Verschil tussen rundvleesribben en varkensribben

Belangrijkste verschil: rundvleesribben en varkensribben zijn een deel van het vlees. Rundvleesribben zijn afgeleid van de ribbenkast van koeien, terwijl varkensribben zijn afgeleid van de ribbenkast van een varken. Rundvleesribben zijn vrij groter dan varkensribbetjes. Daarom hebben runderribben de neiging om meer vlees dan varkensribben te hebben en zijn ze typisch meer taai dan varkensribbetjes.

Ribben van rund of varken verwijzen naar een stuk vlees. Rundvleesribben zijn afgeleid van koeien, terwijl varkensribben worden verkregen van varkens. Het verwijst meestal naar het deel van karbonades dat minder vlezig is. Deze ribben kunnen worden gemaakt om te koken met behulp van een verscheidenheid aan technieken zoals braden, grillen, bakken, enz. Echter, in de Amerikaanse keuken verwijzen deze ribben meestal naar gebarbecued ribben die vaak worden geserveerd met een van de barbecue sauzen.

Rundvleesribben zijn in principe van twee soorten - achterste ribben en korte ribben. In ruggenribben ligt het vlees tussen de botten. Aan de andere kant, in korte ribben ligt het vlees bovenop de botten. Korte ribben zijn genoemd naar de korte plaat waarvan ze zijn afgeleid.

Runderribben zijn meestal minder duur dan varkensribbetjes. Rundvlees ribben bevatten enorme botten en zijn niet veel vlezig.

Varkensribben zijn zeer populaire soorten ribben in het zuiden van de VS en zijn afkomstig van de varkens. Varkens hebben 14 ribbotten. Deze ribbones zijn onderverdeeld in vier populaire coupes die bekend staan ​​als babyruggen, spareribs, ribbenuiteinden en St. Louis-snit. Rugleuningen van de baby zijn afgeleid van het blad en het middengedeelte van de lendenen.

Spare ribs zijn de intacte ribsectie gescheiden van de buik en kunnen ook kustkraakbeen omvatten. Ribben uit de St. Louis-stijl afkomstig van varkensribbetjes worden bereid door het borstbeen te verwijderen. Rib tips zijn kleinere vlezige stukken die worden gesneden uit varkensvlees spareribs wanneer St. Louis ribben worden gemaakt door het toepassen van een trimproces. Deze ribben zijn kleiner en gemakkelijk te hanteren. Qua voedingswaarde zijn zowel varkens- als rundvleesribben hetzelfde. Rundvleesribben zijn meestal knabbelender dan varkensribbetjes.

Rundvleesribben hebben minder vet dan varkensribben. Vanwege het aanwezige vet in varkensribbetjes hoeven ze niet veel aandacht te krijgen om vochtig en zacht te blijven, zoals rundvleesribben dat vereisen. Rundvleesribben moeten langzaam bij lage temperatuur worden gekookt, zodat de bindweefsels goed smelten. Runderribben worden het best gekookt bij een roker. Amerikaanse barbecue beef ribben zijn lang niet zo gewoon als hun porky tegenhangers.

Rundvleesribben zijn vrij groot in vergelijking met varkensribbetjes. Het hangt nog steeds af van de keuze van het individu om de voorkeur te geven boven de andere, omdat beide een verschillende textuur en smaak hebben.

Vergelijking tussen rundvleesribben en varkensribben:

Runderribben

Varkensribben

Definitie

Rundvleesribben zijn afgeleid van de ribbenkast van koeien

Varkensribben zijn afgeleid van de ribbenkast van varkens

Type

Groot en niet erg gemakkelijk te hanteren

Klein en gemakkelijk te hanteren

Inhoud (4 gram) Gebrand

Runderribben (shortribs) 340 calorieën, geen koolhydraten, meer dan 35 gram eiwit, 27 milligram calcium en 328 milligram kalium, 20 gram totaal vet en 105 milligram cholesterol.

Ribben in landelijke stijl (varkensvlees) heeft 320 calorieën, 30 gram eiwit, 34 milligram calcium, 340 milligram kalium, 20 gram totaal vet en 115 milligram cholesterol.

Vochtig en zacht

Meer inspanning vereist

Minder inspanning vereist

Gewone types

  • kort
  • Terug
  • onderdelen
  • Babyruggen
  • Landelijke stijl (geen echte ribben) - afgesneden van het schouderuiteinde van een varkenslende met been en verdeeld in gelijke porties om op ribben te lijken.

structuur

  • De achterste ribben zijn zacht en het beste geschikt om te grillen
  • Korte ribben hebben veel vlees en zijn erg smaakvol
  • Babyruggen verdienen de voorkeur vanwege hun zachtheid en smaak
  • Spareribs zijn groot vet dan ribben voor baby's
  • St. Louis gesneden ribben zijn meatier en beter gemarmerd dan baby back ribs
Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen SOA en HIV

    Verschil tussen SOA en HIV

    Belangrijkste verschil: HIV is een virus dat het immuunsysteem van een lichaam verzwakt. Seksueel Overdraagbare Ziekten (SOA), ook bekend als Seksueel Overdraagbare Infecties (STI) of geslachtsziekten (VD) zijn ziekten die door mensen worden gecontracteerd door seksueel gedrag en seksuele activiteiten
  • verschil tussen: Verschil tussen In The Way en On The Way

    Verschil tussen In The Way en On The Way

    Sleutelverschil: 'In de weg' verwijst naar iets dat iets anders in de weg staat, dwz het is een obstakel dat voorkomt dat iets gebeurt. 'On the way' verwijst naar iets dat op weg is naar ergens, dat wil zeggen wanneer iemand op een pad is of ergens naartoe gaat. Het kan gemakkelijk zijn om in de war te geraken tussen de twee zinnen 'In The Way' en 'On The Way', er is immers maar één verschil tussen de twee frases.
  • verschil tussen: Verschil tussen Ex-showroom Prijs en On-road Prijs

    Verschil tussen Ex-showroom Prijs en On-road Prijs

    Belangrijkste verschil: de prijs van een ex-showroom is de prijs van een item als een tweewieler of een vierwieler, inclusief productiekosten, dealermarge, transport, enzovoort. Aan de andere kant is de prijs op de weg inclusief prijs in de showroom en andere heffingen zoals wegenbelasting, verzekering en servicekosten
  • verschil tussen: Verschil tussen essentialisme en relativisme

    Verschil tussen essentialisme en relativisme

    Belangrijkste verschil: essentialisme stelt dat elke specifieke entiteit wordt geleverd met een reeks onbuigzame attributen die bepalen wie of wat het is. De theorie stelt dat elk voorwerp, elk organisme of wat dan ook in deze wereld een specifieke reeks instructies en een essentiële realiteit achter zich heeft.
  • verschil tussen: Verschil tussen nostalgie en melancholie

    Verschil tussen nostalgie en melancholie

    Belangrijkste verschil: de term 'nostalgie' verwijst naar het gevoel van verlangen naar of herinneren aan het verleden. 'Melancholie' verwijst naar diepe droefheid. Dit verdriet kan veroorzaakt worden door een aantal gebeurtenissen, of vaker wel dan niet, zonder een speciale reden. De termen nostalgie en melancholie worden echter vaak samen gebruikt, terwijl de woorden vaak verwant zijn en niet hetzelfde betekenen
  • verschil tussen: Verschil tussen iPhone 7 en iPhone 7 Plus

    Verschil tussen iPhone 7 en iPhone 7 Plus

    Belangrijkste verschil: het belangrijkste verschil tussen iPhone 7 en iPhone 7 Plus is dat de iPhone 7 Plus een groter scherm, een betere resolutie, een dubbele camera en een langere levensduur van de batterij heeft. Apple staat bekend om zijn lijn van de smartphone, de iPhones. De serie heeft nu zijn 7 herhaling bereikt met de iPhone 7 en iPhone 7 Plus
  • verschil tussen: Verschil tussen Lenovo Thinkpad Twist en iPad

    Verschil tussen Lenovo Thinkpad Twist en iPad

    Belangrijk verschil: het unieke aan Lenovo Thinkpad Twist is dat het een converteerbare laptop is met de mogelijkheid om het scherm te draaien en terug te vouwen. Hierdoor kan het apparaat vier ontwerpmodi gebruiken. Dit omvat Laptop-modus, Tablet-modus, Tent-modus en tot slot Stand-modus. De Lenovo Thinkpad Twist heeft een 12, 5 HD IPS-scherm met een aanraaksensor van magnesiumlegering en Corning Gorilla Glass
  • verschil tussen: Verschil tussen DHTML en JavaScript

    Verschil tussen DHTML en JavaScript

    Belangrijk verschil: DHTML is in wezen dynamische HTML. Het is een nieuwe manier om de standaard HTML-codes en -opdrachten te bekijken en te controleren. DHTML is een verzameling technologieën die worden gebruikt om interactieve en geanimeerde websites te maken. Hoewel hun namen suggereren dat Java en JavaScript op de een of andere manier gerelateerd moeten zijn, is het gewoon niet waar.
  • verschil tussen: Verschil tussen SSD en harde schijf

    Verschil tussen SSD en harde schijf

    Belangrijkste verschil: SSD's gebruiken flash-geheugen om gebruikers in staat te stellen gegevens op te slaan. Harde schijven zijn vergelijkbaar met interne harde schijven die magnetische banden gebruiken om gegevens op te slaan. Vanwege de technologische explosie, wordt tegenwoordig bijna alles op de computer gedaan

Editor'S Choice

Verschil tussen reizen en toerisme

Belangrijkste verschil: een reiziger is een persoon die de voorkeur geeft aan reizen zonder licht en rondreizen. Ze verplaatsen zich van plaats naar plaats en geven er nooit de voorkeur aan om zich te vestigen. Een toerist hoort het tegenovergestelde van een reiziger te zijn. Een toerist wordt meestal gezien in een grote groep mensen, familie of reisleiders