Verschil tussen olijfolie en extra vierge olijfolie

Belangrijkste verschil: olijfolie is een handelsartikel dat suggereert dat de olie wordt geproduceerd als een mengsel van geraffineerde olijfolie en olijfolie van eerste persing. Extra vierge olijfolie (EVOO) is een standaard die verwijst naar olie van de hoogste kwaliteit.

Olijfolie wordt verkocht onder verschillende kwaliteiten, waaronder extra vierge olijfolie, olijfolie van eerste persing, zuivere olijfolie, olie uit afvallen van olijven, enz. Deze zijn vaak verschillend van elkaar in het soort olijven dat wordt geperst tot het persen van de olijven . Ze verschillen qua smaak, gezondheidsvoordelen en aroma. Het is vaak verwarrend wanneer iemand winkelt om met zoveel verschillende woorden te worden geslagen en het verschil niet kan begrijpen. Terecht! Er staat niets op de etiketten en vaak zijn de labels zelfs verkeerd geplaatst om de consument te verwarren. Het is het beste om het verschil tussen deze termen te kennen, aangezien het het beste is om goed geïnformeerd te zijn over het type producten dat een persoon koopt en consumeert. Olijfolie en extra vierge olijfolie verschillen van elkaar.

Olijfolie is olie die wordt gewonnen uit olijven. De olijven worden meestal met de hand geplukt en vervolgens door het proces gehaald. Groene olijven produceren meestal meer bittere olie, terwijl overrijpe olijven olie kunnen produceren die ranzig is. Daarom is het belangrijk om olijven te plukken als ze rijp en rijp zijn. De geplukte olijven worden vervolgens door een aardingsmachine gevoerd, waar olijven in kleine stukjes of pasta worden geaard. Hoe minder het gemalen wordt, des te minder oxidatie resulteert in een minder zure smaak. De brokjes of pasta worden vervolgens toegevoegd aan een persmachine, waar het wordt gelaagd op kleine vezeldisks en vervolgens drukt de machine ze in. Het sap / de olie die daarna wordt geëxtraheerd, wordt vervolgens door centrifugeren of decanteren gescheiden in water en olie. Oorspronkelijk was de scheiding met zwaartekracht; de meer geavanceerde technologie maakt echter snellere scheiding mogelijk. Ten slotte kan de olie worden gefilterd om extra stukjes olijf te verwijderen die de houdbaarheid van het product kunnen verkorten.

Olijfolie is een handelsartikel dat suggereert dat de olie wordt geproduceerd als een mengsel van geraffineerde olijfolie en olijfolie van eerste persing. De geraffineerde olijfolie wordt gewonnen uit olijfolie van eerste persing door middel van verfijningsmethoden, die ook chemische methoden kunnen gebruiken. Geraffineerde olijfolie is smaakloos en geurloos en heeft minder dan 2% zuurgraad. Om wat smaak aan de olijfolie toe te voegen, wordt het vaak vermengd met olijfolie van eerste persing voordat het wordt verpakt en verkocht. Het is vooral bekend om zijn lichte olijvensmaak en zijn vermogen om te worden gebruikt voor het bakken van gerechten en het toevoegen van kookgerechten.

Extra vierge olijfolie (EVOO) is een standaard die verwijst naar olie van de hoogste kwaliteit. Het is vaak duur en is de beste kwaliteit die beschikbaar is in olijfolie. Het extractieproces voor olijfolie van eerste persing blijft hetzelfde; het wordt echter gewonnen uit de goed gerijpte olijfolie. De maagd verwijst naar het feit dat het alleen door fysieke middelen is geproduceerd en geen chemische behandeling heeft gekregen om de smaak of smaak te veranderen. Er wordt gezegd dat EVOO een uitstekende smaak en geur heeft en naar verluidt minder dan 0, 8% zuurgraad heeft. Het heeft ook een zeer laag rookpunt en is het best te gebruiken voor het bijvullen van gerechten en salades.

Olijfolie en EVOO worden vaak anders gebruikt omdat ze verschillende rookpunten hebben en verschillende gezondheidsvoordelen hebben. Omdat olijfolie een hoger rookpunt heeft, kan het tijdens het verwarmen aan gerechten worden toegevoegd, terwijl EVOO wordt aanbevolen voor salades en andere gerechten. Er wordt ook gezegd dat EVOO een meer uitstekende smaak en smaak heeft, in vergelijking met olijfolie. EVOO is ook veel gezonder in vergelijking met olijfolie omdat het puur geolied is van olijven zonder enige verfijning of chemisch proces. Vanwege de zuiverheid van de olie heeft EVOO een veel kortere houdbaarheid en moet het binnen een maand na opening worden geconsumeerd.

Olijfolie

Extra vergine olijfolie

Gemaakt van

Olijf

Olijf

Blended

Ja, kan worden gemengd met verschillende soorten olijfolie (maagd, geraffineerd, etc.)

Nee, hoogste cijfer beschikbaar.

Retail-cijfers in IOC-lidstaten

Is een mengsel van maagdelijke en geraffineerde productieolie, het heeft niet meer dan 2% zuurgraad. Het ontbreekt vaak aan een sterke smaak.

(EVOO) komt alleen van de productie van alleen de eerste olie, bevat niet meer dan 0, 8% zuurgraad en wordt beoordeeld als een superieure smaak.

Retail-cijfers in de Verenigde Staten van de USDA

Is een oliemix van zowel zuivere als geraffineerde oliën.

Olie met uitstekende smaak en geur en vrij vetzuurgehalte van niet meer dan 0, 8 g per 100 g (0, 8%);

Werkwijze

Olijven worden met de hand geplukt en vervolgens gemalen tot pasta. De pasta wordt vervolgens toegevoegd aan een persmachine, waar de machine de olie en het water uit de pasta extraheert. De olie en het water worden vervolgens gescheiden met behulp van een centrifuge of decantatie. De olie wordt vervolgens verwerkt met behulp van een mechanisch of chemisch proces.

Olijven worden met de hand geplukt. De perfect gerijpte olijven worden tot een pasta verwerkt en vervolgens aan een persmachine toegevoegd. De oliën en het water worden vervolgens geëxtraheerd en gescheiden met behulp van een centrifuge of decantatie. De olie wordt verpakt en verkocht. EVOO wordt geproduceerd vanaf de eerste persing van de olijven worden op geen enkele manier veranderd.

Beste gebruik

Voor frituren of sauteren.

Voor het bijvullen of toevoegen van smaak aan bepaalde gerechten of salades.

Smaak

Na het chemische proces is het smaakloos en geurloos. Na toevoeging van hoogwaardige vierge olie behoudt het een lichte olijf- en zure smaak.

EVOO biedt superieure smaak, kleur en aroma van olijven. Het heeft ook minder dan 0, 8% zuurgraad.

Voordelen

Olijfolie wordt als zeer nuttig beschouwd. Het is rijk aan mono-onverzadigde vetzuren (MUFA's), die als gezond worden beschouwd. MUFA's kunnen het risico op hartaandoeningen, totaal cholesterol en lage dichtheid lipoproteïne cholesterol verlagen en kunnen ook helpen de bloedstolling te normaliseren.

EVOO heeft de mogelijkheid om inflammatoire markers te verlagen. Het is rijk aan mono-onverzadigde vetzuren (MUFA's), die als gezond worden beschouwd. Het bevat ook veel antioxidanten. Andere voordelen zijn cardiovasculaire, spijsvertering, gezondheid van de botten, cognitieve en anti-kanker.

Levensduur

6 maanden tot 1 jaar indien geopend.

1-2 maanden na opening.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen de Samsung Galaxy Tab 3 10.1 en Nexus 10

    Verschil tussen de Samsung Galaxy Tab 3 10.1 en Nexus 10

    Belangrijkste verschil: de Samsung Galaxy Tab 3 10.1 is genoemd naar het 10.1-inch scherm dat op het apparaat wordt aangeboden. Het apparaat heeft dezelfde resolutie als zijn 8-inch tegenhanger, waardoor de ppi-dichtheid tot 149 ppi wordt verlaagd. Het apparaat wordt gevoed door een 1, 6 GHz dual-core Atom-processor, geleverd door Intel en biedt 1 GB RAM
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Corporation en Partnership

    Verschil tussen Corporation en Partnership

    Belangrijk verschil: een bedrijf is een afzonderlijke juridische entiteit van de eigenaren. Een partnerschap is een zakelijke entiteit met individuen die het risico en de voordelen van het bedrijfsleven delen. Een bedrijf en een partnerschap zijn beide entiteiten die zijn gevormd met de intentie om zaken te doen
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen IMAP- en MAPI-protocol

    Verschil tussen IMAP- en MAPI-protocol

    Belangrijkste verschil: IMAP staat voor Internet Message Access Protocol. IMAP is oorspronkelijk ontwikkeld in 1986 aan de Stanford University. Het is een client / server-protocol. De e-mails die worden ontvangen, worden bewaard door de internetserver. Het werkt zelfs op een trage verbinding zoals een modem
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen masker en laag in Photoshop

    Verschil tussen masker en laag in Photoshop

    Belangrijkste verschil: een masker "maskeert" delen van een laag en verbergt het. Met andere woorden, bepaalde delen kunnen onzichtbaar in een afbeelding worden gemaakt, zodat wijzigingen die op de rest van de afbeelding worden toegepast, deze gedeelten niet beïnvloeden. Layer is een ander integraal onderdeel van afbeeldingen in Photoshop.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen machine en uitrusting

    Verschil tussen machine en uitrusting

    Belangrijk verschil: mechanisch zijn apparaten nodig om de machines te ontwerpen. Een machine is een hulpmiddel dat wordt gebruikt om elke taak uit te voeren, terwijl apparatuur een reeks hulpmiddelen is die voor een bepaald doel nodig zijn. Het woord 'machine' is afgeleid van het Latijnse woord 'machina'
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen SDK en API

    Verschil tussen SDK en API

    Belangrijkste verschil: SDK of Software Development Kit is een set softwareontwikkelingstools. Deze worden voornamelijk gebruikt om verschillende applicaties te maken. API staat voor Application Programming Interface. Het biedt een gespecificeerde interface voor een verzameling softwarefunctionaliteiten
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Bigot en racist

    Verschil tussen Bigot en racist

    Belangrijk verschil: het belangrijkste verschil tussen racist en dweepzucht is het feit dat racisme discrimineert op basis van ras, terwijl een dweep discrimineert op basis van zijn persoonlijke mening, die kan bestaan ​​uit ras, geslacht, religie of overtuigingen. De term dweperij ontstond in het jaar 1598 al voor het eerst in het Engels. He
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen kijken en zien

    Verschil tussen kijken en zien

    Belangrijkste verschil: iets zien betekent je ogen aanschouwen of de aanwezigheid ervan erkennen. Om te zien, kijkt niet alleen iemand naar het object, maar hij / zij begrijpt het ook en besteedt er aandacht aan. In onze poging om een ​​snel leven te leiden, realiseert niemand zich dat het leven gewoon voorbijgaat. We
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen etniciteit en religie

    Verschil tussen etniciteit en religie

    Belangrijkste verschil: etniciteit is een methode voor classificatie op basis van een gemeenschappelijke eigenschap van de bevolking, zoals een gemeenschappelijk erfgoed, een gemeenschappelijke cultuur, een gedeelde taal of dialect. Aan de andere kant is een religie een geloof in of de aanbidding van een god

Editor'S Choice

Verschil tussen Lenovo IdeaPad Yoga 11 en Dell Latitude 10 Windows Tablet

Belangrijk verschil: het unieke aan Lenovo IdeaPad Yoga 11 is dat het een converteerbare laptop met 360 graden Flip-ontwerp met meerdere modi is. Hierdoor kan het apparaat vier ontwerpmodi gebruiken. Dit omvat Laptop-modus, Tablet-modus, Tent-modus en tot slot Stand-modus. De Lenovo IdeaPad Yoga 11 heeft een 11, 6 inch high-definition scherm en weegt 1, 27 kg (2, 8 lbs)