Belangrijkste verschil: Casserole is een gerecht met stukken vlees, groenten, een zetmeelhoudend bindmiddel en een knapperige topping. Stoofpot is een combinatie van ingrediënten, met name vlees en groenten die op voorraad worden gelegd en in een pot boven een open vuur worden gekookt. Een braadpan wordt aan alle kanten gebakken met warmte, terwijl een stoofpot op een kookplaat wordt bereid met alleen warmte van de bodem.

Bijna elke cultuur heeft zijn eigen gerechten en deze gerechten worden generaties lang doorgegeven voor het bewaren en onderhouden van tradities. De huidige generatie met zijn drukke agenda heeft echter de tijd verloren die nodig is om deze meesterwerken te maken die zoveel tijd nodig hebben voor voorbereiding en koken. Dit heeft geresulteerd in koken om een ​​kunst te worden die niet langer door iedereen wordt beheerst. Braadpan en stoofpot zijn twee soorten gerechten die generaties lang worden doorgegeven en de smaak en smaak van elke braadpan / stoofpot verschilt afhankelijk van hoe het is bereid en welke ingrediënten zijn toegevoegd. Braadpan en stoofpot zijn vaak verwarrend voor veel mensen die net kennis maken met koken.

Braadpan en stoofpot lijken misschien op elkaar, omdat ze allebei vlees en groenten bevatten die langzaam worden gekookt met behulp van warmte in een soort pot of pan, waardoor de sappen van het vlees kunnen infuseren met de groenten en het vlees zelf. Dit is de enige overeenkomst tussen hen. Anders dan dit stoofschotels en stoofpot op veel manieren van elkaar verschillen. Laten we ze allemaal afzonderlijk bekijken.

Casserole is een gerecht dat componenten bevat zoals stukken vlees of zeevruchten die worden gegarneerd met groenten, een zetmeelhoudend bindmiddel (bloem, aardappel of pasta) en een knapperig bijvullen zoals kaas. Bepaalde elementen van het gerecht kunnen worden voorgekookt, zoals de pasta die mogelijk niet goed gebakken wordt als deze nog niet half gekookt is. Het vlees- en groentenmengsel wordt dan toegevoegd met bepaalde sappen zoals bouillon, wijn, bier, tomatensaus of het product kan worden gebakken zoals het is. Deze worden allemaal bedekt met kaas of korst en vervolgens in de oven geplaatst om langzaam te worden gebakken. Het doel van het langzame koken is dat het vlees / de zeevruchten lang in zijn eigen sap of de bouillon koken tot het de smaak kan absorberen.

Verschillende soorten braadpannen zijn ragout, hotpot, cassoulet, tajine, moussaka, lasagne, shepherd's pie, gratin, rijst of macaroni timballo en carbonnade. De term 'braadpan' is afgeleid van het Franse woord dat 'steelpan' betekent en verwijst ook naar het gerecht waarin de braadpan wordt gekookt en geserveerd. Braadpannen bestaan ​​sinds de ontdekking van aardewerkcontainers, waardoor mensen konden koken het vlees in zijn eigen sappen in plaats van het vlees gewoon open te koken. Stoofschotels raakten echter alom bekend in de Verenigde Staten toen eengerechtmaaltijd populair werd in de 20e eeuw.

Stoofpot is een combinatie van ingrediënten, met name vlees en groenten die op voorraad worden gelegd en in een pot boven een open vuur worden gekookt. Stoofpot vereist stukjes rood vlees zoals rundvlees, lamsvlees en ander dergelijk vlees dat in een bouillon, water of jus met toegevoegde groenten moet worden geplaatst en dat vervolgens langzaam wordt gekookt op een kookplaat of een fornuis. Kip kan ook als vlees in een stoofpot worden gebruikt, maar aangezien het snel kookt, duurt het ongeveer een uur om te koken. Dit verschilt van de traditionele definitie van stoofpot van langzaam koken voor een lange tijdsperiode. Hierdoor kan de bouillon of de jus in het vlees sijpelen en het vlees van binnenuit koken. Het vlees wordt zacht, sappig en vochtig.

Verschillende soorten stoofschotels zijn Bouillabaisse, Cassoulet, Chicken Stew, Bo Kho, Irish Stew, Cream Stew, Daal, Goulash, Haleem, etc. Elke stoofpot verschilt afhankelijk van de culturen en tradities. Stoofpotten worden meestal op soep geserveerd, met jus en de stukken vlees en groenten. De stoofpot kan worden verdikt door reductie met behulp van bloem. Stoofschotels dateren uit de oudheid, van de 8e tot de 4e eeuw voor Christus. Volgens Wikipedia zouden de Scythen (Grieks) in die tijd, "het vlees in de buik van een dier (buik) plaatsen, er water mee mengen, en het op die manier koken boven het botvuur. De botten branden erg goed en de pens bevat gemakkelijk al het vlees als het eenmaal is gestript. Op deze manier wordt een os, of een ander offerdier, geniaal gemaakt om zelf te koken. "Het was ook een goedkope manier om te koken met dierlijke botten en vorige jus als bouillon voor groenten en vlees voor mensen in armoede.

Het belangrijkste verschil tussen beide ligt in hoe het wordt gekookt. Een braadpan wordt aan alle kanten gebakken met warmte, terwijl een stoofpot op een kookplaat wordt bereid met alleen warmte van de bodem. De braadpan gebruikt ook weinig tot geen jus, terwijl de stoofpot veel water of jus vereist. Beide gerechten worden beschouwd als troostmaaltijden en worden vaak aangeboden aan gezinnen die lijden aan iets tragischs, zoals de dood van een geliefde.