Verschil tussen deeg en beslag

Belangrijkste verschil: als het mengsel in een vorm kan worden gekneed, is het vaak een deeg en als het niet kan, is het hoogstwaarschijnlijk een beslag.

Tot grote schrik van bakkers en koks overal, worden de termen deeg en beslag vaak door elkaar gebruikt. Meestal worden de termen gebruikt door de tong, wat in feite betekent dat mensen de term gebruiken omdat ze al zo lang worden gebruikt, maar ze weten niet wat de reden is.

Mensen hebben dus altijd naar cakebeslag of brooddeeg verwezen, maar ze weten niet waarom ze deeg of beslag worden genoemd. De reden daarvoor is eigenlijk best simpel. Volgens verschillende deskundigen (zoals chefs en bakkers) heeft het verschil tussen hen te maken met vloeibare inhoud. Een hoger vloeistofgehalte betekent beslag, terwijl een lager vloeistofgehalte deeg betekent.

Een vuistregel is meestal, als het mengsel in een vorm kan worden gekneed, is het vaak een deeg en als het niet kan, is het hoogstwaarschijnlijk een beslag.

Sommige experts hebben zelfs een vloeistof / meel-verhouding bedacht om een ​​duidelijker onderscheid te maken tussen deeg en beslag. Als de verhouding vloeibaar tot bloem 1: 1 of 1: 2 is, wat betekent dat 1 deel water is voor elke 1 deel bloem of 2 delen bloem, is dit beslag. Als de vloeistof / meel-verhouding 1: 3 of 1: 4 is, is het deeg. Er zijn echter bepaalde uitzonderingen op deze regel die makarons of snoepgraan omvat. Deze liggen vaak ergens tussenin.

Deeg wordt het meest gebruikt om brood, gebak, rotis en naan (platte broden) te maken. Terwijl, beslag wordt gebruikt om cakes, gebakjes, cupcakes, omeletten, en zelfs voor het coaten (zoals wasbeurten) te maken.

Een leuk feit over de term beslag, krijgt het zijn naam van het daadwerkelijke gemiddelde van beslag dat wordt geslagen. Als je opmerkt, sla je het meestal met de lepel of een garde of zelfs een blender. Daarom wordt het beslag genoemd.

Vergelijking tussen deeg en beslag:

Deeg

Beslag

Definitie

Een zacht, dik mengsel van droge ingrediënten, zoals bloem of meel, en vloeistof, zoals water, dat wordt gekneed, gevormd en gebakken, vooral als brood of gebak.

Een vloeibaar of half vloeibaar mengsel, zoals van bloem, melk en eieren, gebruikt bij het koken.

Water tot bloemverhouding

1: 3 of 1: 4

1: 1 of 1: 2

Vloeibare inhoud

Hogere vaste inhoud

Hoger vloeistofgehalte

Bereid

Wordt meestal bereid met de handen om het deeg te kneden

Wordt meestal bereid met een kom en een klopper en met een lepel op een speciaal gereedschap gegoten

Gebruikt in recepten voor

Brood, gebakjes

Omelet, cake, pannenkoeken

Afbeelding met dank aan: abenzymes.com, simplyscratch.com

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Microsoft Surface Pro en Microsoft Surface RT

    Verschil tussen Microsoft Surface Pro en Microsoft Surface RT

    Belangrijk verschil: ten tijde van de release ervan werd Microsoft Surface geprezen als de perfecte kruising tussen een tablet en een laptop. Het is in februari 2013 uitgebracht. De Microsoft Surface Pro is voorzien van een 10, 6-inch ClearType HD-scherm met een pixeldichtheid van ongeveer 208 ppi. Het scherm is Full HD, een functie die op de meeste tablets niet beschikbaar is
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen reflectie en doorbuiging

    Verschil tussen reflectie en doorbuiging

    Belangrijkste verschil: wanneer het licht op een oppervlak valt, wordt een deel van dat licht teruggestuurd naar hetzelfde medium. Dit staat bekend als reflectie. Licht wordt afgebogen; betekent dat het terugkaatst op het vlakke oppervlak wanneer het wordt gebogen door een zwaartekracht. Volgens de Dictionary
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Immigrant en Migrant

    Het verschil tussen Immigrant en Migrant

    Belangrijk verschil: de woorden immigrant en migrant hebben op een bredere manier betrekking op elkaar. Immigrant heeft betrekking op een persoon die zijn plaats verlaat en zich vestigt op een andere plaats, terwijl een migrant een levend organisme kan zijn dat van de ene plaats naar de andere migreert
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen dun en slank

    Het verschil tussen dun en slank

    Belangrijk verschil : Dun en dun zijn woorden die vaak door elkaar worden gebruikt. Ze kunnen hetzelfde of verschillend betekenen, afhankelijk van de context waarin ze worden gebruikt. Dun en slank zijn twee termen die heel religieus worden gebruikt door mensen over de hele wereld. In het huidige scenario zijn deze woorden het meest geassocieerd met elektronica en gadgets zoals mobiele telefoons, tv's, enz
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen de Nokia Lumia 1020 en de Nokia Lumia 928

    Verschil tussen de Nokia Lumia 1020 en de Nokia Lumia 928

    Belangrijk verschil: de Lumia 1020 is de nieuwste mobiele telefoon van Nokia. Het beschikt over een 41 MP camera en draait op Windows Mobile 8. Nokia Lumia 928 is een eerder gelanceerde telefoon van Nokia. Nokia is een in Finland gevestigd multinationaal communicatie- en informatietechnologiebedrijf
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen vetten en koolhydraten

    Het verschil tussen vetten en koolhydraten

    Belangrijkste verschil: zowel vet als koolhydraten zijn samengesteld uit koolstof, waterstof en zuurstof. Vet is een geconcentreerde bron van energie. Het biedt een kussen om onze vitale organen te helpen beschermen. Koolhydraten zijn organische verbindingen, die belangrijk zijn voor mensen, omdat ze de bron zijn van chemische energie voor levende organismen, inclusief de mens
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen DVR en Set Top Box

    Verschil tussen DVR en Set Top Box

    Belangrijk verschil: DVR staat voor "Digital Video Recorder", wat een algemeen elektronisch apparaat voor opnamen is, terwijl een Set Top Box een televisie-apparaat is, waarmee de tv de geabonneerde kanalen kan verkennen en weergeven. Een DVR is een digitale recorder die de livevideo digitaal opneemt op de relevante dvd-schijven, SD-geheugenkaart enz
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Orbit en Orbital

    Verschil tussen Orbit en Orbital

    Belangrijkste verschil: een baan is een gebogen pad dat wordt ingenomen door een voorwerp rond een ster, planeet, maan, enz. Een baan is een vorm die resulteert in de combinatie van alle waarschijnlijke banen. Het is een niet afdoende regio binnen een atoom waarbinnen de mogelijkheid om een ​​elektron (nen) te vinden het hoogst is. Me
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen iPhone 5S en iPhone 5C

    Verschil tussen iPhone 5S en iPhone 5C

    Belangrijk verschil: de iPhone 5S is de nieuwste smartphone van Apple. Het beschikt over Apple OS 7 en is verkrijgbaar in 3 kleuren: wit, zwart en goud. De iPhone 5C is een goedkopere variant van de iPhone 5S, door Apple Inc. Op 10 september 2013 kondigde Apple de nieuwste telefoonmodellen aan: iPhone 5S en iPhone 5C

Editor'S Choice

Verschil tussen Kiwi en Penguin

Belangrijkste verschil: Kiwi en Penguin zijn loopvogels. Kiwi behoort tot de Apterygidae Family in het Animalia Kingdom. Er zijn vijf bekende soorten kiwi, evenals een aantal ondersoorten. Pinguïns zijn de groep watervogelloze vliegende vogels die op het zuidelijk halfrond leven. Ze zijn carnivoren en voeden zich voornamelijk met zoöplankton, waaronder inktvissen, schaaldieren en vissen.