Het verschil tussen Hangi en Umu

Belangrijkste verschil: Hangi is de traditionele vorm van koken voor Nieuw-Zeelanders (Maori's). Umu is een andere naam voor Hangi, maar specifiek verwijzend naar het proces voor het koken van koolbomen. Het wordt het meest gebruikt op het Zuidereiland.

Hangi is ook bekend als Earth-oven. Het is de beste traditionele vorm van koken voor Maori. Het voedsel wordt gekookt door stenen te verwarmen die begraven zijn in een putoven of kookput die de meest eenvoudige en lang gebruikte kookstructuren is. Het is een grote grond waar grote manden voedsel op de top van stookstenen worden geplaatst en alles wordt enkele uren met aarde bedekt voordat de hangi wordt opgetild. De traditionele chefs van de hangikok worden nu voornamelijk gebruikt voor speciale gelegenheden. Het Maori-gebruik van dit proces wordt geïdentificeerd in hun gebeden, liederen, dans en verhalen die eeuwen teruggaan. Een vergelijkbare manier van koken werd en wordt nog steeds gebruikt in Chili, de Balkan en verschillende delen van Noord-Afrika en het Midden-Oosten.

In het begin van de 19e eeuw ontstonden er veel verschillende hangi-methoden. Draadmanden met plundering en doek ter vervanging van bladeren en schors als de bekleding naar keuze werd op grote schaal gebruikt. Tenslotte wordt in de 21e eeuw met gas verwarmd roestvrij staal, dat bekend staat als 'hangi-machines', soms gebruikt om de kookstijl te kopiëren.

Voedingsmiddelen met deze bereidingsmethode worden in drie delen bereid: vlees (varkensvlees, rundvlees, lam, schaaldieren, vis), Kumara, groenten zoals aardappelen en puddingen.

  • Stenen worden verwarmd tot het witte hete stadium.
  • Het gebruikt alleen onbehandeld hout. Manuka is het meest geliefd in Nieuw-Zeeland onder de Maori.
  • Voedsel wordt eerst op het hoogste vlees geplaatst (waarna de hele Hangi enigszins wordt bewaterd om stoom te veroorzaken).
  • Het voedsel wordt dan bedekt met vlasmat of bladeren of beide en vervolgens begraven onder vuil.
  • Het voedsel is stoom gekookt onder druk van bladeren en aarde.
  • De Hangi moet minstens drie uur koken of sudderen (standaard tijdschema in Nieuw-Zeeland).
  • Voedsel wordt uit de oven gehaald en geserveerd.

Umu is een andere naam voor Hangi, die het meest wordt gebruikt op het Zuidereiland om koolbomen te koken, die een wijdvertakte eenzaadlobboom zijn die voorkomt in Nieuw-Zeeland. Umu werd vooral gebruikt in de oudere teksten. Het langste voedsel dat in een grote met stenen gevoerde kuil werd gekookt, was wortelvormige kraanwortel die .900 lang was. Het duurde 1 tot 2 dagen om te koken. D e mede-eilandburen in de Stille Oceaan hebben deze methode ook gebruikt.

Vergelijking tussen Hangi en Umu:

Hangi

Umu

Omschrijving

Hangi is de traditionele manier van koken voor Nieuw-Zeelanders (Maori's).

Umu is een andere naam voor Hangi.

Gebruikt in

Nieuw Zeeland

Zuidereiland of Pacific

Voorbereiding

De bereiding van het voedsel is hetzelfde als het bereiden van het voedsel dat moet worden gekookt op een elektrisch fornuis.

Het eten wordt bereid met dezelfde manier van koken op een elektrisch fornuis.

Voedsel

Hangi eten of kai was traditioneel gewikkeld in bladeren, maar een moderne hangi heeft meer kans om te vervangen door aluminiumfolie en draadmanden.

Umu-voedsel werd traditioneel omwikkeld met bananenbladen en broodvruchten, vis, enz. Worden rechtstreeks op de verwarmde stenen gelegd.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen Rosewood en Ebony

    Verschil tussen Rosewood en Ebony

    Belangrijk verschil: rozenhout verwijst naar het hout van verschillende bomen, waaronder bomen van de bomen Tipuana, Pterocarpus en Dalbergia. Palissander is in wezen een soort hardhout. Rosewood wordt als zodanig genoemd vanwege het feit dat de oudere bomen een heel zoet en rijk aroma hebben, dat doet denken aan rozen
  • verschil tussen: Verschil tussen Marinara en pizzasaus

    Verschil tussen Marinara en pizzasaus

    Belangrijkste verschil: Marinarasaus verwijst naar een bepaalde saus, terwijl technisch gezien een pizzasaus elke saus kan zijn die op een pizza wordt gezet. De Marinara-saus wordt gekookt en verkleind tot een dikke pasta-achtige neiging, terwijl de pizzasaus eigenlijk ongekookt is. Sommige mensen zijn geboren koks, terwijl koken voor anderen gelijk staat aan scheikunde
  • verschil tussen: Verschil tussen Galaxy S4, Xperia Z en ZL

    Verschil tussen Galaxy S4, Xperia Z en ZL

    Belangrijkste verschil: Samsung Galaxy S4 is de opvolger van de zeer populaire Samsung Galaxy S3. Het bedrijf beschikt over nieuwe functies in een iets kleiner en strakker ontwerp. Het scherm van de telefoon is verhoogd tot een verbazingwekkende bijna 5 centimeter met slechts een lichte afname van de grootte van de telefoon
  • verschil tussen: Verschil tussen CPU en GPU

    Verschil tussen CPU en GPU

    Belangrijkste verschil: een CPU voert alle rekenkundige en computerfuncties van een computer uit. Een GPU is een elektronische schakelingeenheid die is ontworpen om snel het geheugen te manipuleren en te wijzigen om de snelheid te vergroten waarmee het systeem afbeeldingen in een kader opbouwt. CPU's en GPU's worden vaak gebruikt bij het verwijzen naar de computer en zijn technologieën.
  • verschil tussen: Verschil tussen iPhone 7 en iPhone 7 Plus

    Verschil tussen iPhone 7 en iPhone 7 Plus

    Belangrijkste verschil: het belangrijkste verschil tussen iPhone 7 en iPhone 7 Plus is dat de iPhone 7 Plus een groter scherm, een betere resolutie, een dubbele camera en een langere levensduur van de batterij heeft. Apple staat bekend om zijn lijn van de smartphone, de iPhones. De serie heeft nu zijn 7 herhaling bereikt met de iPhone 7 en iPhone 7 Plus
  • verschil tussen: Verschil tussen HTML5-video en Flash-video

    Verschil tussen HTML5-video en Flash-video

    Belangrijk verschil: HTML5 is de vijfde herziening van de HTML-standaard. HTML staat voor HyperText Markup Language. Het is een bekende opmaaktaal die wordt gebruikt om webpagina's te ontwikkelen. De kerndoelen van HTML5 zijn geweest om de taal te verbeteren met ondersteuning voor de nieuwste multimedia
  • verschil tussen: Verschil tussen Samsung Galaxy Mega 6.3 en Nexus 4

    Verschil tussen Samsung Galaxy Mega 6.3 en Nexus 4

    Belangrijk verschil: Samsung heeft nu zijn 'aanbod in de phablet-categorie uitgebreid met de introductie van de Samsung Galaxy Mega 5.8 en Samsung Galaxy Mega 6.3. De Samsung Galaxy Mega 6.3 is zo genoemd vanwege zijn 6, 3 inch TFT capacitieve touchscreen met een resolutie van 720 x 1280 pixels. De telefoon wordt aangedreven door een dual-core 1
  • verschil tussen: Verschil tussen de Nokia Lumia 920 en de HTC One

    Verschil tussen de Nokia Lumia 920 en de HTC One

    Belangrijk verschil: een van de eerste smartphones onder het merk is de Nokia Lumia 920. De Nokia Lumia 920 was een van de eerste telefoons die op Windows Phone 8 werd ontwikkeld. De Nokia Lumia 920 werd gelanceerd in november 2012 als de vlaggenschiptelefoon. HTC lanceerde zijn vlaggenschip-telefoon HTC One in maart 2013 met een gloednieuwe Qualcomm quad-core processor
  • verschil tussen: Verschil tussen LED en CFL-licht

    Verschil tussen LED en CFL-licht

    Belangrijkste verschil: LED of Light-emitting Diodelicht verwijst naar het licht dat wordt gegenereerd door een halfgeleider te gebruiken door het mechanisme van solid-state elektronica toe te passen. Aan de andere kant wordt het licht van CFL of compacte fluorescentielampen gegenereerd door een gas en een kleine hoeveelheid kwikdamp te gebruiken

Editor'S Choice

Verschil tussen papierformaat A4 en A5

Belangrijkste verschil: de grootte van A5 is de helft van het formaat A4-papier volgens de ISO 'A'-reeks velformaten, die is gebaseerd op een constante verhouding van breedte tot lengte van 1: vierkantswortel van 2 (waarde ongeveer = 1, 4142). De International Organization for Standardization (ISO) geeft formele normen voor metingen van vrijwel alles wat wordt gebruikt of gemaakt, inclusief papier