Belangrijk verschil: tegenwoordig worden soja- en maïsolie beschouwd als het gezondste en meest essentiële type bakolie. Deze oliën worden verkregen uit hun respectievelijke bronnen zoals sojaboonzaden en kiemkiem (algemeen bekend als maïs).

Alle natuurlijke oliën hebben hun eigen eigenschappen en eigenschappen op zich, waardoor ze van elkaar verschillen. Tegenwoordig worden oliën een onderdeel van gezondheid en voedingstrends, en daarom is er altijd een moeilijke concurrentie geweest wanneer het gaat om het selecteren van de juiste olie met aandacht voor gezondheidsfactoren. Olie als ingrediënt is een blend op zich met al zijn natuurlijke en fysieke componenten.

Om de wielen van het leven in beweging te houden, is gezond zijn en vers eten een belangrijke factor. Daarom is het hebben van een geschikte soort olie de basisbehoefte geworden in het stressvolle leven van vandaag. Gezond zijn is recht evenredig met de consumptie van vetvrij voedsel. En van de verschillende oliën worden soja- en maïsoliën beschouwd als de vetvrije soorten bakolie, waardoor deze oliën in veel keukens zijn vervangen door de andere bakoliën.

Maïsolie wordt verkregen uit de kiem van maïs (maïs). In zijn eerdere fase wordt de aldus verkregen olie in zijn ruwe vorm, na afdelingen, vetvrije zuren en fosfolipiden verwijderd met een geschikte verfijningswerkwijze. Omdat de olie van belang is voor het absorberen van hoge temperaturen, is deze van toepassing op frituren. Vandaag de dag is maïsolie een keuze voor vervanging geworden vanwege de vetvrije functionaliteit. Het heeft een uitzonderlijke smaak, economie en gezondheidsvoordelen. De olie bezit een geconcentreerde bron van energie van essentiële vetzuren en vitamine E en rijke meervoudig onverzadigde vetzuren.

Maïsoliecomponenten reguleren het cholesterolniveau van het lichaam en verlagen het verhoogde bloeddrukniveau. De olie kan een aanzienlijke hoeveelheid verzadigde vetten in verschillende voedingsmiddelen vervangen; het heeft ook het vermogen om de trans-vetfactor te verminderen. De olie heeft grotere toepassingen in de snackvoedingsindustrie. De maïsolie kan worden veresterd met volledig gehydrogeneerde plantaardige olie om trans-vrije margarines te produceren. De olie is ook een bron voor biodiesel. Industrieel wordt de olie gebruikt in zeep, zalf, verf, roestwerende middelen voor metalen oppervlakken, inkten, textiel, nitroglycerine en insecticiden. Het wordt ook soms gebruikt als drager voor medicijnmoleculen in farmaceutische preparaten.

Sojabonenolie gewonnen uit sojazaden wordt beschouwd als een van de gezondste oliën. De olie is proteïnerijke en vetvrije soort olie. Het is het best bekend voor zijn verkorting gebruik, in koken en bakken technieken. De olie is schoon en natuurlijk van smaak; het is rijk aan poly- en enkelvoudig onverzadigde vetten en arm aan verzadigde vetten en transvetvrij. De olie heeft een extra indrukwekkende kwaliteit om zich aan te passen aan de smaak van eender welk voedsel waarin het wordt gebruikt.

Door deze samenstellingen staat sojaolie bekend om zijn gezonde hartvoordelen. De olie heeft een brede toepassing in de aanvullende voedselproducten zoals die van mayonaise, saladedressings, bevroren voedsel, imitatiezuivelproducten en vleesproducten en commercieel gebakken goederen. Het kan ook worden gebruikt in de ouderwetse taartbodem of gemengd met gearomatiseerde azijn voor een nieuwe dressing. Sojaolie wordt verwerkt tot drogende olie, die verder wordt gebruikt in de toepassingen van drukinkten (soja-inkt) en olieverven.

Beide oliën hebben hun unieke eigenschappen op zich; nl. sojaolie is smaakloos en wordt beschouwd als aanpasbaar aan de smaken waarin het wordt gebruikt, terwijl maïsolie rookbestendig is en ook verkleuringcapaciteit heeft. Deze kenmerken maken deze oliën van elkaar verschillend. Beide oliën zijn ook rijke bronnen van linolzuur en hebben meervoudig onverzadigde vetten gemeenschappelijk. De maïsolie bevat tocoferolen als bestanddelen, die als antioxidanten fungeren en een goede bron van vitamine E vormen. De sojaolie heeft het vermogen om de toxische producten af ​​te breken wanneer ze naar hoge temperaturen worden gebracht.

Vergelijking tussen sojaolie en maïsolie:

	Sojaolie	Mais olie
Oliën gewonnen uit	sojazaden	kiemkoren (maïs)
Rijk aan	Meervoudig onverzadigde vetten en weinig mono-onverzadigde vetten	Meervoudig onverzadigde vetten en weinig mono-onverzadigde vetten
Speciaal gebruikt in	inkorten, bakken en kleden	frituren en hoge verwarmingsdoeleinden
Extra voordelen	onmerkbare geurondersteuning en verbeteren de natuurlijke aroma's van bereid voedsel	bestand tegen rook en verkleuring
Gezondheidsvoordelen	Voedingssupplement bij intraveneuze toediening Gevestigde rol in de behandeling van patiënten die lijden aan de ziekte van Alzheimer	Lagere cholesterolspiegels Lagere verhoogde bloeddruk Goede huid- en haargroei kwaliteit antioxidanten