Het verschil tussen Castor Sugar en Powdered Sugar

Belangrijk verschil: Castorsuiker is ook bekend als basterdsuiker, superfijne suiker, ultrafijne suiker of bartsuiker. Het is een soort kristalsuiker met superfijne gegranuleerde kristallen, meestal 0, 35 mm. Poedersuiker is een superfijne suiker, fijner dan zelfs rietsuiker. Het wordt vaak aangeduid als 10X suiker, banketbakkerssuiker of poedersuiker. In Frankrijk heet het Sucre Glace.

Suiker is de algemene naam voor voedingssupplementen met een zoete smaak. Suikers worden gecategoriseerd als koolhydraten, een groep verbindingen bestaande uit koolstof, waterstof en zuurstof. Koolhydraten, en op hun beurt suikers, zijn de bron van chemische energie voor levende organismen, inclusief de mens. Suikers worden gecategoriseerd als monosaccharide, disacchariden en polysacchariden. Monosacchariden zijn het eenvoudigste koolhydraattype, samengesteld uit een enkele molecule. Deze omvatten glucose, galactose en fructose. Disachariden bestaan ​​uit twee moleculen. De tafelsuiker, ook wel bekend als sucrose, meestal gebruikt door mensen, is een type disaccharide. Andere disachariden omvatten maltose en lactose.

Sucrose, tafelsuiker, wordt voornamelijk gewonnen uit suikerriet of suikerbiet. Suiker werd een populaire zoetstof in de 18e eeuw, nadat suikerplantages werden opgezet in West-Indië en Amerika. Suiker werd echter al in de oudheid in India en later in China geproduceerd. Na de 18e eeuw was suiker erg populair, maar zeldzaam, en het kon alleen worden aangeboden door de rijken. Vandaar dat suiker vaak "wit goud" werd genoemd.

Suiker wordt verwerkt door een lang proces. Eerst wordt het sap geëxtraheerd en vervolgens gezuiverd met kalk en warmte. Daarna wordt het verder verwerkt en scheidt het uiteindelijk in suikerkristallen en melasse. De suikerkristallen worden gebleekt en verfijnd om het eindproduct te geven dat we in de supermarkt kopen. Dit is de traditionele witte suiker.

Suiker, is in vele vormen op de markt verkrijgbaar. Sommige van de beschikbare suikers zijn gekorrelde witte suiker of tafelsuiker, superfijne (castor of caster) suiker, grove (decorateurs of parel) suiker, kristalsuiker, banketbakkers, poedersuiker of poedersuiker, invertsuiker, bruine suiker, ruwe suiker, Demerarasuiker, Muscovada of Barbadosuiker, Turbinado-suiker, enz.

Elk heeft zijn specifieke toepassingen speciaal voor koken en bakken. De gebruikte suikersoort is uiterst belangrijk, vooral bij het bakken. Dit is waar, omdat de grootte van het suikerkristal invloed heeft op de hoeveelheid lucht die in het bakbeslag kan worden opgenomen, vooral tijdens het opromen van de suiker en het vet of de boter. De grootte van het kristal zal ook van invloed zijn op hoe snel de suiker zal oplossen in het beslag. Al deze factoren beïnvloeden het uiterlijk, de consistentie en de smaak van het afgewerkte bakproduct.

Castorsuiker is ook bekend als basterdsuiker, superfijne suiker, ultrafijne suiker of barsuiker. Het is een soort kristalsuiker met superfijne gegranuleerde kristallen, meestal 0, 35 mm. De term ricinus- of basterdsuiker wordt voornamelijk gebruikt in het Brits-Engels en de Gemenebest-landen. In Noord-Amerika wordt het verkocht als superfijne suiker. In Canada, met name in British Columbia, wordt het bessensuiker genoemd. De term 'castor' verwijst naar een vorm van zeef genaamd castor, omdat de korrels van de suiker goed genoeg zijn om door de zeef te passen.

Door de superfijne grootte van de suikerkristallen lost de suiker vrijwel onmiddellijk op. Het wordt vaak gebruikt om koude dranken te zoeten, zoals ijsthee, limonade en andere dranken. Daarom wordt het ook vaak omschreven als biersuiker.

Bij het bakken wordt het meestal gebruikt om meringue en glazuur te maken. Sommige cake- of koekjesrecepten vragen om rietsuiker, maar de meeste gebruiken kristalsuiker, omdat kristalsuiker meer lucht in het beslag kan opnemen, wat resulteert in een zachtere en donzere cake. Om in plaats van rietsuiker te vervangen, kan men de gewone suiker gewoon een paar minuten door een keukenmachine laten lopen totdat de korrels kleiner zijn geworden.

Poedersuiker is een superfijne suiker, fijner dan zelfs rietsuiker. Het wordt vaak aangeduid als 10X suiker, banketbakkerssuiker of poedersuiker. In Frankrijk heet het Sucre Glace. De grootte van het suikerkristal varieert 10X suiker is meestal 0, 010 mm, suiker van banketbakker is 0, 060 mm en poedersuiker is 0, 024 mm. De term 10X verwijst naar suiker die tien keer is verwerkt. Naast suiker heeft de meeste commercieel verkochte poedersuiker een antikoekmiddel om klonteren van de suiker te voorkomen. Dit is gewoonlijk 1% tot 3%, hetzij maïszetmeel of tricalciumfosfaat.

Om de fijne granulatie van de poedersuiker te krijgen, wordt de suiker gemalen in een stalen magnesiumrotatie die tegen verschillende graden van fijne zeefjes draait. Elk van deze schermen bepaalt een andere fijnheid van de maling. De grovere granulatie van de oorspronkelijke suiker, des te gelijkmatiger zal de laatste maal zijn.

Poedersuiker wordt vaak gebruikt om glazuren, glazuur, zoete deegwaren, zoet gebak, meringues, slagroom of voor het afstoffen van een laatste aanraking op cakes, wafels of gebak te maken. Dit komt voornamelijk door het feit dat het antiklontermiddel in de suiker verhindert dat het kristalliseert.

Men kan ook thuis een gepaste substituut voor poedersuiker maken door gewone suiker in een keukenmachine te laten draaien totdat het in een fijn poeder is veranderd. Om het precies hetzelfde te maken als het in de winkel gebrachte product, dat wil zeggen met de antiklontereigenschappen, voeg je 1 theelepel maizena toe aan 1 kop poedersuiker.

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen afgeroomde melk en vetvrije melk

    Verschil tussen afgeroomde melk en vetvrije melk

    Belangrijkste verschil: afgeroomde melk is melk waaruit vrijwel al het melkvet is verwijderd. Aan de andere kant is vetvrije melk de andere naam van magere melk. Melk is een van de meest essentiële onderdelen van het dieet van elke persoon. Een persoon moet elke dag minstens één glas melk hebben. Melk is dat product dat iemands ziekten kan verminderen of genezen. M
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen goed en fout

    Verschil tussen goed en fout

    Belangrijk verschil: rechts betekent het volgen van de set regels en voorschriften die zijn vastgesteld door de regerende natie waarin een persoon woont. Het kan ook betekenen dat een persoon eerlijk, correct en correct is. Verkeerd is eigenlijk het tegenovergestelde van rechts. Het is alles dat tegen wetten, ethiek, moraal, enz
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen LCD en DLP

    Verschil tussen LCD en DLP

    Belangrijkste verschil: een LCD maakt gebruik van vloeibare kristallen die zijn ingeklemd tussen twee vellen polariserend materiaal. DLP-technologie maakt gebruik van een digitaal microspiegelapparaat dat bestaat uit ongeveer 2 miljoen scharniergemonteerde microscopische spiegels. DLP's zijn dikker in vergelijking met LCD's en kunnen vanwege hun breedte niet aan de muur worden opgehangen
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen aandelen en aandelen

    Verschil tussen aandelen en aandelen

    Belangrijkste verschil: aandelen en aandelen zijn beide de eigendomseenheden in overheidsbedrijven. Ze verschillen echter in een technisch aspect. Een bedrijf creëert aandelen wanneer het zijn kapitaal vaststelt in termen van geldbedrag en vervolgens verschillende verhoudingen verkoopt aan de beleggers, terwijl als een bedrijf veel aandelen van dezelfde nominale waarde creëert en een verschillend aantal van deze aandelen verkoopt aan de belegger, het wordt beschouwd als het creëren van aandelen. M
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Nagar Nigam en Nagar Palika

    Verschil tussen Nagar Nigam en Nagar Palika

    Belangrijkste verschil: Nagar Nigam, ook wel een gemeentelijke onderneming genoemd, is een lokaal bestuursorgaan met meer dan een miljoen inwoners. Nagar Palika, ook bekend als een gemeente, is een stedelijk lokaal lichaam dat een stad met een bevolking van 10.000 tot 30.000 beheert. Nagar Nigam wordt ook wel een gemeentelijke onderneming genoemd
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Miss World en Miss Universe

    Het verschil tussen Miss World en Miss Universe

    Belangrijkste verschil: de Miss World-verkiezing wordt beschouwd als de oudste nog bestaande schoonheidswedstrijd en werd in 1951 gecreëerd door Eric Morley in het Verenigd Koninkrijk. De Miss Universe-verkiezing is een van de drie populairste jaarlijkse schoonheidswedstrijden en wordt geleid door de Miss Universe Organization.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Nova en Supernova

    Verschil tussen Nova en Supernova

    Belangrijkste verschillen: het plotselinge oplichten van de ster staat bekend als een nova, terwijl een excessieve opheldering van de ster die het begin van het einde aangeeft, bekend staat als een supernova. Als iemand wordt gevraagd wat nova en supernova is? Hij zal beschrijven dat het sterren zijn
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Puppet en Puppet Enterprise

    Verschil tussen Puppet en Puppet Enterprise

    Belangrijkste verschil: Puppet is een automatiseringssoftware van Puppet Labs. De term marionet wordt meestal geassocieerd met de open source configuratiebeheersoftware van het bedrijf. Puppet Enterprise is een ander softwareproduct van Puppet Labs. In tegenstelling tot Puppet is het echter een commercieel softwareproduct
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen LCD en CRT

    Verschil tussen LCD en CRT

    Belangrijkste verschil: LCD's (Liquid Crystal Display) zijn beeldschermen die vloeibare kristallen gebruiken die zijn ingeklemd tussen twee vellen polariserend materiaal. De afbeeldingen worden weergegeven wanneer elektrische lading op de kristallen wordt toegepast. CRT's (Cathode Ray Tube) zijn vacuümbuizen die elektronenkanonnen en fluorescerende schermen gebruiken om afbeeldingen weer te geven.

Editor'S Choice

Het verschil tussen Joker en Jester

Belangrijk verschil: een Joker en Jester zijn grappige entertainers. Een joker is een grappig personage dat vooral in het circus te vinden is, terwijl een nar de persoon is die vroeger in dienst was van het koningshuis. Een joker en een nar zijn een en hetzelfde type personages. Hun functies zijn bijna hetzelfde, maar het enige verschil ligt in hun oorsprong; terwijl de grappenmakers nog steeds aanwezig zijn in de entertainmentindustrie zoals circus, pretparken, themaparken, enz