en Lower Middle Class

    Verschil tussen Upper en Lower Middle Class

    Belangrijkste verschil: de middenklasse is een sociaal-economische groep die verder is onderverdeeld in lagere middenklasse en hogere middenklasse. De lagere middenklasse is tussen de lagere klasse en de hogere middenklasse, wat betekent dat de lagere middenklasse groep een hoger inkomen heeft dan de lagere klasse, maar een lager inkomen dan de hogere middenklasse
  • verschil tussen: Verschil tussen AVI en 3GP

    Verschil tussen AVI en 3GP

    Belangrijk verschil: beide, AVI en 3GP zijn bestandsindelingen die voornamelijk worden gebruikt voor het afspelen van video's met audio. AVI en 3GP zijn geen coderingsformaten, maar zijn containerbestanden, oftewel wrappers voor geformatteerde videobestanden. Het belangrijkste verschil tussen de twee komt niet van de formaten zelf, maar van de soorten codecs die in de bestanden worden gebruikt
  • verschil tussen: Verschil tussen keramische en ionische föhn

    Verschil tussen keramische en ionische föhn

    Belangrijkste verschil: Keramische haardrogers zijn haardrogers die worden aangedreven door keramische verwarmingseenheden. Deze drogers zijn vergelijkbaar met de oudere drogers die werden aangedreven door metalen spoelen. Ionische haardrogers zijn het nieuwste fenomeen en werden begin 2000 in de markt geïntroduceerd.
  • verschil tussen: Verschil tussen koffie en thee

    Verschil tussen koffie en thee

    Belangrijkste verschil: thee is afgeleid van de Camellia sinensis, terwijl koffie is afgeleid van de Coffea-plant. Deze verschillen qua proces, smaak en gezondheidsvoordelen. Thee en koffie zijn de twee meest voorkomende drankjes ter wereld die bijna overal in verschillende vormen verkrijgbaar zijn. Beide drankjes kunnen op elk moment van de dag worden genuttigd en kunnen zowel warm als koud zijn
  • verschil tussen: Verschil tussen Griep en Mexicaanse griep

    Verschil tussen Griep en Mexicaanse griep

    Belangrijk verschil: het belangrijkste verschil tussen de gewone griep en de Mexicaanse griep is het feit dat ze worden veroorzaakt door verschillende pathogenen. Influenza, algemeen bekend als de griep, wordt veroorzaakt door de RNA-virussen van de familie Orthomyxoviridae. Varkensgriep, aan de andere kant, wordt veroorzaakt door een ander type virus

Editor'S Choice

Verschil tussen Luisteren en Horen

Belangrijk verschil: horen is een van de vijf zintuigen van een persoon en het is het vermogen om geluid waar te nemen door trillingen te detecteren via een orgaan zoals het oor. Luisteren, ook bekend als 'actief luisteren', is een techniek die wordt gebruikt bij communicatie waarbij iemand aandacht aan de spreker moet besteden en feedback moet geven