Belangrijk verschil : het belangrijkste verschil tussen de twee oliën is gebaseerd op hun extractie uit hun respectieve zaden, waarbij saffloerolie wordt verkregen uit saffloerzaden en olijfolie wordt verkregen uit zuivere olijfzaden of olijfvruchten.

Olie wordt als onmisbaar beschouwd als het gaat om koken en er zijn maar heel weinig gerechten die zonder olie of vet in een of andere vorm kunnen worden bereid. Er zijn zoveel verschillende soorten olie beschikbaar, zoals zonnebloemolie, kokosolie, koolzaadolie, enz. Dus, het kiezen van de juiste olie voor de keuken is erg belangrijk en kan een enorme impact hebben op de gezondheid. Ook voegen deze oliën een bepaalde duidelijke smaak, smaak en aroma toe aan het gerecht.

Saffloerolie en olijfolie zijn twee van de vele oliën die aan de criteria van gezonde bakolie voldoen. Beide bakolie bevatten een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten. Vaak wordt olijfolie vergeleken met saffloerolie vanwege hun vergelijkbare voedingswaarden en bijna dezelfde gezondheidsvoordelen. Andere factoren, zoals het rookpunt van de olie, de viscositeit, het aroma en de smaak, enz. Helpen om een ​​onderscheid te maken tussen de twee oliën.

Er is echter een algemene extractiemethode die de voedingswaarde van de olie beïnvloedt, waarbij de saffloerolie mechanisch wordt geëxtraheerd zonder enige hitte of chemische behandeling, en olijfolie ook wordt geëxtraheerd door een ruw mechanisch proces door eenvoudigweg de respectieve, saffloer en olijf zaden.

Zoals eerder vermeld, is saffloerolie rijk aan meervoudig onverzadigd vet, dat veel omega-3 en omega-6 essentiële vetzuren bevat. Van deze vetzuren is bekend dat zij het immuniteitssysteem helpen tegen ziektes, en ook helpen bij het reguleren van de geestelijke gezondheid. Deze olie is ideaal voor het koken op middelmatige tot middelmatige hoge temperaturen, wat betekent dat sauteren en roerbakken eenvoudig in saffloerolie kan worden gedaan. Deze olie werkt ook als een goede, slimme en gezonde vervanger van sesamolie. Saffloerolie kan ook worden gebruikt voor het bakken; als de ingetogen smaak van de olie helpt de andere ingrediënten prachtig doorschijnen.

Aan de andere kant is olijfolie niet alleen arm aan calorieën en polyverzadigd vet; het zit vol met Omgea-3- en Omega-6-vetzuren, wat geweldig is voor het lichaam. Olijfolie is ideaal voor koken op lage temperatuur en voor gerechten zonder warmte. Het wordt beschouwd als een ideale dressing in groene salades, koude gerechten en andere minder voedsel. En aangezien er veel gerechten op basis van deze frituurolie worden gemaakt, hoeft deze niet te worden vervangen. Dankzij de aparte smaak van olijfolie mengt het ook gemakkelijk met de rest van het gerecht en voegt het een zekere diepte en smaak toe aan alles van een salade met drie bonen tot een traditionele pastasaus of een eenvoudige omelet.

Uit bovenstaande verklaringen blijkt dus vrij duidelijk dat beide bakoliën op hun individuele manier gezond, heilzaam, voedzaam en belangrijk zijn. En eventuele verdere verschillen tussen de twee oliën kunnen worden gelezen in de onderstaande tabel.

Vergelijking tussen Saffloerolie en olijfolie: