Het verschil tussen Lemon Essence en Lemon Extract

Belangrijk verschil: Citroen-extract wordt gemaakt door citroenschil in alcohol, meestal ethylalcohol, te weken. Hierdoor wordt de alcohol voorzien van de citroensmaak. Een essentie kan aan de andere kant twee verschillende betekenissen hebben. Het kan een imitatie-extract zijn of een sterk geconcentreerde vorm van zuiver extract.

Essentie en extract zijn beide smaakstoffen. Beide worden voornamelijk in een aantal of recepten gebruikt om ze het aroma en / of aroma van het oorspronkelijke ingrediënt te geven.

Dictionary.com definieert een extract als een stof die wordt afgescheiden of verkregen "uit een mengsel door druk, destillatie, behandeling met oplosmiddelen en dergelijke." Terwijl, als essentie "een substantie verkregen uit een plant, medicijn en dergelijke, door destillatie, infusie, enz., en met zijn karakteristieke eigenschappen in geconcentreerde vorm. "

Terwijl het verwijst naar voedselingrediënten, wordt een uittreksel gemaakt door olie van het ingrediënt met een alcohol te combineren. Hierdoor ontstaat een stabiel, langer houdbaar smaakmiddel. Alcohol wordt gebruikt als een bindmiddel voor het behoud van de sterkte van de smaakstof. Ethylalcohol en wodka worden vaak gebruikt om extracten te maken, terwijl alcoholische dranken zoals gin, brandy en rum ook kunnen worden gebruikt.

Citroen extract wordt gemaakt door citroenschil in alcohol, meestal ethylalcohol te weken. Hierdoor wordt de alcohol voorzien van de citroensmaak. Terwijl het citroenextract in een schaal wordt verwerkt, heeft de alcohol de neiging tijdens het koken of bakken te verdampen, waardoor het citroenaroma en een lichte citroensmaak achterblijven, wat niet overweldigend is.

Het citroenextract heeft echter niet zo'n sterke smaak als het originele citroensap. Het extra voordeel van het gebruik van citroenextract in tegenstelling tot citroen bij het koken en bakken is dat het citroen extract de neiging heeft om de smaak van citroen te geven zonder het citroenzuur van het citroensap. Dit is vooral handig bij het maken van desserts, omdat het zuur en de bitterheid van citroen anders in conflict zouden komen met de vereiste zoete smaak van het dessert.

Een essentie kan aan de andere kant twee verschillende betekenissen hebben. Het kan een imitatie-extract zijn of een sterk geconcentreerde vorm van zuiver extract; op het etiket op de fles moet worden vermeld welke. Geconcentreerde essences zijn in essentie zeer sterke extracten die twee tot vier keer zo sterk kunnen zijn als normale extracten.

Overwegende dat imitatie-essences chemisch gecreëerde stoffen zijn die zich richten op het repliceren van de smaak en / of smaak van het oorspronkelijke ingrediënt. Deze imitatie-essences hebben meestal niet de delicaatheid van de natuurlijke smaak; ze bieden echter een voldoende alternatief dat handiger is dan de feitelijke ingrediënten of extracten, vooral wanneer de ingrediënten of extracten niet gemakkelijk verkrijgbaar zijn of te duur zijn. Essences hebben ook de neiging om beter en langer te bewaren dan het oorspronkelijke ingrediënt.

Citroenessences, aan de andere kant, zijn meestal imitatie-extracten die via esters produceerden, meestal ethylacetaat en ethylbutyraat. Deze esters hebben de neiging de smaak en geur van het ingrediënt na te bootsen, in dit geval de citroen.

Toch vinden veel mensen dat imitatie citroenessence de neiging heeft om een ​​kunstmatig geproduceerde smaak te hebben die niet overeenkomt met de oorspronkelijke smaak van de citroen of met puur citroenextract. Deze mensen raden aan citroensap, citroenschil of citroenschil te gebruiken, hoewel het bereiden van deze producten meer tijd in beslag neemt dan het gebruik van zuiver citroenextract of citroenessence uit een fles.

Bovendien zijn imitatie-essenties soms zwakker dan natuurlijke extracten. Vandaar dat veel mensen aanbevelen om de hoeveelheid gebruikte imitatie-essence te verdubbelen in tegenstelling tot citroenextract.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen auto en locomotief

    Verschil tussen auto en locomotief

    Belangrijkste verschil: een locomotief is een voertuig met eigen aandrijving dat wordt gebruikt voor het duwen of trekken van vracht- of personenauto's op spoorbanen. Er zijn verschillende soorten locomotieven zoals stoom-, elektrische en diesellocomotieven. Aan de andere kant wordt auto's gebruikt als een bijvoeglijk naamwoord dat iets aanduidt dat gerelateerd is aan of betrokken is bij motorvoertuigen
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen iPad en iPod

    Verschil tussen iPad en iPod

    Belangrijk verschil: de iPod is een reeks draagbare mediaspelers, ook wel bekend als mp3-spelers. De iPad, aan de andere kant, is een tablet. Ze zijn allemaal ontworpen en op de markt gebracht door Apple Inc., het bedrijf dat bekend staat om zijn iPhones. De iPod is een reeks draagbare mediaspelers, ook wel bekend als mp3-spelers
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Seculier en Laic

    Verschil tussen Seculier en Laic

    Belangrijk verschil : seculier is een term die wordt gedefinieerd als niet gerelateerd aan religie. Laic wordt gebruikt om de afwezigheid van enige religieuze betrokkenheid bij overheidszaken te beschrijven. Volgens Wikipedia is Laic een concept dat wijst op de afwezigheid van religieuze betrokkenheid bij regeringszaken en afwezigheid van overheidsdeelname in religieuze aangelegenheden
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Habit en Instinct

    Het verschil tussen Habit en Instinct

    Belangrijkste verschil: Gewoonte is een vaste neiging of gedragspatroon dat vaak wordt herhaald en wordt verkregen door de eigen ervaring of door het eigen leren, terwijl een instinct neigt hetzelfde te zijn in de aard van gewoonte, maar het wordt op natuurlijke wijze verkregen zonder enige formele training, instructie of persoonlijke ervaring
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Douchebag en Scumbag

    Het verschil tussen Douchebag en Scumbag

    Belangrijk verschil : zowel douchebag als scumbag worden gebruikt om een ​​aanstootgevende en irritante persoon te beschrijven. Echter, douchebag is gewoon een tikkeltje beter dan scumbag. Niemand houdt van iemand die smerig, onhygiënisch en ongemakkelijk is om in de buurt te zijn. Dus natuurlijk zou iemand afstand nemen van zo iemand, of publiekelijk zijn onsmakelijke gevoelens en gedachten over die bepaalde persoon bewust maken. Dou
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Whiskey, Rum, Vodka, Brandy, Scotch en Beer

    Verschil tussen Whiskey, Rum, Vodka, Brandy, Scotch en Beer

    Belangrijkste verschil: Whiskey of whiskey is een soort gedistilleerde alcoholische drank gemaakt van elke vorm van gefermenteerde graanmest zoals gerst, gemoute gerst, rogge, gemoute rogge, tarwe en maïs. Rums zijn gedistilleerde alcoholische dranken gemaakt van suikerrietbijproducten zoals melasse of suikerrietsappen die het proces van destillatie, fermentatie en veroudering doorlopen.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen afgeroomde melk en tonermelk

    Verschil tussen afgeroomde melk en tonermelk

    Belangrijkste verschil: 'Magere melk' is melk waarvan de room is verwijderd. Het proces vindt plaats om vet uit de melk te verwijderen. Aan de andere kant is ' Toned Milk' een mengsel van magere melkpoeder en water in hele buffelmelk om het vet te verminderen. Melk is de belangrijkste drank die je elke dag moet hebben
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen commentaar en compliment

    Verschil tussen commentaar en compliment

    Belangrijkste verschil: commentaar is een opmerking die wordt gebruikt om een ​​mening of reactie te uiten, terwijl een compliment wordt gebruikt om lof, aanbeveling of bewondering uit te drukken. Menselijke wezens zijn geschonken met de prachtige gave van spreken en schrijven, om verschillende ideeën en gevoelens tot uitdrukking te brengen. Woo
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen seculier en gemeen

    Verschil tussen seculier en gemeen

    Belangrijk verschil : seculier is een concept waarin een systeem zijn moraal vormt zonder enige religieuze invloed. Communaal wordt gedefinieerd als een religieuze gemeenschap. Communalisme is een principe van samenleven, delen van bezittingen en verantwoordelijkheden. Het is een systeem waarin culturele groepen afzonderlijk stemmen voor hun vertegenwoordigers

Editor'S Choice

Verschil tussen schaamte, schaamte en vernedering

Belangrijk verschil : schaamte is een pijnlijk gevoel dat ontstaat uit het bewustzijn, na iets ongepasts of oneervols te hebben gedaan, door zichzelf of door een ander. Ook gênant is een gevoel van zelfbewustzijn dat ontstaat wanneer iemand betrapt wordt op iets verkeerds, doms of onzedelijks in privé, terwijl vernedering een sterk gevoel van versterving is.