Verschil tussen rozijnen, sultanarozijnen en krenten

Belangrijkste verschil: de term rozijn verwijst naar een gedroogde druif. Dit kan elke droge druif of specifieke druiven omvatten. Het soort druiven is afhankelijk van het land. De term 'sultana' wordt gebruikt om te verwijzen naar rozijnen die zijn gemaakt van sultana-druif. Deze term wordt meestal buiten de Verenigde Staten gebruikt. Krenten, Zante-bessen of Corinthische krenten zijn gedroogde bessen van kleine, zoete, pitloze zwarte druiven bekend als de Black Corinth.

De term rozijnen, sultanarozijnen en krenten zijn vaak verwarrend voor veel mensen vanwege de gelijkenis in hun uiterlijk. Op het eerste gezicht zien alle drie er precies hetzelfde uit, met lichte kleurverschillen. Rozijn is een verzamelnaam die zowel sultanarozijnen als krenten als rozijn van het type omvat. Laten we de term afzonderlijk begrijpen.

De term rozijn verwijst naar een gedroogde druif. Dit kan elke droge druif of specifieke druiven omvatten. Het type druif is afhankelijk van het land. Terwijl sommigen zwarte druiven gebruiken, gebruiken andere landen witte (groene) druiven. Rozijn wordt geproduceerd in veel regio's van de wereld en verwerkt in veel verschillende gerechten. Sultanarozijnen en krenten worden beschouwd als rozijnen. In veel landen, zoals het Verenigd Koninkrijk, Nieuw-Zeeland, Australië, Canada en Ierland, wordt de term rozijn gebruikt om te verwijzen naar de donker gekleurde grote gedroogde druif, terwijl sultana wordt gebruikt om te verwijzen naar een goudkleurige gedroogde druif en een bes voor kleine gedroogde druiven Zwarte Corinth-druif.

De term 'raisin' dateert uit het Midden-Engels, dat is aangepast van de Franse 'raisin' wat druif betekent, met een gedroogde druif die 'raising sec.' Wordt genoemd. Rozijn wordt in vier stappen geproduceerd: plukken, voorbehandelen, drogen en nadrogen. Het eerste proces vereist alleen druiven die worden geselecteerd en geplukt voor het maken van rozijnen. Deze geplukte druif gaat dan door het proces van voorbehandeling, waar het wordt behandeld met olie-emulsies of verdunde alkalische oplossingen. Deze oplossingen zorgen ervoor dat de druivenbes water twee of drievoudig sneller verliest. Hoewel, oorspronkelijk in de Middellandse Zee en Klein-Azië, werden de druiven gedompeld in een droge emulsie koude dip gemaakt van kaliumcarbonaat en ethylesters van vetzuren.

De rozijn doet vervolgens het proces van drogen. Drogen kan op drie manieren: zon drogen, schaduw drogen en mechanisch drogen. Het drogen van de zon en het drogen van de schaduw zijn meestal goedkoper maar verwijderen het water niet volledig en nemen een langere hoeveelheid tijd in beslag. Mechanisch drogen is meer in de volksmond waarbij de druiven in microgolfovens worden geplaatst voor een sneller droogproces. Magnetronverwarming produceert ook gezwollen rozijnen. Na het droogproces worden de rozijnen vervolgens verzonden voor behandeling na het drogen, waar ze worden gewassen en gereinigd om eventuele vreemde voorwerpen, inclusief het verwijderen van stengels, te verwijderen. De rozijnen zijn dan klaar voor verpakking.

De term 'sultana' wordt gebruikt om te verwijzen naar rozijnen die zijn gemaakt van de sultana-druif. Deze term wordt meestal buiten de Verenigde Staten gebruikt. Deze zijn goud van kleur en staan ​​ook bekend als 'gouden rozijnen'. Deze rozijnen worden behandeld met zwaveldioxide om hun gouden kleur te behouden en worden ofwel gedroogd aan de wijnstok of speciale rekken. In de Verenigde Staten kunnen de sultanarozijnen een donkerdere tint hebben vanwege het proces of de zon die de druif droogt. Sultana is een witte pitloze druivensoort die bekend staat als de sultanina. In de VS worden deze de Thompson Seedless-druiven genoemd. Ze worden verondersteld afkomstig te zijn uit het Aziatische deel van het Ottomaanse Rijk. Elke soort groene druif kan worden gebruikt om een ​​sultana te produceren, zolang deze de gouden kleur behoudt, maar meestal in het Midden-Oosten worden deze rozijnen gemaakt van de sultana-druif.

Krenten, Zante-bessen of Corinthische krenten zijn gedroogde bessen van kleine, zoete, pitloze zwarte druiven bekend als de Black Corinth. De naam is afgeleid van de Anglo-Franse uitdrukking 'raisins de Corinthe', wat 'Druiven van Korinthe' betekent. De naam Zante Currants komt van het Ionische eiland Zakynthos (Zante), dat ooit de grootste producent en exporteur van druiven en rozijnen was . Naast zwarte bessen, zijn er ook rode en witte aalbessen die uit verschillende druiven worden geproduceerd. De bes wordt beschouwd als de oudste rozijn en werd voor het eerst opgetekend door Plinius de Oudere in 75 na Christus.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Samsung Galaxy Note 3 en Samsung Galaxy Note 3 met Gear

    Verschil tussen Samsung Galaxy Note 3 en Samsung Galaxy Note 3 met Gear

    Belangrijkste verschil: de Samsung Galaxy Note 3 zelf wordt beschouwd als groter, sneller, dunner en lichter dan de Note 2. Hij werd onthuld op 4 september 2013 op de IFA Berlin met de Galaxy Gear, een slim horloge dat wordt verondersteld om te werken als metgezel voor de Galaxy-telefoons. De Samsung Galaxy Gear is begonnen met het ontvangen van de software-update die Samsung had beloofd, zodat het slimme horloge compatibel zou zijn met meer smartphones, waaronder de Galaxy S4
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen schijf en schijf

    Verschil tussen schijf en schijf

    Belangrijkste verschil: een 'schijf' verwijst naar optische media, zoals cd, cd-r, dvd-r, dvd-rw, enz. Dit zijn een soort verwisselbare opslagapparaten die kunnen worden gebruikt voor het opslaan van bestanden, nummers, enz. Een 'schijf' is een magnetisch opslagapparaat, vergelijkbaar met diskettes, de schijf op de harde schijf van de computer en een externe harde schijf
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Nintendo Wii en DS

    Verschil tussen Nintendo Wii en DS

    Belangrijk verschil: de Nintendo Wii en DS zijn Nintendo-spelsystemen. Nintendo Wii heeft extra externe hardwaresystemen en verbindingen in vergelijking met die van Nintendo DS. Nintendo Wii is een geavanceerde ingebouwde gameconsole. Het is eigenlijk meer dan een spelsysteem. Het werd vrijgegeven door Nintendo op 19 november 2006 en is de spelcomputer van de zevende generatie
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Velocity en Instantaneous Velocity

    Verschil tussen Velocity en Instantaneous Velocity

    Belangrijkste verschil: Velocity verwijst naar de mate van verandering van afstand ten opzichte van de tijd. Het is een vectorhoeveelheid, wat betekent dat het zowel een richting als een grootte heeft. Onmiddellijke snelheid kan worden beschreven als de snelheid waarmee een object op een bepaald moment beweegt
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Tequila en andere alcohol

    Verschil tussen Tequila en andere alcohol

    Belangrijk verschil: een alcoholische drank is een drank die ethylalcohol (ethanol) bevat. Er zijn verschillende alcoholische dranken die kunnen worden geconsumeerd, waaronder bier, wijn, champagne en gedistilleerde dranken, of sterke dranken zoals wodka, whisky, gin, rum, scotch, tequila, enz. Elke drank verschilt qua smaak, uiterlijk, proces van maken enz
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Puma en Panther

    Verschil tussen Puma en Panther

    Belangrijkste verschil: zowel Puma als Panther zijn leden van de Felidae-familie. Een onderliggend verschil tussen Puma en Panther is echter dat de Puma-grootten variëren naargelang het leefgebied en voornamelijk in de buurt van bergachtige gebieden worden aangetroffen. Terwijl, Panters krachtige, intelligente en exotische dieren zijn, die vooral te vinden zijn in Latijns-Amerika, Azië en Afrika.
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen stoom en rook

    Het verschil tussen stoom en rook

    Belangrijkste verschil: stoom vormt zich wanneer het water wordt gekookt tot het punt waarop het van de vloeibare fase naar de gasfase overgaat. Stoom is in feite verwarmde waterdamp die de gasvormige fase van water is. Rook is gewoon een verzameling vaste stoffen, vloeistoffen en gassen in de lucht die vrijkomt wanneer een stof verbranding ondergaat
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen coagulatie en flocculatie

    Verschil tussen coagulatie en flocculatie

    Belangrijkste verschil: stolling betekent stremmen; het verwijst in feite naar een chemisch proces waarbij de destabilisatie van niet-bezinkbare deeltjes plaatsvindt. Deze deeltjes vormen klonten met behulp van een coagulant. Aan de andere kant betekent flocculatie vlokken vormen. Het kan worden beschreven als een fysiek of een mechanisch proces waarbij de gecoaguleerde klonten of vlokken met elkaar worden verbonden om massa's te vormen als een wolk en vervolgens als een neerslag
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Karate en vechtsporten

    Verschil tussen Karate en vechtsporten

    Belangrijk verschil: Karate is een individuele Japanse krijgskunst, terwijl Martial Arts in het algemeen bestaat uit alle vormen van krijgskunst en vechtsporten die afkomstig zijn uit China, Japan en Korea. In eenvoudige bewoordingen is Karate een van de vormen van vechtsporten. Karate en krijgskunsten worden vaker als hetzelfde beschouwd, maar zo is het niet; het onderstaande artikel zal de verschillen tussen de twee begeleiden en weerspiegelen

Editor'S Choice

Het verschil tussen Hip Hop en Pop

Belangrijkste verschil: Hip Hop muziekgenre bestaat uit een gestileerde ritmische muziek die gepaard gaat met rappen, een ritmische en rijmende spraak. De term 'Pop' is verkort voor 'Popular' en als muziekgenre omvat het een breed scala aan muziek die populair is in de hedendaagse cultuur