Verschil tussen conserveringsmiddelen en additieven

Belangrijkste verschil: additief is een stof die aan een andere stof wordt toegevoegd om de kenmerken van die stof te beïnvloeden. Over het algemeen worden ze toegevoegd om de kenmerken (smaak, kleur, houdbaarheid, enz.) Van de stof te verbeteren. Conserveermiddel is ook een soort additief dat aan de stof wordt toegevoegd om bederven te voorkomen of te vertragen.

Additieven en conserveermiddelen worden over het algemeen in de context van voedsel gebruikt. Levensmiddelenadditieven zijn stoffen die aan voedsel worden toegevoegd om de eigenschappen van het voedsel te beïnvloeden. Deze kenmerken zijn over het algemeen gerelateerd aan smaak. Ze hebben tot doel de smaak te behouden of de smaak en het uiterlijk te verbeteren. Conserveermiddelen vallen ook in de categorie additieven. Ze worden toegevoegd om het voedsel te bewaren.

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) definieert additieven als "elke stof waarvan het beoogde gebruik resulteert of waarvan redelijkerwijs kan worden verwacht dat deze direct of indirect resulteert in een component ervan of anderszins de kenmerken van een levensmiddel beïnvloedt."

Ze kunnen grofweg in twee categorieën worden ingedeeld:

Directe additieven -ze worden toegevoegd aan voedingsmiddelen

Indirecte additieven - het zijn die waaraan het voedsel wordt blootgesteld

Anti-oxidanten worden als additieven gebruikt om bederf, smaakveranderingen en kleurverlies door blootstelling aan lucht te voorkomen. Emulgatoren worden gebruikt om water en olie met elkaar te mengen. Polysorbaat 60 en 80 worden gebruikt in koffielichters en kunstmatige slagroom. Evenzo worden veel additieve stoffen ook als verdikkingsmiddelen gebruikt

Conserveringsmiddelen zijn levensmiddelenadditieven die aan voedselproducten worden toegevoegd om ze voor bederf te bewaren. Zout wordt sinds lange tijd als conserveermiddel gebruikt. Zout doodt bacteriën die schadelijk kunnen zijn voor de stof. Beitsen is een andere conserveermiddeltechniek die al sinds lange tijd wordt gebruikt. Conserveermiddelen kunnen worden verkregen uit natuurlijke bronnen zoals zout, suiker, azijn en citroensap of kunnen door de mens gemaakt of synthetisch zijn. De meeste conserveringsmiddelen richten zich op het verminderen of voorkomen van de groei van schimmels, schimmels en gisten.

Men kan dus conserveermiddelen als een soort additieven aanduiden voor het verlengen van de houdbaarheid. Afgezien van deze taak omvatten additieven ook stoffen die worden gebruikt voor het aromatiseren en kleuren voor het verbeteren van smaak en uiterlijk. Ze bevatten ook voedingssupplementen zoals vitaminen en mineralen.

Vergelijking tussen conserveermiddelen en additieven:

conserveringsmiddelen

additieven

Definitie

Conserveringsmiddelen zijn levensmiddelenadditieven die aan voedselproducten worden toegevoegd om ze voor bederf te bewaren

Additief is een stof die aan een andere stof wordt toegevoegd om de kenmerken van die stof te beïnvloeden. Over het algemeen worden ze toegevoegd om de eigenschappen van de stof, zoals smaak, te verbeteren.

Doel

Om bederf van voedsel te voorkomen

Om de consistentie of textuur te behouden

Om bederf te vertragen of voorkomen

Om smaak, textuur of kleur te verbeteren

Om de voedingswaarde te verbeteren

Om de voedingswaarde te behouden

Chemische soorten

Benzoaten zoals benzoëzuur

Nitraten zoals natriumnitraat (NaNo3)

Sulfieten zoals zwaveldioxide (so2) enz.

Kunstmatige aroma's (bijv. Aspartaam), kleuren (bijv. Rood 40, geel 5)

Natuurlijk type

Rozemarijnextract kan worden gebruikt om oxidatie van het voedsel te voorkomen.

Helder paars bietensap kan worden toegevoegd aan producten zoals snoep, drankjes en yoghurt voor kleur.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen Asus PadFone Infinity en Samsung Galaxy S4

    Verschil tussen Asus PadFone Infinity en Samsung Galaxy S4

    Belangrijkste verschil: de Asus Padfone Infinity-smartphone is een gladde 5-inch Full HD 1920x1080, Super IPS + met Capacitive Multi-aanraakscherm en biedt een dichtheid van ongeveer 441 ppi. Het apparaat is een staeltelefoon, met gebogen hoeken, waardoor het lijkt op de 'iPhone' en 'HTC One'
  • verschil tussen: Verschil tussen ganzen, eend en zwaan

    Verschil tussen ganzen, eend en zwaan

    Belangrijkste verschil: Gans, Eend en Zwaan zijn drie verschillende soorten vogels die in feite naaste familie zijn. Ze behoren allemaal tot de vogels van de Anatidae-familie. De Anatidae-vogelsfamilie bevindt zich over de hele wereld, met uitzondering van Antarctica. Er zijn veel verschillen tussen de drie
  • verschil tussen: Verschil tussen argument en discussie

    Verschil tussen argument en discussie

    Belangrijkste verschil: een argument is in feite een verbale niet-overeenkomst, een woordenwisseling. In een overeenkomst brengen mensen hun verschillende meningen naar voren en vervolgens probeert elke persoon de anderen ervan te overtuigen dat het standpunt correct is. Een discussie daarentegen is meer in der minne
  • verschil tussen: Verschil tussen Prefix en Postfix Operators

    Verschil tussen Prefix en Postfix Operators

    Belangrijkste verschil: Prefix- en Postfix-operators worden voornamelijk gebruikt in combinatie met increment- en decrement-operators. Als de increment- en verlagingsoperators vóór de operand zijn geschreven, worden ze als prefixoperators genoemd. Als ze echter na de operand worden geschreven, worden ze als postfix-operators genoemd.
  • verschil tussen: Verschil tussen bruine suiker en melasse

    Verschil tussen bruine suiker en melasse

    Belangrijk verschil: suiker is de algemene naam voor voedingsmiddelen met een zoete smaak. Sucrose, tafelsuiker, wordt voornamelijk gewonnen uit suikerriet of suikerbiet. Suiker, is in vele vormen op de markt verkrijgbaar. Melasse is een bijproduct van het suikerproductieproces; Of het nu gaat om suikerriet, bieten of druiven
  • verschil tussen: Het verschil tussen Whiskey en Bourbon

    Het verschil tussen Whiskey en Bourbon

    Belangrijkste verschil: Whisky of whisky is een soort gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van elke vorm van gefermenteerde korrel puree. Afhankelijk van de geografische regio of het type whisky dat wordt gemaakt, kan whisky worden gemaakt van gerst, gemoute gerst, rogge, gemoute rogge, tarwe en maïs.
  • verschil tussen: Verschil tussen vliegende mieren en termieten

    Verschil tussen vliegende mieren en termieten

    Belangrijkste verschil: vliegende mieren of gevleugelde mieren is een fase in de levenscyclus van mieren, waar een paar mieren vleugels krijgen. Niet alle mieren worden vleugels. Termieten zijn eusociale insecten en staan ​​in de volksmond bekend als 'witte mieren' hoewel ze op verschillende manieren van mieren verschillen. Vl
  • verschil tussen: Verschil tussen Hangover en griep

    Verschil tussen Hangover en griep

    Belangrijkste verschil: Kater is het effect dat wordt ervaren na intens alcoholgebruik. Dit gebeurt meestal als de intoxicatie begint af te nemen en het klaar is om door het systeem te worden opgenomen. Influenza, algemeen bekend als de griep, wordt veroorzaakt door de RNA-virussen van de familie Orthomyxoviridae
  • verschil tussen: Verschil tussen Sony Xperia S en Apple iPhone 4S

    Verschil tussen Sony Xperia S en Apple iPhone 4S

    Belangrijk verschil: de Xperia S heeft een 4, 3-inch TFT-aanraakscherm met een onbreekbaar blad op krasbestendig glas. Het display biedt een indrukwekkende dichtheid van 342 ppi en wordt aangedreven door een Qualcomm Dual-Core-processor van 1, 5 GHz. De iPhone 4S was een update die na veel ophef in oktober 2011 werd uitgebracht

Editor'S Choice

Verschil tussen marktonderzoek en marketingonderzoek

Belangrijkste verschil: marktonderzoek is een deelverzameling van marketingonderzoek. Marketing Research heeft een veel grotere reikwijdte, omdat het gaat om onderzoek naar het product en consumentenvoorkeuren; overwegende dat marktonderzoek alleen betrekking heeft op het verzamelen van informatie over de markt