Belangrijkste verschil: een roti is een type Indiase flatbread gemaakt van atta (volkoren meel). Een phulka is een specifiek type roti dat gedeeltelijk op een tava (platte koekenpan) en gedeeltelijk op een open vlam wordt gekookt, waardoor de phulka naar boven kan balloneren.

Roti, Phulka, chapatti zijn slechts enkele van de woorden die men vaak tegenkomt in de Indiase keuken. In feite bestaan ​​de meeste Indiase maaltijden uit tenminste één van deze dingen. Wat is echter het verschil tussen elk van deze dingen. Afhankelijk van wie je het vraagt, krijg je elke keer verschillende antwoorden. Iemand zal zeggen dat ze hetzelfde zijn, en dat dit gewoon verschillende namen voor hetzelfde zijn. Iemand anders zal zeggen dat iedereen anders is voorbereid en dat iedereen een onderscheidend kenmerk heeft dat elk specifiek markeert.

In het meest gebruikelijke spraakgebruik is een roti een plat brood gemaakt van deeg van volkoren meel, plaatselijk bekend als atta. Er zijn veel verschillende versies van deze flatbread. Elke persoon voegt een beetje variatie toe aan het recept, afhankelijk van persoonlijke voorkeur, kookgemak of volgens het recept dat in zijn familie is doorgegeven. Vanwege regionaal en cultureel verschil kan deze flatbread als roti, chapatti, phulka of iets anders worden genoemd.