Belangrijk verschil: zonnebloem- en olijfolie zijn de bekendste soorten plantaardige bakolie. Het grootste verschil ligt in hun oorsprong; dat wil zeggen zonnebloemolie wordt verkregen uit de gemalen zonnebloempitten, terwijl olijfolie wordt verkregen uit gemalen olijven.

Tegenwoordig zijn er variëteiten van oliën en hun soorten beschikbaar in de supermarkt en markten, waarvan de meer bloeiende zijn de zonnebloem en olijfolie. Zonnebloemolie komt vaker voor bij gebruik in het dagelijkse leven in vergelijking met dat van de olijfolie. Beide oliën hebben belang volgens hun inhoud en componenten.

Zonnebloemolie wordt verkregen door olie uit de zonnebloemzaden te extraheren. Het is een soort niet-vluchtige olie die meestal wordt gebruikt in verschillende kooktechnieken zoals braden, braden en frituren. Samen met kooktoepassingen heeft deze olie ook tal van voordelen ten opzichte van de huid en wordt deze daarom gebruikt in cosmetische formuleringen als verzachtend middel. De olie werd voor het eerst industrieel geproduceerd in het Russische rijk in 1835. Het is een enkelvoudig onverzadigde (MUFA) / poly-onverzadigde (PUFA) mengsel van meestal oliezuur (omega-9) -linolzuur (omega-6) groep van oliën. De olie bevat ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine E, sterolen, squaleen en andere alifatische koolwaterstoffen, terpeen en methylketonen (voornamelijk methylnonylketon). Het is ook bekend dat het bij de bereiding een van de meest gebruikte oliën is.

Zonnebloemolie bestaat uit de volgende bestanddelen:

• Palmitinezuur (verzadigd): 4-9%
• Stearinezuur (verzadigd): 1-7%
• Oliezuur (enkelvoudig onverzadigde omega-9): 14-40%
• Linolzuur (meervoudig onverzadigde omega-6): 48-74%

Olijfolie is een vet geproduceerd uit de olijfzaden. De olijfboomgewassen behoorden traditioneel tot het Middellandse-Zeegebied. Olijfolie staat bekend om hun gezondheidseffecten en advies in de voedingswetenschap; ze worden gebruikt bij het koken en worden geadviseerd door diëtisten in de gezondheidstips. Ze zijn toepasbaar in koken, cosmetica, farmaceutische producten en zepen en als brandstof voor traditionele olielampen. Er zijn verschillende vormen en soorten die verschillen naargelang de olijf en de aard ervan, elk met een bepaalde smaak en textuur. Olijfolie is gecategoriseerd op basis van hun kwaliteiten, ze zijn: Virgin: betekent dat de olie is geproduceerd door alleen mechanische middelen te gebruiken, zonder chemische behandeling. Lampante-olie: olijfolie, gewonnen met nieuwe (mechanische) methoden, maar niet geschikt als levensmiddel; lampante is Italiaans voor "lamp". Geraffineerde olie: betekent dat de olie chemisch is behandeld om sterke smaak (gekenmerkt als defecten) te neutraliseren en het zuurgehalte (vrije vetzuren) te neutraliseren.

Olijfolie bestaat uit de volgende vetsamenstellingen:

Verzadigde vetten:

• Palmitinezuur: 7, 5-20, 0%
• Stearinezuur: 0, 5-5, 0%
• Arachidinezuur: <0, 6%
• Behenic zuur: <0.3%
• Myristinezuur: <0, 05%
• Lignoceric zuur: <0, 2%

Onverzadigde vetten:

• Enkelvoudig onverzadigd oliezuur: 55, 0-83, 0%
• Palmitoleic zuur: 0.3-3.5%
• Meervoudig onverzadigde linolzuur: 3, 5-21, 0%
• α-Linolenic zuur: <1, 0%

Zowel zonnebloem- als olijfolie hebben fundamentele overeenkomsten, dwz ze worden gebruikt in huid- en cardiovasculaire behandelingen. Olijfolie bevat minder vet in vergelijking met dat van de zonnebloemolie; vandaar dat het meer de voorkeur heeft van gezondheidsbewuste mensen. Terwijl zonnebloemolie een hoog vitamine E-gehalte heeft, is olijfolie daarentegen rijk aan chlorofyl, carotenoïden en vitamine E-gehaltes. Ze zijn samengesteld uit verschillende typen en zijn dienovereenkomstig gecategoriseerd; daarom worden ze geadviseerd door de artsen en diëtisten op basis van het soort gezondheidsproblemen waarmee iemand te maken heeft.

Vergelijking tussen zonnebloemolie en olijfolie:

	Zonnebloemolie	Olijfolie
Verkregen van	Geplette zonnebloempitten.	Geplette olijf zaden.
Geschiedenis en herkomst	Rusland	Middellandse-Zeegebied
Wetenschappelijke oorsprong	Helianthus annuus	de vrucht van Olea europaea ; familie Oleaceae
Typen en normen voor oliën	Hoge Linoleic High Oleic Mid Oleic	Extra-vergine olijf Virgin olijfolie Verfijnde olijfolie Olive Pomace olie
Major effectief in	Zonnebloemolie helpt ook bij de huid en de behandelingen; het helpt om zijn vocht vast te houden. Samen met de huidbehandeling helpt het ook bij de cardiovasculaire problemen van het lichaam.	Olijfolie staat bekend om zijn diabetische behandelingen, omdat het de bloedsuikerspiegel kan regelen en het triglycerideniveau kan verlagen dat het risico op hartaandoeningen veroorzaakt.
bevat	Zonnebloemolie werkt als een antioxidant omdat het rijk is aan vitamine E.	Olijfolie is rijk aan antioxidanten zoals chlorofyl, carotenoïden en vitamine E.
Gezondheidsvoordelen	Cardiovasculaire voordelen Voorkomt artritis Preventie van astma en darmkanker Verlaagt cholesterol Preventie van andere vormen van kanker Bestrijdt vrije radicalen Vermindering van hartproblemen Gezond zenuwstelsel Preventie van baby-infectie Onderhoud van een gezond immuunsysteem Herstelt het lichaam	Verminder het risico op borstkanker Handhaven van een gezond cholesterolgehalte Extra vierge olijfolie beschermt tegen de ziekte van Alzheimer Helpt bij het voorkomen van acute pancreatitis Beschermt de lever Beschermt tegen colitis ulcerosa Helpt slag voorkomen