Belangrijk verschil : het belangrijkste verschil tussen tomaat en kerstomaat is dat de eerste groter is dan de tweede. Er zijn echter weinig andere verschillen op basis van hun smaak, gebruik en gezondheidsvoordelen.
Ze zijn rijp, rood, groen of geel van kleur, pittig van smaak, extreem sappig en worden veel gebruikt bij het koken van hartige gerechten overal in de culinaire wereld. Hoewel ze voor het normale oog een groente lijken, maar in de volksmond worden gecategoriseerd als fruit. Tomaten zijn echte vruchten die zijn ontwikkeld aan de basis van de bloem en die de zaden van de plant bevatten. Ze zijn een heerlijke manier om voeding aan de maaltijd toe te voegen.
- Trostomaten
- Biefstuk Tomaten
- Cherry-tomaten
- Grape Tomaten
- Campari-tomaten
Ook worden deze verder gedefinieerd op basis van hun kleur, maar dit artikel maakt een onderscheid tussen pruimtomaten en kerstomaatjes.
Een pruimtomaat, ook bekend als een verwerkings- tomaat of pastertomaat, is een soort tomaat die wordt gefokt voor saus- en verpakkingsdoeleinden. Dit zijn de standaardtomaten die favoriet zijn bij chef-koks, omdat ze als makkelijk hanteerbaar worden beschouwd vanwege hun hoge gehalte aan vaste stof en met name mindere zaden.
Plum-tomaten zijn gemakkelijk herkenbaar aan hun vorm. Dit zijn middelgrote vruchten die ovaal van vorm zijn, fel rood van kleur en van 2-4 inch lang kunnen worden. Deze worden veel gebruikt in het dagelijks koken vanwege hun robuuste smaak en lage vochtgehalte. Ook hebben ze een beetje zuurgraad, waardoor pruimtomaatjes geweldig zijn voor het koken van sauzen, salsa's en tomatenpasta's. Ze zijn perfect om te koken, maar kunnen ook vers worden genoten.
Cherry Tomaten zijn daarentegen uitstekende hapklare hapjes die aan salades worden toegevoegd om een extra 'zinger' aan het eten te geven. Bovendien zijn deze vruchtbaar van aard. Deze zijn uitstekend voor rauw eten in salades, of gewoon als snack in je mond gegooid vanwege hun kleine formaat en geweldige smaak.
Cherry Tomaten zijn meestal 1 - 2 inch breed, en zijn perfect rond. Deze hebben een zure, bijna zure smaak en barsten van sappen. Ook zijn deze perfect voor salades, maar worden meer in de volksmond gebruikt in voorgerechten. Hoewel, kersentomaatjes soms te groot zijn voor consumptie, en dus moeten worden gehalveerd voor het eten. Het sap met zoete smaak maakt het een geweldige add-on in pasta's, gebakken of gegrilde gerechten. Ook voegt de dieprode kleur van het fruit alleen maar een vleugje kleur toe aan de salades, amuse, pasta's, enz. Door de dop van een Cherry Tomato af te snijden en de zaden te verwijderen, kan een keer een heerlijke, hapklare kop volgepropt worden. zijn of haar favoriete vulling.
Vergelijking tussen Tomaten en Cherry Tomaten:
Trostomaten | Cherry-tomaten | |
Type | Het is een soort tomaat. | Het is een soort tomaat. |
Vorm | Ze zijn ovaal van vorm. | Deze zijn rond van vorm. |
Grootte | Deze zijn 2-4 inch groot. | Deze zijn 1-2 inch groot. |
Kenmerken |
|
|
Plant type | Deze worden gekweekt in struiken. | Ze worden gekweekt in wijnen. |
Perfect voor | Ze zijn perfect om te koken. | Ze zijn perfect voor voorgerechten, zoals hapklare hapjes. |
opslagruimte | Het wordt bewaard bij kamertemperatuur, maar kan lang in de koelkast worden bewaard. | Het wordt bewaard op kamertemperatuur, niet in de koelkast. |
Toepassingen | Het wordt gebruikt bij het maken van pastasauzen, jus, pasta's, enz. | Het wordt gebruikt in salades, voorgerechten, pastaschotels, enz. |