Belangrijkste verschil: technisch gezien is er helemaal geen verschil. Beide termen, soja en soja verwijzen naar hetzelfde. Het zijn maar twee verschillende manieren om het te spellen. Het enige verschil is dat het soja is in de VS, terwijl het in Europa soja wordt genoemd.

Eens hoort altijd de voordelen van soja en soja, waardoor je je natuurlijk afvraagt ​​wat het verschil tussen hen is. Technisch gezien is er helemaal geen verschil. Beide termen, soja en soja verwijzen naar hetzelfde. Het zijn maar twee verschillende manieren om het te spellen. Het enige verschil is dat het soja is in de VS, terwijl het in Europa soja wordt genoemd.

De termen verwijzen vooral naar de boon, soja of sojaboon. Het wordt ook geschreven als soja. Het is een type peulvrucht dat inheems is in Oost-Azië, maar nu overal en in de volksmond wordt geteeld waar het kan gedijen. De Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN (FAO) classificeert de boon als een oliezaad in plaats van een puls.

Naast de boon kunnen de termen echter ook verwijzen naar producten die zijn gemaakt op basis van sojaproducten. Deze producten kunnen worden onderverdeeld in twee groepen: traditioneel, niet-gefermenteerd voedsel en gefermenteerd voedsel. Traditioneel niet-gefermenteerd voedsel omvat sojamelk, tofu- en tofu-schil, waarvan de laatste twee zijn gemaakt van sojamelk. Gefermenteerde voedingsmiddelen omvatten sojasaus, gefermenteerde bonenpasta, natto, tempeh, enz. Elk product heeft zijn eigen productieproces, dat toevoegt en wegneemt van de oorspronkelijke boon.

Sojabonen worden ook voornamelijk gebruikt voor soja-plantaardige olie, evenals getextureerde plantaardige eiwitten (TVP). TVP is wat de meeste mensen eten als ze praten over sojakorrels en sojabrokken. Soja is een uitstekende bron van eiwitten, die ook goedkoop is om te groeien. Daarom wordt het vaak gebruikt als bron van eiwitten voor diervoeders en verpakte maaltijden, vooral in ontwikkelingslanden. Het wordt vaak aanbevolen als een gezonde vervanger voor vlees, in feite heeft het meer eiwitten dan vlees.

Naast eiwitten is soja ook zeer voedzaam en bevat het essentiële voedingsstoffen zoals voedingsvezels, ijzer, mangaan, fosfor en verschillende B-vitamines, waaronder foliumzuur. Het is ook rijk aan vitamine K, magnesium, zink, kalium en nog veel meer.

Vergelijking tussen soja en soja

	Voedingswaarde van soja / soja per 100 g (3, 5 oz)
Energie	1.866 kJ (446 kcal)
koolhydraten	30.16 g
suikers	7, 33 g
Voedingsvezels	9.3 g
Dik	19.94 g
Eiwit	36.49 g
Vitamine A equiv.	1 μg (0%)
Thiamine (B1)	0.874 mg (76%)
Riboflavine (B2)	0.87 mg (73%)
Niacine (B3)	1, 623 mg (11%)
Pantotheenzuur (B5)	0.793 mg (16%)
Vitamine B6	0, 377 mg (29%)
Foliumzuur (B9)	375 μg (94%)
choline	115, 9 mg (24%)
Vitamine C	6, 0 mg (7%)
Vitamine E	0.85 mg (6%)
Vitamine K	47 μg (45%)
Calcium	277 mg (28%)
Ijzer	15, 7 mg (121%)
Magnesium	280 mg (79%)
Mangaan	2, 517 mg (120%)
Fosfor	704 mg (101%)
Kalium	1797 mg (38%)
Natrium	2 mg (0%)
Zink	4, 89 mg (51%)
Water	8.54 g

Afbeelding met dank aan: home.allergicchild.com, healthscams.org.uk