Verschil tussen olijfolie en extra vierge olijfolie

Belangrijkste verschil: olijfolie is een handelsartikel dat suggereert dat de olie wordt geproduceerd als een mengsel van geraffineerde olijfolie en olijfolie van eerste persing. Extra vierge olijfolie (EVOO) is een standaard die verwijst naar olie van de hoogste kwaliteit.

Olijfolie wordt verkocht onder verschillende kwaliteiten, waaronder extra vierge olijfolie, olijfolie van eerste persing, zuivere olijfolie, olie uit afvallen van olijven, enz. Deze zijn vaak verschillend van elkaar in het soort olijven dat wordt geperst tot het persen van de olijven . Ze verschillen qua smaak, gezondheidsvoordelen en aroma. Het is vaak verwarrend wanneer iemand winkelt om met zoveel verschillende woorden te worden geslagen en het verschil niet kan begrijpen. Terecht! Er staat niets op de etiketten en vaak zijn de labels zelfs verkeerd geplaatst om de consument te verwarren. Het is het beste om het verschil tussen deze termen te kennen, aangezien het het beste is om goed geïnformeerd te zijn over het type producten dat een persoon koopt en consumeert. Olijfolie en extra vierge olijfolie verschillen van elkaar.

Olijfolie is olie die wordt gewonnen uit olijven. De olijven worden meestal met de hand geplukt en vervolgens door het proces gehaald. Groene olijven produceren meestal meer bittere olie, terwijl overrijpe olijven olie kunnen produceren die ranzig is. Daarom is het belangrijk om olijven te plukken als ze rijp en rijp zijn. De geplukte olijven worden vervolgens door een aardingsmachine gevoerd, waar olijven in kleine stukjes of pasta worden geaard. Hoe minder het gemalen wordt, des te minder oxidatie resulteert in een minder zure smaak. De brokjes of pasta worden vervolgens toegevoegd aan een persmachine, waar het wordt gelaagd op kleine vezeldisks en vervolgens drukt de machine ze in. Het sap / de olie die daarna wordt geëxtraheerd, wordt vervolgens door centrifugeren of decanteren gescheiden in water en olie. Oorspronkelijk was de scheiding met zwaartekracht; de meer geavanceerde technologie maakt echter snellere scheiding mogelijk. Ten slotte kan de olie worden gefilterd om extra stukjes olijf te verwijderen die de houdbaarheid van het product kunnen verkorten.

Olijfolie is een handelsartikel dat suggereert dat de olie wordt geproduceerd als een mengsel van geraffineerde olijfolie en olijfolie van eerste persing. De geraffineerde olijfolie wordt gewonnen uit olijfolie van eerste persing door middel van verfijningsmethoden, die ook chemische methoden kunnen gebruiken. Geraffineerde olijfolie is smaakloos en geurloos en heeft minder dan 2% zuurgraad. Om wat smaak aan de olijfolie toe te voegen, wordt het vaak vermengd met olijfolie van eerste persing voordat het wordt verpakt en verkocht. Het is vooral bekend om zijn lichte olijvensmaak en zijn vermogen om te worden gebruikt voor het bakken van gerechten en het toevoegen van kookgerechten.

Extra vierge olijfolie (EVOO) is een standaard die verwijst naar olie van de hoogste kwaliteit. Het is vaak duur en is de beste kwaliteit die beschikbaar is in olijfolie. Het extractieproces voor olijfolie van eerste persing blijft hetzelfde; het wordt echter gewonnen uit de goed gerijpte olijfolie. De maagd verwijst naar het feit dat het alleen door fysieke middelen is geproduceerd en geen chemische behandeling heeft gekregen om de smaak of smaak te veranderen. Er wordt gezegd dat EVOO een uitstekende smaak en geur heeft en naar verluidt minder dan 0, 8% zuurgraad heeft. Het heeft ook een zeer laag rookpunt en is het best te gebruiken voor het bijvullen van gerechten en salades.

Olijfolie en EVOO worden vaak anders gebruikt omdat ze verschillende rookpunten hebben en verschillende gezondheidsvoordelen hebben. Omdat olijfolie een hoger rookpunt heeft, kan het tijdens het verwarmen aan gerechten worden toegevoegd, terwijl EVOO wordt aanbevolen voor salades en andere gerechten. Er wordt ook gezegd dat EVOO een meer uitstekende smaak en smaak heeft, in vergelijking met olijfolie. EVOO is ook veel gezonder in vergelijking met olijfolie omdat het puur geolied is van olijven zonder enige verfijning of chemisch proces. Vanwege de zuiverheid van de olie heeft EVOO een veel kortere houdbaarheid en moet het binnen een maand na opening worden geconsumeerd.

Olijfolie

Extra vergine olijfolie

Gemaakt van

Olijf

Olijf

Blended

Ja, kan worden gemengd met verschillende soorten olijfolie (maagd, geraffineerd, etc.)

Nee, hoogste cijfer beschikbaar.

Retail-cijfers in IOC-lidstaten

Is een mengsel van maagdelijke en geraffineerde productieolie, het heeft niet meer dan 2% zuurgraad. Het ontbreekt vaak aan een sterke smaak.

(EVOO) komt alleen van de productie van alleen de eerste olie, bevat niet meer dan 0, 8% zuurgraad en wordt beoordeeld als een superieure smaak.

Retail-cijfers in de Verenigde Staten van de USDA

Is een oliemix van zowel zuivere als geraffineerde oliën.

Olie met uitstekende smaak en geur en vrij vetzuurgehalte van niet meer dan 0, 8 g per 100 g (0, 8%);

Werkwijze

Olijven worden met de hand geplukt en vervolgens gemalen tot pasta. De pasta wordt vervolgens toegevoegd aan een persmachine, waar de machine de olie en het water uit de pasta extraheert. De olie en het water worden vervolgens gescheiden met behulp van een centrifuge of decantatie. De olie wordt vervolgens verwerkt met behulp van een mechanisch of chemisch proces.

Olijven worden met de hand geplukt. De perfect gerijpte olijven worden tot een pasta verwerkt en vervolgens aan een persmachine toegevoegd. De oliën en het water worden vervolgens geëxtraheerd en gescheiden met behulp van een centrifuge of decantatie. De olie wordt verpakt en verkocht. EVOO wordt geproduceerd vanaf de eerste persing van de olijven worden op geen enkele manier veranderd.

Beste gebruik

Voor frituren of sauteren.

Voor het bijvullen of toevoegen van smaak aan bepaalde gerechten of salades.

Smaak

Na het chemische proces is het smaakloos en geurloos. Na toevoeging van hoogwaardige vierge olie behoudt het een lichte olijf- en zure smaak.

EVOO biedt superieure smaak, kleur en aroma van olijven. Het heeft ook minder dan 0, 8% zuurgraad.

Voordelen

Olijfolie wordt als zeer nuttig beschouwd. Het is rijk aan mono-onverzadigde vetzuren (MUFA's), die als gezond worden beschouwd. MUFA's kunnen het risico op hartaandoeningen, totaal cholesterol en lage dichtheid lipoproteïne cholesterol verlagen en kunnen ook helpen de bloedstolling te normaliseren.

EVOO heeft de mogelijkheid om inflammatoire markers te verlagen. Het is rijk aan mono-onverzadigde vetzuren (MUFA's), die als gezond worden beschouwd. Het bevat ook veel antioxidanten. Andere voordelen zijn cardiovasculaire, spijsvertering, gezondheid van de botten, cognitieve en anti-kanker.

Levensduur

6 maanden tot 1 jaar indien geopend.

1-2 maanden na opening.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Samsung Galaxy S4 Active en Samsung Galaxy S4 Mini

    Verschil tussen Samsung Galaxy S4 Active en Samsung Galaxy S4 Mini

    Belangrijkste verschil: Samsung heeft aangekondigd dat het een nieuwe telefoon aan zijn assortiment heeft toegevoegd, die de robuustheid van de oudere Samsung Xcover combineert met de functies en eigenschappen van de nieuwe Galaxy S4. S4 Active is stof- en waterdicht. De telefoon wordt geleverd met een 5-inch Full HD TFT capacitief touchscreen dat verschilt van de AMOLED die wordt gebruikt in de S4
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen kunst en ambacht

    Het verschil tussen kunst en ambacht

    Belangrijkste verschil: Kunst vereist vaardigheid om werken te maken met een meer esthetisch en decoratief doel. Ambachten zijn objecten met een esthetisch doel en een functioneel doel. Kunst en ambachten zijn termen die bijna altijd als synoniemen worden gebruikt in de wereld van vandaag. De lijnen tussen de twee woorden zijn aanzienlijk vervaagd tot het punt dat beide uitwisselbaar zijn
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen eiland en continent

    Verschil tussen eiland en continent

    Belangrijkste verschil: Merriam-Webster Dictionary definieert een eiland als "een stuk land omgeven door water en kleiner dan een continent." De mythe van continenten: een kritiek op metagrafietoestanden: "Continenten zijn grote, doorlopende, discrete massa's. van het land, idealiter gescheiden door uitgestrekte water
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Apple iPad en laptop

    Verschil tussen Apple iPad en laptop

    Belangrijk verschil: iPad is een tablet die voornamelijk wordt gebruikt voor multimedia- en websurfen. Een laptop heeft computationele eigenschappen en is bedoeld als vervanging voor een desktopcomputer. Toen Apple in 2010 iPad op de markt bracht, begon het een nieuwe trend voor tablets. iPad is een type tablet-pc
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen fascisme en imperialisme

    Verschil tussen fascisme en imperialisme

    Belangrijk verschil: fascisme is een vorm van radicaal autoritair nationalisme. Het is een beweging gebaseerd op afwijzing van sociale theorieën. Fascisten probeerden hun natie te verenigen tot een totalitaire staat gebaseerd op afkomst en cultuur. Het imperialisme daarentegen is niet zo radicaal of autoritair als het fascisme, het is het beleid om nieuwe landen en gebieden te verwerven om de invloedrijke macht te vergroten of te vergroten.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Japanse en Chinese ogen

    Verschil tussen Japanse en Chinese ogen

    Belangrijk verschil: het Japanse gezicht is over het algemeen langer en / of meer ovaal en breder dan het Chinese gezicht. Vandaar dat Japanse ogen de neiging hebben om breder te lijken. De meeste Japanse vrouwen hebben enkelvoudige oogleden. Ook hebben Japanse ogen de neiging om een ​​beetje naar boven gebogen te zijn. Ch
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Judo en Jiu Jitsu

    Verschil tussen Judo en Jiu Jitsu

    Belangrijk verschil: Judo is een moderne vorm van Japanse vechtkunst en een gevechtssport, Jiu Jitsu is een oudste en traditionele Japanse krijgskunst. Judo vindt zijn oorsprong in Jiu Jitsu. Judo is een afgeleide van vroege Jiu Jitsu, het is een vorm van vechtkunsten en vechtsporten, die tegenwoordig veel meer wordt verbeterd en gewaardeerd
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen homoseksueel en biseksueel

    Verschil tussen homoseksueel en biseksueel

    Belangrijkste verschil: de term 'homoseksueel' werd voor het eerst gebruikt door Victoriaanse wetenschappers die aantrekkingskracht op hetzelfde geslacht en seksueel gedrag beschouwden als symptomen van psychische stoornissen of morele tekortkomingen. Biseksueel is een term die wordt gebruikt voor mensen die zich seksueel aangetrokken voelen tot zowel mannen als vrouwen
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen NTSC en PAL

    Verschil tussen NTSC en PAL

    Belangrijk verschil : NTSC en PAL zijn formaten die worden gebruikt voor het weergeven van video's. De belangrijkste verschillen tussen de twee indelingen zijn gebaseerd op hun elektrische verschillen, resolutiekwaliteit en de snelheid waarmee uitzendingen worden weergegeven. De term NTSC staat voor 'Nationalized Televisions Standards Committee'

Editor'S Choice

Verschil tussen witte en paarse aubergine

Belangrijk verschil: witte aubergines zijn meestal kleiner en steviger getextureerd. Ze worden als dichter, romiger, milder, minder zuur en minder bitter beschouwd en bevatten meer zaden. Paarse aubergines hebben glanzende, paarse schilden en zijn ovaal en langwerpig van vorm en hebben de neiging om aan het eind breder te zijn