Het verschil tussen Ghee en Butter

Belangrijkste verschil: Ghee wordt geklaard en verwerkt verder boter, terwijl boter een dagboekproduct is dat gemaakt is van karnen van verse of gefermenteerde room of melk.

Boter en ghee zijn twee dingen die dagelijks worden gebruikt. Boter wordt veel gebruikt in westerse landen, terwijl Ghee een grote rol speelt in Zuidoost-Aziatische landen zoals India, Pakistan, het Midden-Oosten, enz. Boter en ghee worden gebruikt als smeersel of specerijen of toegevoegd aan voedsel om de smaak te verbeteren. Hoewel ze vergelijkbaar zijn in gebruik, zijn dit twee verschillende producten en zijn ze gemaakt van twee verschillende processen.

De term 'ghee' wordt vaak gebruikt in Zuid-Aziatische landen en staat bekend als geklaarde boter, boterolie, getrokken boter of gewoon watervrij melkvet (AMF) in westerse landen. Ghee wordt gemaakt door boter op een langzame pan te verwarmen, die dan langzaam wordt geroerd tot de olie van de boter scheidt. Er komt een schuim vrij, dat vervolgens wordt uitgespannen en weggegooid. De olie verandert in een lichtgeel dat vervolgens wordt gespannen en opgeslagen als ghee. Dit proces verwijdert de vaste melkstoffen uit de natuurlijke boterolie. Ghee kan worden gemaakt door boter van verschillende zoogdieren te gebruiken. Ghee heeft een hoger rookpunt, wat betekent dat het kan worden gebruikt voor koken bij hoge temperaturen. Het wordt ook gebruikt om te braden, te sauteren en een beetje extra smaak aan het gerecht toe te voegen. Ghee roken produceert niet vaak een slechte geur, die wordt veroorzaakt door melkdeeltjes die opbranden. Ghee wordt ook geacht meer gezondheidsvoordelen te hebben in vergelijking met traditionele boter en oliën en heeft ook minder calorieën. Ghee kan jarenlang worden bewaard als het goed wordt afgesloten en gekoeld. Ghee wordt ook aangeboden als boter-alternatief voor mensen die lactose-intolerant zijn, omdat de productie de melkzuren uit de ghee verwijdert.

Boter is een dagboekproduct dat is gemaakt van karnen verse of gefermenteerde room of melk. Het kan gezouten en ongezouten zijn. Boter wordt gemaakt door room van melk te scheiden. Een krachtige spin, bekend als centrifuge, wordt gebruikt om het proces te versnellen. Centrifuge zorgt ervoor dat de room zich van de melk kan afscheiden. De room wordt vervolgens gekarnd totdat deze in boter verandert. Het proces verandert echter afhankelijk van de regio en de beschikbare technologieën. De crème kan ook met behulp van additieven van melk worden gescheiden om het proces te versnellen. Boter bestaat uit botervet, melkeiwitten en water. Boter wordt in een verscheidenheid aan gerechten gebruikt als een topping, kan worden opgenomen in gebakken goederen en kan ook worden gebruikt in pan-fry voedsel. Boter kan worden gemaakt van melk die is verkregen van een zoogdier. Boter heeft een lager rookpunt en kan bij verhitting op hoge temperaturen de boter doen verbranden en een duidelijke geur produceren. Boter wordt als ongezond beschouwd vanwege de hoeveelheid melkvet die er deel van uitmaakt.

Zuid-Aziatische landen gebruiken beide, Ghee voor meer rijke smaken en boter als kruiderij. Ghee heeft een aparte, aparte smaak, die kan worden gebruikt om gerechten met roerbak te maken. Ghee heeft ook een verscheidenheid aan toepassingen, zoals medicinale, waarvan bewezen is dat ze effectief werken. Boter heeft ook enigszins zure eigenschappen, terwijl ghee alkalisch van aard is.

ghee

Boter

Definitie

Ghee is een type boter dat is opgehelderd door te koken tot het punt van scheiding van de olie van de boter.

Boter is een zuivelproduct gemaakt door het karnen van verse of gefermenteerde room of melk.

Proces maken

Ghee wordt gemaakt door boter op een langzame pan te verwarmen, die dan langzaam wordt geroerd tot de olie van de boter scheidt. Er komt een schuim uit, dat vervolgens wordt uitgespannen en weggegooid. De olie verandert in een lichtgeel dat vervolgens wordt gespannen en opgeslagen als ghee.

Boter wordt gemaakt door room van melk te scheiden. Een krachtige spin, bekend als centrifuge, wordt gebruikt om het proces te versnellen. Centrifuge zorgt ervoor dat de room zich van de melk kan afscheiden. De room wordt vervolgens gekarnd totdat deze in boter verandert.

Melk verkregen van dieren

Ghee kan gemaakt worden van ongezouten boter verkregen van een dier, inclusief schapen, geiten, koeien, buffels en yaks.

Boter kan worden gemaakt van melk die is verkregen van een zoogdier, inclusief schapen, koeien, geiten, buffels en yaks.

Rookpunt

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Gezondheidsvoordelen

Ghee wordt als gezonder beschouwd omdat het minder calorieën bevat en minder risico op hart- en vaatziekten heeft.

Boter heeft aangetoond meer calorieën te hebben in vergelijking met ghee en is een minder gezonde optie in vergelijking met ghee.

Vetzuren met een middellange en korte keten

25%

12-15%

Houdbaarheid

N aantal jaren indien verzegeld in een luchtdichte container en gekoeld.

Enkele maanden, ongeveer 2 of 3, afhankelijk van de opslagomstandigheden.

Andere gebruiken

Ghee wordt gebruikt als hoofdbestanddeel van sommige ayurvedische geneesmiddelen. Men gelooft dat het in staat is om intelligentie te bevorderen. Ghee wordt ook gebruikt als brandstof in religieuze lampen.

Pannen invetten om ze antikleefbaar te maken.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen diner, lunch en avondmaal

    Verschil tussen diner, lunch en avondmaal

    Belangrijk verschil: diner, lunch en avondmaal zijn verschillende soorten maaltijden die op verschillende tijdsintervallen worden genomen. Een 'diner' is een hoofdmaaltijd die ofwel op de middag of 's avonds wordt genomen; een 'lunch' is een maaltijd die op het midden van de dag wordt gegeten; terwijl een avondmaal 's avonds wordt genomen, als een lichte of informele maaltijd
  • verschil tussen: Verschil tussen Essence en Extract

    Verschil tussen Essence en Extract

    Belangrijk verschil: essentie en extract zijn beide smaakstoffen. Een extract wordt gemaakt door olie van het ingrediënt te combineren met een alcohol. Hierdoor ontstaat een stabiel, langer houdbaar smaakmiddel. Een essentie kan aan de andere kant twee verschillende betekenissen hebben. Het kan een imitatie-extract zijn of een sterk geconcentreerde vorm van zuiver extract.
  • verschil tussen: Verschil tussen bipolaire en schizoaffectieve stoornis

    Verschil tussen bipolaire en schizoaffectieve stoornis

    Belangrijkste verschil: bipolaire stoornis is een aandoening waarbij mensen veel last hebben van stemmingswisselingen. Een persoon kan beginnen met gelukkig zijn en dan snel verdrietig of depressief worden. Schizoaffectieve stoornis is een mentale aandoening waarbij een persoon een terugkerende abnormale stemming en psychotische componenten vertoont
  • verschil tussen: Verschil tussen Bear en Bull Markets

    Verschil tussen Bear en Bull Markets

    Belangrijkste verschil: de stier met zijn opwaartse aanval, beschrijft een markt die het goed doet, terwijl de beer met zijn neerwaartse aanval een markt beschrijft die het niet zo goed doet. In een bullish-markt doet de economie het goed, terwijl in een bearish-markt het niet goed gaat met de economie
  • verschil tussen: Verschil tussen belastingvrijstelling, belastingaftrek en belastingteruggave

    Verschil tussen belastingvrijstelling, belastingaftrek en belastingteruggave

    Belangrijkste verschil: een belastingvrijstelling stelt bepaalde zaken vrij, zodat er geen belasting over moet worden betaald. Belastingaftrek is een bedrag dat wordt afgetrokken van het totale inkomen van de persoon. Belastingaftrek, ook wel belastingteruggave genoemd, is een teruggave van geld dat een belastingbetaler in het voorgaande jaar als belasting heeft betaald
  • verschil tussen: Verschil tussen modem en router

    Verschil tussen modem en router

    Belangrijkste verschil: Modem (een afkorting voor modulator-demodulator) is een apparaat dat een analoog draaggolfsignaal moduleert om te coderen en vervolgens digitale informatie te decoderen. Een router is een apparaat dat gegevenspakketten kan verzenden en ontvangen tussen computernetwerken en waarmee ook een overlay-netwerk kan worden gemaakt
  • verschil tussen: Verschil tussen ademhaling en ademhaling

    Verschil tussen ademhaling en ademhaling

    Belangrijkste verschil: ademhalen is het proces waarbij zuurstof uit de lucht wordt geïnhaleerd en kooldioxide in de lucht wordt uitgestoten. Ademhaling verwijst naar cellulaire ademhaling waarbij zuurstof reageert met glucose om koolstofdioxide, water en energie te produceren. Ademhaling en ademhaling zijn essentieel voor het voortbestaan ​​van organismen. Er
  • verschil tussen: Verschil tussen aap en baviaan

    Verschil tussen aap en baviaan

    Belangrijkste verschil: apen zijn vaak verdeeld in twee brede categorieën: aap van de oude wereld of een aap van de nieuwe wereld. Bavianen zijn apen uit de Oude Wereld die tot het geslacht Papio behoren en vaak worden aangetroffen in Afrika en Arabië. Apen, bavianen en apen zijn vaak woorden die verwarrend zijn voor veel mensen die primaten van elkaar proberen te onderscheiden, met uitzondering van mensen natuurlijk.
  • verschil tussen: Verschil tussen server en werkstation

    Verschil tussen server en werkstation

    Belangrijkste verschil: Server, zowel hardware als software, is een systeem dat reageert op aanvragen via een computernetwerk. Verschillende computers zijn meestal verbonden met de server, die als een host fungeert. Een werkstation lijkt tegenwoordig veel op een normale desktop; Aanvankelijk betekende dit echter een systeem dat specifiek is ontworpen voor wetenschappelijke of technische toepassingen

Editor'S Choice

Verschil tussen reizen en toerisme

Belangrijkste verschil: een reiziger is een persoon die de voorkeur geeft aan reizen zonder licht en rondreizen. Ze verplaatsen zich van plaats naar plaats en geven er nooit de voorkeur aan om zich te vestigen. Een toerist hoort het tegenovergestelde van een reiziger te zijn. Een toerist wordt meestal gezien in een grote groep mensen, familie of reisleiders