Belangrijkste verschil: vetten leveren energie aan het lichaam. Ze zijn een bron van essentiële vetzuren, die een belangrijk onderdeel vormen van de voedingsbehoefte. Transvet is een bepaald soort onverzadigd vet. Het komt niet vaak voor in de natuur, maar wordt voornamelijk geproduceerd uit natuurlijke vetten. Transvet is niet gezond, in tegenstelling tot sommige andere soorten vetten.

Een van de meest voorkomende gezondheidsadviezen die iemand van iemand hoort is 'eet geen vet' of 'verbied vet van je dieet'. Dit advies is echter niet helemaal correct of gezond. Vet is een belangrijk deel van het lichaam. Iedereen heeft vet in zijn lichaam, maar er zijn sommige soorten vet die het lichaam niet kan produceren. Daarom moeten deze vetten worden verkregen uit het voedsel dat we eten.

Vetten leveren energie aan het lichaam. Ze zijn een bron van essentiële vetzuren, die een belangrijk onderdeel vormen van de voedingsbehoefte. Vetten helpen ook bij het bevorderen van de absorptie van vitamine A, D, E en K, die in vet oplosbaar zijn. Dit betekent dat ze niet verteerd, geabsorbeerd of getransporteerd kunnen worden door het lichaam, als er geen vet aanwezig is.

Bovendien spelen vetten ook een vitale rol bij het handhaven van een gezonde huid en haar. Het isoleert de lichaamsorganen ook tegen schokken, helpt de lichaamstemperatuur te handhaven en bevordert een gezonde celfunctie. Bovendien dient vet om het lichaam te beschermen tegen een groot aantal ziekten, met name chemische of biotische, omdat deze stoffen in het vet kunnen worden verdund en de organen niet kunnen bereiken waar ze kunnen beschadigen. Last but not least speelt vet ook een centrale rol bij het bevorderen van een goed gezichtsvermogen en ontwikkeling van de hersenen bij baby's en kinderen.

Niet alle vetten zijn echter goed. Onverzadigd vet, zoals enkelvoudig onverzadigd vet en meervoudig onverzadigd vet, leidt tot deze voordelen. Grote innames van transvet en verzadigd vet zijn echter in verband gebracht met het verhogen van de cholesterolconcentraties in het bloed, wat leidt tot verstopte slagaders en dus tot cardiovasculaire problemen.

Transvet is een bepaald soort onverzadigd vet. Het komt niet vaak voor in de natuur, maar wordt voornamelijk geproduceerd uit natuurlijke vetten. Natuurlijke vetten, zoals oliën, worden door een proces gebracht dat hydrogenatie wordt genoemd. Dit proces breekt in principe de waterstofbruggen in de oliën af, waardoor ze kunnen worden omgezet van vloeistoffen, dwz oliën naar vaste stoffen, dwz bakvet en margarine.

Deze transvetten worden vaak toegevoegd aan verwerkte goederen, voornamelijk omdat ze de houdbaarheid van deze producten verbeteren. Deze transvetten worden ook vaak gebruikt om voedsel in fast food restaurants te bakken omdat ze langer kunnen worden gebruikt voordat ze ranzig worden, waardoor de kosten dalen.

Vergelijking tussen Fats en Trans Fats:

	vetten	Trans Fats
Definitie (Oxford Woordenboeken)	Elk van een groep natuurlijke esters van glycerol en verschillende vetzuren, die vast zijn bij kamertemperatuur en de hoofdbestanddelen zijn van dierlijke en plantaardige vetten	Een onverzadigd vetzuur van een type dat voorkomt in margarines en gefabriceerde bakoliën als een resultaat van het hydrogeneringsproces, met een trans-rangschikking van de koolstofatomen grenzend aan zijn dubbele bindingen. Verbruik van dergelijke zuren zou het risico op atherosclerose verhogen.
Soort van	macronutriënten	Dik
Bijwerkingen	Geef energie aan het lichaam Een bron van essentiële vetzuren Helpen bij het vergemakkelijken van de opname van vitamine A, D, E en K Help een gezonde huid en haar te behouden Isoleert de lichaamsorganen tegen schokken Helpt bij het in stand houden van de lichaamstemperatuur Bevordert een gezonde celfunctie Bevordert een goed gezichtsvermogen en de ontwikkeling van de hersenen bij baby's en kinderen	Verhoogt de cholesterolconcentraties in het bloed Klompen slagaders Leidt tot cardiovasculaire problemen Leidt tot obesitas Leidt tot hoge bloeddruk Kan leiden tot diabetes
Gevonden in	Vaak gevonden in natuurlijke voedingsmiddelen zoals vlees, zuivel, enz.	Verwerkte goederen, zoals in sommige margarines of verpakt gebakken goed. Kleine hoeveelheden worden ook aangetroffen in natuurlijke voedingsmiddelen zoals vlees.

Afbeelding met dank aan: ironbodystudios.com, nutripilot.com