Verschil tussen olijfolie en extra vierge olijfolie

Belangrijkste verschil: olijfolie is een handelsartikel dat suggereert dat de olie wordt geproduceerd als een mengsel van geraffineerde olijfolie en olijfolie van eerste persing. Extra vierge olijfolie (EVOO) is een standaard die verwijst naar olie van de hoogste kwaliteit.

Olijfolie wordt verkocht onder verschillende kwaliteiten, waaronder extra vierge olijfolie, olijfolie van eerste persing, zuivere olijfolie, olie uit afvallen van olijven, enz. Deze zijn vaak verschillend van elkaar in het soort olijven dat wordt geperst tot het persen van de olijven . Ze verschillen qua smaak, gezondheidsvoordelen en aroma. Het is vaak verwarrend wanneer iemand winkelt om met zoveel verschillende woorden te worden geslagen en het verschil niet kan begrijpen. Terecht! Er staat niets op de etiketten en vaak zijn de labels zelfs verkeerd geplaatst om de consument te verwarren. Het is het beste om het verschil tussen deze termen te kennen, aangezien het het beste is om goed geïnformeerd te zijn over het type producten dat een persoon koopt en consumeert. Olijfolie en extra vierge olijfolie verschillen van elkaar.

Olijfolie is olie die wordt gewonnen uit olijven. De olijven worden meestal met de hand geplukt en vervolgens door het proces gehaald. Groene olijven produceren meestal meer bittere olie, terwijl overrijpe olijven olie kunnen produceren die ranzig is. Daarom is het belangrijk om olijven te plukken als ze rijp en rijp zijn. De geplukte olijven worden vervolgens door een aardingsmachine gevoerd, waar olijven in kleine stukjes of pasta worden geaard. Hoe minder het gemalen wordt, des te minder oxidatie resulteert in een minder zure smaak. De brokjes of pasta worden vervolgens toegevoegd aan een persmachine, waar het wordt gelaagd op kleine vezeldisks en vervolgens drukt de machine ze in. Het sap / de olie die daarna wordt geëxtraheerd, wordt vervolgens door centrifugeren of decanteren gescheiden in water en olie. Oorspronkelijk was de scheiding met zwaartekracht; de meer geavanceerde technologie maakt echter snellere scheiding mogelijk. Ten slotte kan de olie worden gefilterd om extra stukjes olijf te verwijderen die de houdbaarheid van het product kunnen verkorten.

Olijfolie is een handelsartikel dat suggereert dat de olie wordt geproduceerd als een mengsel van geraffineerde olijfolie en olijfolie van eerste persing. De geraffineerde olijfolie wordt gewonnen uit olijfolie van eerste persing door middel van verfijningsmethoden, die ook chemische methoden kunnen gebruiken. Geraffineerde olijfolie is smaakloos en geurloos en heeft minder dan 2% zuurgraad. Om wat smaak aan de olijfolie toe te voegen, wordt het vaak vermengd met olijfolie van eerste persing voordat het wordt verpakt en verkocht. Het is vooral bekend om zijn lichte olijvensmaak en zijn vermogen om te worden gebruikt voor het bakken van gerechten en het toevoegen van kookgerechten.

Extra vierge olijfolie (EVOO) is een standaard die verwijst naar olie van de hoogste kwaliteit. Het is vaak duur en is de beste kwaliteit die beschikbaar is in olijfolie. Het extractieproces voor olijfolie van eerste persing blijft hetzelfde; het wordt echter gewonnen uit de goed gerijpte olijfolie. De maagd verwijst naar het feit dat het alleen door fysieke middelen is geproduceerd en geen chemische behandeling heeft gekregen om de smaak of smaak te veranderen. Er wordt gezegd dat EVOO een uitstekende smaak en geur heeft en naar verluidt minder dan 0, 8% zuurgraad heeft. Het heeft ook een zeer laag rookpunt en is het best te gebruiken voor het bijvullen van gerechten en salades.

Olijfolie en EVOO worden vaak anders gebruikt omdat ze verschillende rookpunten hebben en verschillende gezondheidsvoordelen hebben. Omdat olijfolie een hoger rookpunt heeft, kan het tijdens het verwarmen aan gerechten worden toegevoegd, terwijl EVOO wordt aanbevolen voor salades en andere gerechten. Er wordt ook gezegd dat EVOO een meer uitstekende smaak en smaak heeft, in vergelijking met olijfolie. EVOO is ook veel gezonder in vergelijking met olijfolie omdat het puur geolied is van olijven zonder enige verfijning of chemisch proces. Vanwege de zuiverheid van de olie heeft EVOO een veel kortere houdbaarheid en moet het binnen een maand na opening worden geconsumeerd.

Olijfolie

Extra vergine olijfolie

Gemaakt van

Olijf

Olijf

Blended

Ja, kan worden gemengd met verschillende soorten olijfolie (maagd, geraffineerd, etc.)

Nee, hoogste cijfer beschikbaar.

Retail-cijfers in IOC-lidstaten

Is een mengsel van maagdelijke en geraffineerde productieolie, het heeft niet meer dan 2% zuurgraad. Het ontbreekt vaak aan een sterke smaak.

(EVOO) komt alleen van de productie van alleen de eerste olie, bevat niet meer dan 0, 8% zuurgraad en wordt beoordeeld als een superieure smaak.

Retail-cijfers in de Verenigde Staten van de USDA

Is een oliemix van zowel zuivere als geraffineerde oliën.

Olie met uitstekende smaak en geur en vrij vetzuurgehalte van niet meer dan 0, 8 g per 100 g (0, 8%);

Werkwijze

Olijven worden met de hand geplukt en vervolgens gemalen tot pasta. De pasta wordt vervolgens toegevoegd aan een persmachine, waar de machine de olie en het water uit de pasta extraheert. De olie en het water worden vervolgens gescheiden met behulp van een centrifuge of decantatie. De olie wordt vervolgens verwerkt met behulp van een mechanisch of chemisch proces.

Olijven worden met de hand geplukt. De perfect gerijpte olijven worden tot een pasta verwerkt en vervolgens aan een persmachine toegevoegd. De oliën en het water worden vervolgens geëxtraheerd en gescheiden met behulp van een centrifuge of decantatie. De olie wordt verpakt en verkocht. EVOO wordt geproduceerd vanaf de eerste persing van de olijven worden op geen enkele manier veranderd.

Beste gebruik

Voor frituren of sauteren.

Voor het bijvullen of toevoegen van smaak aan bepaalde gerechten of salades.

Smaak

Na het chemische proces is het smaakloos en geurloos. Na toevoeging van hoogwaardige vierge olie behoudt het een lichte olijf- en zure smaak.

EVOO biedt superieure smaak, kleur en aroma van olijven. Het heeft ook minder dan 0, 8% zuurgraad.

Voordelen

Olijfolie wordt als zeer nuttig beschouwd. Het is rijk aan mono-onverzadigde vetzuren (MUFA's), die als gezond worden beschouwd. MUFA's kunnen het risico op hartaandoeningen, totaal cholesterol en lage dichtheid lipoproteïne cholesterol verlagen en kunnen ook helpen de bloedstolling te normaliseren.

EVOO heeft de mogelijkheid om inflammatoire markers te verlagen. Het is rijk aan mono-onverzadigde vetzuren (MUFA's), die als gezond worden beschouwd. Het bevat ook veel antioxidanten. Andere voordelen zijn cardiovasculaire, spijsvertering, gezondheid van de botten, cognitieve en anti-kanker.

Levensduur

6 maanden tot 1 jaar indien geopend.

1-2 maanden na opening.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen LAN en Ethernet

    Verschil tussen LAN en Ethernet

    Belangrijkste verschil: LAN staat voor Local Area Network. Het is een type datacommunicatienetwerk dat beperkt is in geografische reikwijdte. In LAN communiceren de apparaten via een gemeenschappelijk communicatiekanaal dat gematigde datasnelheden toestaat. Ethernet is een technologie die veel wordt gebruikt in LAN
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen internaat en dagschool

    Verschil tussen internaat en dagschool

    Belangrijkste verschil: een school is elke instelling die een student wil onderwijzen. Een dagschool is de reguliere school, die studenten overdag bijwonen. Nadat de lessen voorbij zijn, keren de studenten terug naar hun huis om de volgende dag terug te keren. Een kostschool, aan de andere kant, is waar studenten net zo goed leven als leren
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen omeletten en frittatas

    Verschil tussen omeletten en frittatas

    Belangrijkste verschil: een omelet of omelet is eigenlijk eieren die zijn geslagen en gekruid in een kom en vervolgens worden gebakken op een koekenpan of een platte bodem met boter of olie. Een frittata wordt gemaakt door eieren krachtig te kloppen om meer lucht in het mengsel te verwerken voordat het wordt gemengd met andere ingrediënten zoals vlees, kaas en groenten.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen intelligentie en kunstmatige intelligentie

    Verschil tussen intelligentie en kunstmatige intelligentie

    Belangrijkste verschil: Intelligentie is de kwaliteit van intelligent zijn. Het is de kwaliteit van een wezen om goed geïnformeerd en slim te zijn. Kunstmatige intelligentie, aan de andere kant, zijn computers die goed getraind kunnen worden om te denken zoals mensen dat doen. Volgens Dictionary.com is 'Intelligence': Vermogen tot leren, redeneren, begrijpen en soortgelijke vormen van mentale activiteit; geschiktheid in het begrijpen van waarheden, relaties, feiten, betekenissen, etc.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Mozzarella-kaas en Cheddar-kaas

    Verschil tussen Mozzarella-kaas en Cheddar-kaas

    Belangrijk verschil : hoewel er veel verschillen zijn tussen Mozzarella en Cheddar, is het opmerkelijk dat de eerste afkomstig is uit Italië, terwijl de laatstgenoemde afkomstig is uit Engeland. Kaas is tegenwoordig een belangrijk ingrediënt dat in veel lekkernijen wordt gebruikt. Als een zuivelproduct wordt kaas over de hele wereld op grote schaal vervaardigd, verkocht en geconsumeerd.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen HP Envy X2 en Sony Xperia Z Tab

    Verschil tussen HP Envy X2 en Sony Xperia Z Tab

    Belangrijk verschil: de Envy X2 is een hybride apparaat van Hewlett-Packard (HP). Een hybride is in wezen een kruising tussen een tablet en een laptop. De Envy X2 is in de eerste plaats een tablet, maar een die kan worden gekoppeld aan een fysiek toetsenbord. De HP Envy X2 draait op Windows 8 OS, dat wordt aangedreven door een dual core 1
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Ghost en Vampire

    Verschil tussen Ghost en Vampire

    Belangrijk verschil : Ghost en Vampire worden beide als bovennatuurlijke wezens beschouwd. Het belangrijkste verschil tussen de twee is dat vampiers als stervelingen worden beschouwd, die tot 1000 jaar leven, terwijl geesten de ziel en de geest van de overledene zijn. Het concept van vampiers werd geïntroduceerd door Bram Stoker in 1897; hij schreef een boek met de naam 'Dracula' dat een typische vampierroman bleek te zijn en de basis vormde voor de moderne legende.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Nokia Lumia 925 en Sony Xperia Z

    Verschil tussen Nokia Lumia 925 en Sony Xperia Z

    Belangrijkste verschil: Nokia heeft onlangs haar nieuwe vlaggenschip de Nokia Lumia 925 aangekondigd. De telefoon wordt geleverd met een 4.5-inch AMOLED capacitief aanraakscherm dat op de voorkant veel ruimte in beslag neemt, met de luidspreker en sensoren aan de bovenkant. Het 4, 5-inch capacitieve scherm heeft dezelfde PureMotion HD +, ClearBlack die te vinden is in Lumia 920
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Gantt en PERT-diagram

    Verschil tussen Gantt en PERT-diagram

    Belangrijkste verschil: Gantt-diagrammen en PERT-diagrammen zijn visualisatietools die de taken en de tijd die het kost om de specifieke taak uit te voeren, projecteren en uitsplitsen. Gantt-diagram wordt weergegeven als een staafdiagram, terwijl PERT-diagram wordt weergegeven als een stroomdiagram. Gantt-diagrammen en PERT-diagrammen zijn visualisatietools die de taken en de tijd die het kost om de specifieke taak uit te voeren projecteren en analyseren

Editor'S Choice

Verschil tussen Galaxy en Universe

Belangrijkste verschil: een groep van talloze sterren, stof, planeten en andere interstellaire objecten, samengebonden door een zwaartekracht, staat bekend als een sterrenstelsel. Universum omvat alles dat bestaat in de vorm van materie of energie. Een klein klein deeltje van zand is ook een deel van het universum en op dezelfde manier vormt ook het grootste sterrenstelsel een deel van het universum