Belangrijkste verschil: Jalebi is een zoet gerecht dat is gemaakt van meel voor alle doeleinden of maida. Imarti is gemaakt van zwart linzenmeel. Beide slagmensen zijn dan een diepe vriend in ghee of olie en gedrenkt in suikerstroop. Jalebi is knapperiger en kleveriger, terwijl Imarti zacht en taai is.

Snoepjes spelen een grote rol in culturen omdat het populaire lekkernijen zijn die vaak worden gebruikt. Hoofdzakelijk worden snoepjes gebruikt om te verheugen of een gelegenheid te vieren zoals tijdens festivals of bruiloften, enz. Veel Indiase snoepjes worden gemaakt met behulp van drie hoofdcomponenten, suiker / rietsuiker, melk en meel voor heel doeleinden. Het proces en bepaalde verschillen in ingrediënten zorgen er echter voor dat de vaat van elkaar wordt gescheiden. Jalebi en Imarti zijn twee verschillende snoepjes die grotendeels populair zijn in India, Pakistan, Sri Lanka, Nepal, Bangladesh en verschillende andere landen in Zuidoost-Azië.

Jalebi en Imarti, worden vaak verwarrend voor veel mensen vanwege de overeenkomsten in hun maakproces en hoe ze aan het einde kijken. Maar fervente zoete geliefden zullen je uit elkaar trekken als je zegt dat deze twee dezelfde zijn of varianten van elkaar. Jalebi en Imarti worden beschouwd als twee verschillende soorten snoep / desserts die beschikbaar zijn.

Het grote verschil tussen de twee ligt in de beslag die is gemaakt. Jalebi gebruikt meel of maida voor alle doeleinden in het beslag, terwijl Imarti meel van urad-dal (zwarte gram / zwarte linzen) in het beslag gebruikt.

Jalebi schreef ook als Jilawii of Jalibi is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in het noorden en het oosten, hoewel het nu vanwege zijn populariteit nu overal in India en andere plaatsen beschikbaar is, zoals Iran, Irak, Jordanië, Syrië, Palestina, Libanon, Egypte, Tunesië en Algerije. Jalebi wordt gemaakt door een beslag van bloem voor alle doeleinden te creëren dat gefrituurd en later wordt gedrenkt in suikerstroop. Jalebi wordt geconsumeerd met melk of met wat suikerstroop. De recepten voor Jalebi verschillen op basis van de regio waar het wordt gemaakt.

De ingrediënten die nodig zijn voor een eenvoudig recept van Jalebi dat vermeld staat op de website van Chef Sanjeev Kapoor is als volgt:

Verfijnde bloem (maida) - 1 kop

Yoghurt - ½ kop

Suiker - 3 kopjes

Melk - 1 eetlepel

Saffron (kesar) - een snuifje

Ghee / olie - voor frituren

Imarti, ook bekend als Jaangiri, Emarti of Omriti, is een gerecht dat zijn oorsprong vindt in Rajasthan, West-Bengalen en Zuid-India. Imarti wordt gemaakt door een beslag van uraddal of zwarte linzen te maken, die vervolgens in een cirkelvormige vorm worden gefrituurd met een gat in het midden en gedrenkt in suikerstroop. Imarti werd beschouwd als een van de gerechten om de Raj Bhog (Royal Menu) te maken. Op sommige plaatsen wordt Imarti geconsumeerd met gecondenseerde melk. De suikerstroop kan ook extra kruiden bevatten, zoals saffraan, kardemompoeder, rozenessence, enz. Imarti lijkt op trechtercakes, die te vinden zijn in Noord-Amerika. De recepten voor Imarti verschillen, afhankelijk van de regio waar het is gemaakt.

De ingrediënten die nodig zijn voor een eenvoudig recept van Imarti zijn als volgt:

Gespleten zwarte gram zonder vel - 1 kop

Rijst - ¼ kopje

Oranjerode kleur - zoals vereist

Suiker - 5 kopjes

Saffraan - een snuifje

Rose-essentie - 6 druppels

Groen kardemom poeder - 1 theelepel

Olijfolie of andere soorten olie - voor frituren.

Naast de verschillen in meel dat wordt gebruikt en extra specerijen die nodig zijn in Imarti-siroop, vereisen bepaalde jalebi-recepten yoghurt of een soort van melkgebaseerd product in het beslag, terwijl Imarti-recepten dat meestal niet doen. Imartis zijn ook meer in een vaste ronde vorm, terwijl jalebis zijn gemaakt in een vrije val vorm van draaien en draaien. Jalebis zijn ook langer doorweekt, terwijl Imartis alleen geweekt zijn totdat ze een goede hoeveelheid siroop absorberen en opblazen. Zowel Jalebis als Imartis kunnen worden geserveerd met rabri (gecondenseerde melk) of gewone melk. Jalebis zijn ook sticker en krokanter, terwijl Imartis zachter en minder plakkerig zijn.