Belangrijk verschil: Blenders zijn beter geschikt om met vloeistoffen te werken, terwijl voedselverwerkers in essentie goed werken met vast voedsel. Voedselverwerkers hebben meer functies dan een blender.

Zowel keukenmachines als blenders zijn keukenapparatuur die gericht zijn op het maken van repetitieve taken die vaak worden gebruikt bij het bereiden van voedsel. Over het algemeen zijn blenders beter geschikt om met vloeistoffen te werken, terwijl voedselverwerkers in essentie goed werken met meer vast voedsel. De keukenmachine wordt beschouwd als veelzijdiger dan een blender, omdat het meer functies dan een blender kan vergemakkelijken. Een blender wordt ook een liquidizer of een liquefier genoemd.

Een keukenmachine is een elektronisch apparaat met verschillende functies in de keuken. Keukenmachine kan ook verwijzen naar een handmatig apparaat dat met de hand wordt bediend, maar in de moderne context verwijst het gewoonlijk naar de elektronische. Voedselverwerkende bedrijven hebben een brede en korte schaal, die een geschikte vorm heeft voor vast of halfvast voedsel. Ze hebben een aantal uitwisselbare blades, disks en attachments, die geschikt zijn voor verschillende functies.

De meest voorkomende functies van een keukenmachine zijn onder andere:

• Groenten snijden
• Groenten hakken
• Malen van items zoals noten, zaden, specerijen, vlees of gedroogd fruit
• Kaas raspen of raspen
• Versnipperen of raspen van groenten
• pureren
• Het deeg mengen en kneden

Ook is er tijdens het verwerken van voedsel in de keukenmachine geen vloeistof nodig, in tegenstelling tot een blender, die een hoeveelheid vloeistof nodig heeft om de deeltjes rond het mes te verplaatsen.

Zoals eerder vermeld, is een blender meer geschikt voor vloeistoffen. Het kan worden gebruikt voor het mixen, pureren of emulgeren van voedsel en andere stoffen. Het heeft een lange, smalle pot met onderaan een blad, dat wordt gedraaid door een motor die op elektriciteit loopt. De vorm van de pot en de plaatsing van het blad helpen een vortex in de pot te creëren, wat belangrijk is bij het grondig mengen van het mengsel. Het wordt meestal standaard geleverd met de pot en het vaste mes, maar veel moderne blenders worden geleverd met extra onderdelen, bevestiging en messen. Dit wordt gedaan in een poging de blender meer veelzijdigheid te geven en zijn functies te vergroten, zodat het kopen van het product zo gerechtvaardigd is.

De meest voorkomende functies van een blender omvatten:

• Mix en crush ijs in cocktails zoals de Zombie, Piña Colada en bevroren margarita
• Crush ijs en andere ingrediënten in niet-alcoholische dranken zoals Frappucinos en smoothies
• Maak smoothies
• Emulgeer mengsels
• Maak vette puree van halfvaste ingrediënten, zoals soep, curry-pasta's, andere gekookte groenten en vlees
• Verminder kleine vaste stoffen zoals kruiden en zaden tot poeder of notenpasta
• Meng mengsels van poeders, korrels en / of vloeistoffen grondig
• Help om vaste stoffen op te lossen in vloeistoffen