Belangrijkste verschil: Jelly is een doorzichtige fruitsprei die is gemaakt van gezoet fruit. Jam is een voedselreservoir dat vaak wordt gebruikt als spread op bagels, brood, donuts, enz.

Jelly en jam zijn twee heerlijke fruitconserven die worden gebruikt als dessert of ontbijt. Hoewel deze woorden vaak door elkaar worden gebruikt, verwijzen ze naar twee verschillende dingen.

Jelly heeft een gladdere textuur in vergelijking met jam. Jelly is een doorzichtige fruitsprei die is gemaakt van gezoet fruit. Jelly wordt gemaakt met vruchtensap die vervolgens wordt verwarmd met water, pectine (of een ander jellingmiddel) en suiker om het jellingeffect te activeren. Het begint met het fijnstampen van fruit, dat dan wordt gespannen door een mousseline of tricotsteek om alle stukjes te verwijderen en maximaal sap uit de vrucht te halen. Het is het beste om de zak een dag of zo boven een kom te laten hangen om de brokken eruit te houden en maximaal sap te krijgen. Het sap wordt vervolgens gemengd met suiker en een geleermiddel (pectine of gelatine) en vervolgens afgelaten om af te koelen. Door de koeling kan de gel bevriezen en van een gelachtige substantie. Jelly is gemaakt van verschillende soorten fruit, waaronder bessen, druiven, perziken, enz. Gelei wordt het best koud geserveerd en wordt meestal geconsumeerd als een woestijn. Jelly kan ook worden aangepast en verkocht als snoep.

Jam is een voedselreservoir dat vaak wordt gebruikt als spread op bagels, brood, donuts, enz. Het wordt vaak als ontbijtgerecht gegeten. Jam wordt gemaakt van crush fruit en vruchtensap, die wordt toegevoegd met suiker, pectine en citroensap. Dit mengsel wordt vervolgens op het fornuis verwarmd tot het dik is en laat het vervolgens afkoelen. Het kan stukjes fruit of gewoon vruchtvlees bevatten. Het heeft een dikke en ruwe textuur. Jam wordt meestal gemaakt van één vrucht, maar sommige jam kan ook worden gevonden als een jam met gemengde vruchten. Bessen zijn de meest voorkomende vruchten die worden gebruikt voor jam. Jam wordt het beste geserveerd op kamertemperatuur en wordt vaak gebruikt als vruchtsprei.

	Gelei	Jam
Soort eten	Fruit bewaren	Fruit bewaren
Ingrediënt	Vruchtensap, geleermiddel en suiker.	Fruitbrokjes, vruchtensap, water, suiker en pectine.
Werkwijze	Fruit wordt gepureerd, met suiker en geleermiddel als basis en vervolgens in een kom gedruppeld voordat het wordt afgekoeld.	Fruit wordt gepureerd en vervolgens verwarmd met water, suiker en pectine. Het wordt verkleind en vervolgens afgelaten om af te koelen.
Fysieke vorm	Jelly heeft een heldere of doorschijnende vorm, die bij elkaar wordt gehouden. Het schudt schokkerig.	Jam is dik, plakvorm met fruitbrokjes erin.
structuur	Glad	Lumpy
Voorbeelden	Aardbei, druiven, Blackberry, etc.	Perzik, aardbei, druiven, etc.
Toepassingen	Dessert, verspreid	Spread, topping voor desserts.