Belangrijk verschil: zonnebloem- en olijfolie zijn de bekendste soorten plantaardige bakolie. Het grootste verschil ligt in hun oorsprong; dat wil zeggen zonnebloemolie wordt verkregen uit de gemalen zonnebloempitten, terwijl olijfolie wordt verkregen uit gemalen olijven.
Tegenwoordig zijn er variëteiten van oliën en hun soorten beschikbaar in de supermarkt en markten, waarvan de meer bloeiende zijn de zonnebloem en olijfolie. Zonnebloemolie komt vaker voor bij gebruik in het dagelijkse leven in vergelijking met dat van de olijfolie. Beide oliën hebben belang volgens hun inhoud en componenten.

Zonnebloemolie bestaat uit de volgende bestanddelen:
- Palmitinezuur (verzadigd): 4-9%
- Stearinezuur (verzadigd): 1-7%
- Oliezuur (enkelvoudig onverzadigde omega-9): 14-40%
- Linolzuur (meervoudig onverzadigde omega-6): 48-74%
Olijfolie is een vet geproduceerd uit de olijfzaden. De olijfboomgewassen behoorden traditioneel tot het Middellandse-Zeegebied. Olijfolie staat bekend om hun gezondheidseffecten en advies in de voedingswetenschap; ze worden gebruikt bij het koken en worden geadviseerd door diëtisten in de gezondheidstips. Ze zijn toepasbaar in koken, cosmetica, farmaceutische producten en zepen en als brandstof voor traditionele olielampen. Er zijn verschillende vormen en soorten die verschillen naargelang de olijf en de aard ervan, elk met een bepaalde smaak en textuur. Olijfolie is gecategoriseerd op basis van hun kwaliteiten, ze zijn: Virgin: betekent dat de olie is geproduceerd door alleen mechanische middelen te gebruiken, zonder chemische behandeling. Lampante-olie: olijfolie, gewonnen met nieuwe (mechanische) methoden, maar niet geschikt als levensmiddel; lampante is Italiaans voor "lamp". Geraffineerde olie: betekent dat de olie chemisch is behandeld om sterke smaak (gekenmerkt als defecten) te neutraliseren en het zuurgehalte (vrije vetzuren) te neutraliseren.

Olijfolie bestaat uit de volgende vetsamenstellingen:
Verzadigde vetten:
- Palmitinezuur: 7, 5-20, 0%
- Stearinezuur: 0, 5-5, 0%
- Arachidinezuur: <0, 6%
- Behenic zuur: <0.3%
- Myristinezuur: <0, 05%
- Lignoceric zuur: <0, 2%
Onverzadigde vetten:
- Enkelvoudig onverzadigd oliezuur: 55, 0-83, 0%
- Palmitoleic zuur: 0.3-3.5%
- Meervoudig onverzadigde linolzuur: 3, 5-21, 0%
- α-Linolenic zuur: <1, 0%
Zowel zonnebloem- als olijfolie hebben fundamentele overeenkomsten, dwz ze worden gebruikt in huid- en cardiovasculaire behandelingen. Olijfolie bevat minder vet in vergelijking met dat van de zonnebloemolie; vandaar dat het meer de voorkeur heeft van gezondheidsbewuste mensen. Terwijl zonnebloemolie een hoog vitamine E-gehalte heeft, is olijfolie daarentegen rijk aan chlorofyl, carotenoïden en vitamine E-gehaltes. Ze zijn samengesteld uit verschillende typen en zijn dienovereenkomstig gecategoriseerd; daarom worden ze geadviseerd door de artsen en diëtisten op basis van het soort gezondheidsproblemen waarmee iemand te maken heeft.
Vergelijking tussen zonnebloemolie en olijfolie:
Zonnebloemolie | Olijfolie | |
Verkregen van | Geplette zonnebloempitten. | Geplette olijf zaden. |
Geschiedenis en herkomst | Rusland | Middellandse-Zeegebied |
Wetenschappelijke oorsprong | Helianthus annuus | de vrucht van Olea europaea ; familie Oleaceae |
Typen en normen voor oliën |
|
|
Major effectief in | Zonnebloemolie helpt ook bij de huid en de behandelingen; het helpt om zijn vocht vast te houden. Samen met de huidbehandeling helpt het ook bij de cardiovasculaire problemen van het lichaam. | Olijfolie staat bekend om zijn diabetische behandelingen, omdat het de bloedsuikerspiegel kan regelen en het triglycerideniveau kan verlagen dat het risico op hartaandoeningen veroorzaakt. |
bevat | Zonnebloemolie werkt als een antioxidant omdat het rijk is aan vitamine E. | Olijfolie is rijk aan antioxidanten zoals chlorofyl, carotenoïden en vitamine E. |
Gezondheidsvoordelen |
|
|