Verschil tussen poedersuiker en suikerbakkerssuiker

Belangrijk verschil: poedersuiker is een superfijne suiker, fijner dan zelfs rietsuiker. Het wordt vaak aangeduid als 10X suiker, banketbakkerssuiker of poedersuiker. In Frankrijk heet het Sucre Glace. De grootte van het suikerkristal varieert 10X suiker is meestal 0, 010 mm, suiker van banketbakker is 0, 060 mm en poedersuiker is 0, 024 mm. De term 10X verwijst naar suiker die tien keer is verwerkt. Al deze soorten suiker zijn over het algemeen hetzelfde. Ze zijn behoorlijk uitwisselbaar in alle recepten.

Suiker is de algemene naam voor voedingssupplementen met een zoete smaak. Suikers worden gecategoriseerd als koolhydraten, een groep verbindingen bestaande uit koolstof, waterstof en zuurstof. Koolhydraten, en op hun beurt suikers, zijn de bron van chemische energie voor levende organismen, inclusief de mens. Suikers worden gecategoriseerd als monosaccharide, disacchariden en polysacchariden. Monosacchariden zijn het eenvoudigste koolhydraattype, samengesteld uit een enkele molecule. Deze omvatten glucose, galactose en fructose. Disachariden bestaan ​​uit twee moleculen. De tafelsuiker, ook wel bekend als sucrose, meestal gebruikt door mensen, is een type disaccharide. Andere disachariden omvatten maltose en lactose.

Sucrose, tafelsuiker, wordt voornamelijk gewonnen uit suikerriet of suikerbiet. Suiker werd een populaire zoetstof in de 18e eeuw, nadat suikerplantages werden opgezet in West-Indië en Amerika. Suiker werd echter al in de oudheid in India en later in China geproduceerd. Na de 18e eeuw was suiker erg populair, maar zeldzaam, en het kon alleen worden aangeboden door de rijken. Vandaar dat suiker vaak "wit goud" werd genoemd.

Suiker wordt verwerkt door een lang proces. Eerst wordt het sap geëxtraheerd en vervolgens gezuiverd met kalk en warmte. Daarna wordt het verder verwerkt en scheidt het uiteindelijk in suikerkristallen en melasse. De suikerkristallen worden gebleekt en verfijnd om het eindproduct te geven dat we in de supermarkt kopen. Dit is de traditionele witte suiker.

Suiker, is in vele vormen op de markt verkrijgbaar. Sommige van de beschikbare suikers zijn gekorrelde witte suiker of tafelsuiker, superfijne (castor of caster) suiker, grove (decorateurs of parel) suiker, kristalsuiker, banketbakkers, poedersuiker of poedersuiker, invertsuiker, bruine suiker, ruwe suiker, Demerarasuiker, Muscovada of Barbadosuiker, Turbinado-suiker, enz.

Elk heeft zijn specifieke toepassingen speciaal voor koken en bakken. De gebruikte suikersoort is uiterst belangrijk, vooral bij het bakken. Dit is waar, omdat de grootte van het suikerkristal invloed heeft op de hoeveelheid lucht die in het bakbeslag kan worden opgenomen, vooral tijdens het opromen van de suiker en het vet of de boter. De grootte van het kristal zal ook van invloed zijn op hoe snel de suiker zal oplossen in het beslag. Al deze factoren beïnvloeden het uiterlijk, de consistentie en de smaak van het afgewerkte bakproduct.

Poedersuiker is een superfijne suiker, fijner dan zelfs rietsuiker. Het wordt vaak aangeduid als 10X suiker, banketbakkerssuiker of poedersuiker. In Frankrijk heet het Sucre Glace. De grootte van het suikerkristal varieert 10X suiker is meestal 0, 010 mm, suiker van banketbakker is 0, 060 mm en poedersuiker is 0, 024 mm. De term 10X verwijst naar suiker die tien keer is verwerkt. Al deze soorten suiker zijn over het algemeen hetzelfde. Ze zijn behoorlijk uitwisselbaar in alle recepten. Naast suiker heeft de meeste commercieel verkochte poedersuiker een antikoekmiddel om klonteren van de suiker te voorkomen. Dit is gewoonlijk 1% tot 3%, hetzij maïszetmeel of tricalciumfosfaat.

Om de fijne granulatie van de poedersuiker te krijgen, wordt de suiker gemalen in een stalen magnesiumrotatie die tegen verschillende graden van fijne zeefjes draait. Elk van deze schermen bepaalt een andere fijnheid van de maling. De grovere granulatie van de oorspronkelijke suiker, des te gelijkmatiger zal de laatste maal zijn.

Poedersuiker wordt vaak gebruikt om glazuren, glazuur, zoete deegwaren, zoet gebak, meringues, slagroom of voor het afstoffen van een laatste aanraking op cakes, wafels of gebak te maken. Dit komt voornamelijk door het feit dat het antiklontermiddel in de suiker verhindert dat het kristalliseert.

Men kan ook thuis een gepaste substituut voor poedersuiker maken door gewone suiker in een keukenmachine te laten draaien totdat het in een fijn poeder is veranderd. Om het precies hetzelfde te maken als het in de winkel gebrachte product, dat wil zeggen met de antiklontereigenschappen, voeg je 1 theelepel maizena toe aan 1 kop poedersuiker.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen koers en kop

    Verschil tussen koers en kop

    Belangrijkste verschil : een kop is een woord, zin of zin aan het begin van een geschreven passage waarin wordt uitgelegd waar het over gaat. Een titel lijkt veel op een titel. Een kop betekent een rij woorden die in grote letters worden afgedrukt als de titel van een verhaal in een krant of de hoofdpunten van het nieuws die op televisie of radio worden uitgezonden
  • verschil tussen: Verschil tussen Motorola Moto 360 en LG G Watch R

    Verschil tussen Motorola Moto 360 en LG G Watch R

    Belangrijkste verschil: de Motorola Moto 360 heeft een 1, 56 inch ronde bezel en is de vlaggenschip smartwatch van Google. LG G Watch R is een smartwatch van LG, mogelijk gemaakt door Android Wear. De toekomst van smartphones is hier in de vorm van slimme wearables. Deze omvatten horloges, armbanden, enz
  • verschil tussen: Verschil tussen soort, soort en type

    Verschil tussen soort, soort en type

    Belangrijkste verschil: de woorden worden vaak door elkaar gebruikt als ze verwijzen naar het groeperen en categoriseren van een persoon, plaats of ding. Er zijn echter bepaalde contexten waarin de woorden niet in de plaats van de ander kunnen worden gebruikt. De termen soort, soort en type zijn vaak verwarrend voor veel mensen, omdat deze twee woorden op dezelfde manier worden gebruikt in bepaalde contexten en anders in andere contexten
  • verschil tussen: Het verschil tussen laarzen en schoenen

    Het verschil tussen laarzen en schoenen

    Belangrijkste verschil: schoenen verwijzen naar de vele verschillende soorten schoenen die beschikbaar zijn voor zowel mannen als vrouwen. Laarzen zijn een onderscheidende soort schoenen die de enige, enkel en soms zelfs kuiten, knieën en heupen van de drager bedekken. Elk meisje kan instaan ​​voor het feit dat schoenen een outfit kunnen maken of breken! Hoe
  • verschil tussen: Verschil tussen outsourcing en offshoring

    Verschil tussen outsourcing en offshoring

    Belangrijkste verschil: zowel outsourcing als offshoring houdt zich bezig met de activiteiten die extern worden uitgevoerd. Als het werk binnen binnenlandse limieten door een derde partij wordt uitgevoerd, wordt dit als uitbesteding aangeduid en als de activiteiten worden uitgevoerd op een locatie buiten binnenlandse limieten, dwz in een vreemd land (met of zonder betrokkenheid van een derde partij), dan wordt genoemd als offshoring
  • verschil tussen: Verschil tussen Samsung Galaxy S5 en Gear 2

    Verschil tussen Samsung Galaxy S5 en Gear 2

    Belangrijkste verschil: de Samsung Galaxy S5 is de nieuwste vlaggenschip-telefoon in de Galaxy-lijn van het bedrijf. De Galaxy Gear 2 is een smartwatch die kan worden gekoppeld aan een smartphone zoals de Galaxy S5, Galaxy S4, enz. Water resistant up to 1 meter and 30 minutes Wireless charging (market dependent) ANT+ support S-Voice natural language commands and dictation Smart stay, Smart pause, Smart scroll Air gestures Dropbox (50 GB cloud storage) TV-out (via MHL 2
  • verschil tussen: Verschil tussen teken en luizen

    Verschil tussen teken en luizen

    Belangrijkste verschil: teken zijn spinachtigen die zich voeden met bloed van hun gastheer en gastheren veranderen na het voeren. Luizen zijn parasieten die zich hechten aan het haar van de gastheer en zich voeden met bloed, deeltjes en huid. Teken en luizen zijn parasitaire plagen die problemen kunnen veroorzaken voor mensen, dieren en andere wezens
  • verschil tussen: Het verschil tussen liegen en misleiding

    Het verschil tussen liegen en misleiding

    Belangrijkste verschil: Liegen houdt in dat iemand een ander mondeling iets vertelt wat een valse verklaring is in een poging om de tweede persoon te doen geloven dat wat hij zegt de waarheid is. Bedrog of bedrog is iets zeggen of doen met de bedoeling om iemand anders schade te berokkenen. Liegen en bedrog zijn nog steeds zeer omstreden onderwerpen op het gebied van de filosofie, waar onderzoekers nog steeds met veel argumenten komen die suggereren dat beide definities vergelijkbaar of sterk van elkaar verschillen
  • verschil tussen: Verschil tussen fysieke afhankelijkheid en verslaving

    Verschil tussen fysieke afhankelijkheid en verslaving

    Belangrijkste verschil: fysieke afhankelijkheid is het vermogen van een menselijk lichaam om tolerantie te ontwikkelen voor een bepaalde stof, die wanneer de gebruiker abrupt stopt met het nemen van resultaten resulteert in ontwenningsverschijnselen. Verslaving is een extreme vorm van gewoonte, maar de persoon heeft geen controle over de handeling

Editor'S Choice

Verschil tussen bankoverschrijving en elektronische overboeking

Belangrijk verschil: elektronische overboeking (EFT) is de elektronische uitwisseling, overdracht van geld van de ene rekening naar de andere, hetzij binnen een enkele financiële instelling, hetzij via meerdere instellingen, via computersystemen. Overschrijving is een type EFT. EFT of elektronische overboeking zijn veelgebruikte manieren om geld van en naar rekeningen over te zetten.