Het verschil tussen Ghee en Butter

Belangrijkste verschil: Ghee wordt geklaard en verwerkt verder boter, terwijl boter een dagboekproduct is dat gemaakt is van karnen van verse of gefermenteerde room of melk.

Boter en ghee zijn twee dingen die dagelijks worden gebruikt. Boter wordt veel gebruikt in westerse landen, terwijl Ghee een grote rol speelt in Zuidoost-Aziatische landen zoals India, Pakistan, het Midden-Oosten, enz. Boter en ghee worden gebruikt als smeersel of specerijen of toegevoegd aan voedsel om de smaak te verbeteren. Hoewel ze vergelijkbaar zijn in gebruik, zijn dit twee verschillende producten en zijn ze gemaakt van twee verschillende processen.

De term 'ghee' wordt vaak gebruikt in Zuid-Aziatische landen en staat bekend als geklaarde boter, boterolie, getrokken boter of gewoon watervrij melkvet (AMF) in westerse landen. Ghee wordt gemaakt door boter op een langzame pan te verwarmen, die dan langzaam wordt geroerd tot de olie van de boter scheidt. Er komt een schuim vrij, dat vervolgens wordt uitgespannen en weggegooid. De olie verandert in een lichtgeel dat vervolgens wordt gespannen en opgeslagen als ghee. Dit proces verwijdert de vaste melkstoffen uit de natuurlijke boterolie. Ghee kan worden gemaakt door boter van verschillende zoogdieren te gebruiken. Ghee heeft een hoger rookpunt, wat betekent dat het kan worden gebruikt voor koken bij hoge temperaturen. Het wordt ook gebruikt om te braden, te sauteren en een beetje extra smaak aan het gerecht toe te voegen. Ghee roken produceert niet vaak een slechte geur, die wordt veroorzaakt door melkdeeltjes die opbranden. Ghee wordt ook geacht meer gezondheidsvoordelen te hebben in vergelijking met traditionele boter en oliën en heeft ook minder calorieën. Ghee kan jarenlang worden bewaard als het goed wordt afgesloten en gekoeld. Ghee wordt ook aangeboden als boter-alternatief voor mensen die lactose-intolerant zijn, omdat de productie de melkzuren uit de ghee verwijdert.

Boter is een dagboekproduct dat is gemaakt van karnen verse of gefermenteerde room of melk. Het kan gezouten en ongezouten zijn. Boter wordt gemaakt door room van melk te scheiden. Een krachtige spin, bekend als centrifuge, wordt gebruikt om het proces te versnellen. Centrifuge zorgt ervoor dat de room zich van de melk kan afscheiden. De room wordt vervolgens gekarnd totdat deze in boter verandert. Het proces verandert echter afhankelijk van de regio en de beschikbare technologieën. De crème kan ook met behulp van additieven van melk worden gescheiden om het proces te versnellen. Boter bestaat uit botervet, melkeiwitten en water. Boter wordt in een verscheidenheid aan gerechten gebruikt als een topping, kan worden opgenomen in gebakken goederen en kan ook worden gebruikt in pan-fry voedsel. Boter kan worden gemaakt van melk die is verkregen van een zoogdier. Boter heeft een lager rookpunt en kan bij verhitting op hoge temperaturen de boter doen verbranden en een duidelijke geur produceren. Boter wordt als ongezond beschouwd vanwege de hoeveelheid melkvet die er deel van uitmaakt.

Zuid-Aziatische landen gebruiken beide, Ghee voor meer rijke smaken en boter als kruiderij. Ghee heeft een aparte, aparte smaak, die kan worden gebruikt om gerechten met roerbak te maken. Ghee heeft ook een verscheidenheid aan toepassingen, zoals medicinale, waarvan bewezen is dat ze effectief werken. Boter heeft ook enigszins zure eigenschappen, terwijl ghee alkalisch van aard is.

ghee

Boter

Definitie

Ghee is een type boter dat is opgehelderd door te koken tot het punt van scheiding van de olie van de boter.

Boter is een zuivelproduct gemaakt door het karnen van verse of gefermenteerde room of melk.

Proces maken

Ghee wordt gemaakt door boter op een langzame pan te verwarmen, die dan langzaam wordt geroerd tot de olie van de boter scheidt. Er komt een schuim uit, dat vervolgens wordt uitgespannen en weggegooid. De olie verandert in een lichtgeel dat vervolgens wordt gespannen en opgeslagen als ghee.

Boter wordt gemaakt door room van melk te scheiden. Een krachtige spin, bekend als centrifuge, wordt gebruikt om het proces te versnellen. Centrifuge zorgt ervoor dat de room zich van de melk kan afscheiden. De room wordt vervolgens gekarnd totdat deze in boter verandert.

Melk verkregen van dieren

Ghee kan gemaakt worden van ongezouten boter verkregen van een dier, inclusief schapen, geiten, koeien, buffels en yaks.

Boter kan worden gemaakt van melk die is verkregen van een zoogdier, inclusief schapen, koeien, geiten, buffels en yaks.

Rookpunt

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Gezondheidsvoordelen

Ghee wordt als gezonder beschouwd omdat het minder calorieën bevat en minder risico op hart- en vaatziekten heeft.

Boter heeft aangetoond meer calorieën te hebben in vergelijking met ghee en is een minder gezonde optie in vergelijking met ghee.

Vetzuren met een middellange en korte keten

25%

12-15%

Houdbaarheid

N aantal jaren indien verzegeld in een luchtdichte container en gekoeld.

Enkele maanden, ongeveer 2 of 3, afhankelijk van de opslagomstandigheden.

Andere gebruiken

Ghee wordt gebruikt als hoofdbestanddeel van sommige ayurvedische geneesmiddelen. Men gelooft dat het in staat is om intelligentie te bevorderen. Ghee wordt ook gebruikt als brandstof in religieuze lampen.

Pannen invetten om ze antikleefbaar te maken.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen dichtheid en gewicht

    Verschil tussen dichtheid en gewicht

    Belangrijk verschil: Densiteit is de massa van het object per volume. Gewicht is de kracht die de aarde op de massa van het voorwerp trekt. Dichtheid en gewicht zijn beide termen die het meest worden gebruikt in de natuurkunde, maar voor het grote publiek is het verschil tussen beide misschien niet bekend
  • verschil tussen: Het verschil tussen Castor Sugar en Powdered Sugar

    Het verschil tussen Castor Sugar en Powdered Sugar

    Belangrijk verschil: Castorsuiker is ook bekend als basterdsuiker, superfijne suiker, ultrafijne suiker of bartsuiker. Het is een soort kristalsuiker met superfijne gegranuleerde kristallen, meestal 0, 35 mm. Poedersuiker is een superfijne suiker, fijner dan zelfs rietsuiker. Het wordt vaak aangeduid als 10X suiker, banketbakkerssuiker of poedersuiker
  • verschil tussen: Verschil tussen cursus en programma

    Verschil tussen cursus en programma

    Belangrijkste verschil: wanneer het wordt gebruikt in hogere studies (college) in de Verenigde Staten of Canada, verwijst cursus naar een klasse die gewoonlijk een semester of een academische periode duurt. Aan de andere kant, programma is een andere term die wordt gebruikt voor de graad. Voor iemand die onlangs is begonnen met het solliciteren naar de universiteit, zijn er veel termen die ze tegenkomen die hen in verwarring zullen brengen
  • verschil tussen: Verschil tussen LG Optimus G Pro en Samsung Galaxy Mega 6.3

    Verschil tussen LG Optimus G Pro en Samsung Galaxy Mega 6.3

    Belangrijkste verschil: LG Optimus G Pro heeft belangrijke updates van zijn voorganger, de LG Optimus G. Het apparaat heeft een enorm 5, 5-inch True Full HD IPS-aanraakscherm met multi-touch-mogelijkheden en een pixeldichtheid van 401 ppi. Onder de motorkap wordt de telefoon van 1, 7 GHz Quad-core Snapdragon 600 voorzien, waardoor deze vrij snel en snel is
  • verschil tussen: Verschil tussen eMMC en HDD

    Verschil tussen eMMC en HDD

    Belangrijkste verschil: eMMC staat voor Embedded MultiMediaCard, terwijl HDD staat voor Hard Disk Drive. HDD is magnetisch van aard en werkt op de snel roterende schijven die worden gelezen door een leesarm. eMMC's maakt gebruik van geïntegreerde schakelingen waardoor ze niet snel beschadigd worden door regelmatige hobbels en vallen.
  • verschil tussen: Verschil tussen hartstilstand en plotselinge hartstilstand

    Verschil tussen hartstilstand en plotselinge hartstilstand

    Belangrijkste verschil: hartstilstand is een hartaandoening waarbij het hart niet goed samentrekt, waardoor bloed niet effectief kan circuleren naar de andere organen. Hartstilstand die plotseling wordt veroorzaakt, staat bekend als Sudden Cardiac Arrest (SCA) en zorgt ervoor dat het hart volledig stopt met kloppen
  • verschil tussen: Het verschil tussen Kundan en Polki Jewelry

    Het verschil tussen Kundan en Polki Jewelry

    Belangrijkste verschil: Kundan gebruikt glasstenen, smaragden, saffieren en robijnen, terwijl polki onbewerkte diamanten gebruikt om zich van andere stenen te onderscheiden. Kundan en Polki sieraden hebben hun wortels in het oude India, met maharajas en maharanis (koningen en koninginnen). De kunst van kundan en polki sieraden werd door de Mughals naar India gebracht en is sinds die tijd in de praktijk
  • verschil tussen: Verschil tussen Dell Latitude 10 Windows Tablet en Dell XPS 10 Tablet

    Verschil tussen Dell Latitude 10 Windows Tablet en Dell XPS 10 Tablet

    Belangrijkste verschil: de Latitude 10-tablet is vrij glad en licht met een gewicht van 658 gram. De apparaten worden geleverd met een 10.1-inch IPS (1366 X 768) LCD-scherm met groot kijkhoek en capacitief touchscreen en worden aangedreven door een 1, 8 GHz Intel Atom Z2760-processor. De Dell XPS 10 is een 10
  • verschil tussen: Verschil tussen Nokia Lumia 928 en LG Optimus G

    Verschil tussen Nokia Lumia 928 en LG Optimus G

    Belangrijkste verschil: Nokia heeft onlangs een nieuwe telefoon aangekondigd in de line-up; de Lumia 928. De telefoon wordt geleverd met een 4, 5-inch AMOLED capacitief scherm met brede achterkant. De telefoon is vrij omvangrijk en zwaar, in vergelijking met andere nieuwere smartphones die zich richten op steeds dunner en lichter worden

Editor'S Choice

Verschil tussen oplosbare en onoplosbare vezels

Belangrijkste verschil: vezel is een noodzakelijk onderdeel van elk dieet. Vezel is eigenlijk verdeeld in twee hoofdtypen: oplosbare vezels en onoplosbare vezels. Het primaire verschil tussen de twee soorten vezels is feitelijk aangegeven in hun naam zelf; oplosbare vezel is degene die oplost in water, terwijl onoplosbare vezels dat niet doen