Belangrijkste verschil: Calorie is een pre-SI metrische eenheid van energie. Vetten zijn de vetzuuresters van glycerol en zijn de primaire energiedepots van dieren.

In een door fitness geobsedeerde wereld worden de woorden vet en calorieën voortdurend gehoord. Veel mensen proberen af ​​te vallen door hun calorie-inname in bedwang te houden. Calorieën en vet zijn twee verschillende termen en verwijzen naar twee verschillende dingen. Calorie is een eenheid van energie die wordt verkregen wanneer voedsel wordt geconsumeerd en verteerd. Aan de andere kant, vetten zijn energiedepots die worden gebruikt voor het opslaan van energie.

Calorie is een pre-SI metrische eenheid van energie. Nicolas Clément was de eerste die het definieerde als een eenheid van warmte in 1824, maar het is nu vervangen door joule. Het wordt echter nog steeds in de volksmond gebruikt om eenheid aan te duiden voor energieën op het gebied van chemie en voedselenergie. Volgens Merriam Webster kan calorie in twee verschillende definities vallen. "De kleine calorie- of gramcalorie (symbool: cal) benadert de energie die nodig is om de temperatuur van 1 gram water met 1 Kelvin te verhogen bij standaard atmosferische druk (101, 325 kPa). De grote calorie, kilocalorie, voedingscalorie, calorie van de voedingsdeskundige of voedselcalorie (symbool: Cal) benadert de energie die nodig is om de temperatuur van 1 kilogram water met 1 kelvin te verhogen. Dit zijn precies 1000 kleine calorieën of ongeveer 4, 2 kilojoules. "

Wanneer een persoon een voedsel opneemt dat 15 calorieën bevat, geeft het eigenlijk 15.000 calorieën aan, net zo wanneer een persoon 15 calorieën verliest, dit betekent ook dat ze 15.000 calorieën verliezen. De voedingsenergie wordt meestal uitgedrukt in kilocalorieën, wat 1 kilocalorie = 1000 calorieën betekent. Calorieën zijn echter niet slecht en zijn nodig om een ​​organisme te laten overleven. Het lichaam heeft zes voedingsstoffen nodig om te overleven: koolhydraten, vitaminen, mineralen, eiwitten, water en vetten. Alleen vetten, koolhydraten en eiwitten zorgen voor een persoon met calorieën. Alle voedsel dat een persoon eet, wordt verteerd en geeft calorieën af. Het enige verschil is dat sommige voedingsmiddelen minder calorieën en meer voedingsstoffen bevatten, terwijl andere voedingsmiddelen veel calorieën bevatten en minder voedingsstoffen bevatten. Koolhydraten en eiwitten bevatten ongeveer 4 calorieën per gram, terwijl vetten 9 calorieën per gram bevatten.

Vetten zijn een subgroep van lipiden en staan ​​bekend als triglyceriden. Vetten zijn de vetzuuresters van glycerol en zijn de primaire energiedepots van dieren. De energiedepots worden gebruikt voor het opslaan van energie die mogelijk nodig is door het lichaam tijdens het onthouden van voedsel. Vetten zijn over het algemeen oplosbaar in organische oplosmiddelen en onoplosbaar in water. Vetten kunnen zowel in vaste toestand als in vloeibare toestand bij kamertemperatuur worden gevonden; vaste toestand is bekend als vetten, terwijl vloeibare toestand wordt verwezen naar vet in vloeibare toestand. De term 'lipide' wordt gebruikt om te verwijzen naar vet in zowel vloeibare als vaste toestand, in een medische of biochemische context.

Vetten spelen een belangrijke rol in chemische en metabole functies. Vetten worden in een menselijk lichaam afgebroken door enzymen die lipasen worden genoemd en die in de pancreas worden geproduceerd. Menselijke lichamen hebben ook een vetweefsel, dat bekend staat als een vetdepot en een los bindweefsel is dat bestaat uit adipocyten. Dit weefsel bestaat voor ongeveer 80% uit vet en bevindt zich onder de huid, rond inwendige organen, in het beenmerg en in borstweefsel. De belangrijkste rol van dit weefsel is om energie op te slaan in de vorm van lipiden. Een teveel aan dit weefsel veroorzaakt obesitas bij de mens.

Vetten kunnen worden ingedeeld in verzadigde vetten en onverzadigde vetten. Onverzadigd vet kan verder worden onderverdeeld in cis-en transvetten. Eetbare vetten omvatten reuzel, visolie, boter / ghee, walvisblubber, pinda, sojaboon, zonnebloem, sesam, kokos- en olijfolie en cacaoboter en margarine. Deze vetten zijn gezond in een bepaalde limiet, maar teveel hiervan kan ertoe leiden dat iemand te veel vet heeft en zwaarlijvig wordt.

Vetten en andere werken leveren calorieën, die werken als energie om ons lichaam te besturen. Als er geen energie in het lichaam was, zou een persoon niet in staat zijn om dagelijkse functies uit te voeren. Vandaar dat vetten in kleine hoeveelheden gunstig zijn voor het lichaam. Een teveel aan vet voedsel kan er echter voor zorgen dat iemand zwaarlijvig wordt en een negatieve invloed op het lichaam heeft door bloedvaten te blokkeren, enzovoort. Dus moet een persoon calorie-inname en vetten innemen afhankelijk van zijn levensstijl, zoals een actieve levensstijl, meer calorieën, terwijl niet-calorieën actieve levensstijl vereist minder calorieën en vetten.