Verschil tussen rundvleesribben en varkensribben

Belangrijkste verschil: rundvleesribben en varkensribben zijn een deel van het vlees. Rundvleesribben zijn afgeleid van de ribbenkast van koeien, terwijl varkensribben zijn afgeleid van de ribbenkast van een varken. Rundvleesribben zijn vrij groter dan varkensribbetjes. Daarom hebben runderribben de neiging om meer vlees dan varkensribben te hebben en zijn ze typisch meer taai dan varkensribbetjes.

Ribben van rund of varken verwijzen naar een stuk vlees. Rundvleesribben zijn afgeleid van koeien, terwijl varkensribben worden verkregen van varkens. Het verwijst meestal naar het deel van karbonades dat minder vlezig is. Deze ribben kunnen worden gemaakt om te koken met behulp van een verscheidenheid aan technieken zoals braden, grillen, bakken, enz. Echter, in de Amerikaanse keuken verwijzen deze ribben meestal naar gebarbecued ribben die vaak worden geserveerd met een van de barbecue sauzen.

Rundvleesribben zijn in principe van twee soorten - achterste ribben en korte ribben. In ruggenribben ligt het vlees tussen de botten. Aan de andere kant, in korte ribben ligt het vlees bovenop de botten. Korte ribben zijn genoemd naar de korte plaat waarvan ze zijn afgeleid.

Runderribben zijn meestal minder duur dan varkensribbetjes. Rundvlees ribben bevatten enorme botten en zijn niet veel vlezig.

Varkensribben zijn zeer populaire soorten ribben in het zuiden van de VS en zijn afkomstig van de varkens. Varkens hebben 14 ribbotten. Deze ribbones zijn onderverdeeld in vier populaire coupes die bekend staan ​​als babyruggen, spareribs, ribbenuiteinden en St. Louis-snit. Rugleuningen van de baby zijn afgeleid van het blad en het middengedeelte van de lendenen.

Spare ribs zijn de intacte ribsectie gescheiden van de buik en kunnen ook kustkraakbeen omvatten. Ribben uit de St. Louis-stijl afkomstig van varkensribbetjes worden bereid door het borstbeen te verwijderen. Rib tips zijn kleinere vlezige stukken die worden gesneden uit varkensvlees spareribs wanneer St. Louis ribben worden gemaakt door het toepassen van een trimproces. Deze ribben zijn kleiner en gemakkelijk te hanteren. Qua voedingswaarde zijn zowel varkens- als rundvleesribben hetzelfde. Rundvleesribben zijn meestal knabbelender dan varkensribbetjes.

Rundvleesribben hebben minder vet dan varkensribben. Vanwege het aanwezige vet in varkensribbetjes hoeven ze niet veel aandacht te krijgen om vochtig en zacht te blijven, zoals rundvleesribben dat vereisen. Rundvleesribben moeten langzaam bij lage temperatuur worden gekookt, zodat de bindweefsels goed smelten. Runderribben worden het best gekookt bij een roker. Amerikaanse barbecue beef ribben zijn lang niet zo gewoon als hun porky tegenhangers.

Rundvleesribben zijn vrij groot in vergelijking met varkensribbetjes. Het hangt nog steeds af van de keuze van het individu om de voorkeur te geven boven de andere, omdat beide een verschillende textuur en smaak hebben.

Vergelijking tussen rundvleesribben en varkensribben:

Runderribben

Varkensribben

Definitie

Rundvleesribben zijn afgeleid van de ribbenkast van koeien

Varkensribben zijn afgeleid van de ribbenkast van varkens

Type

Groot en niet erg gemakkelijk te hanteren

Klein en gemakkelijk te hanteren

Inhoud (4 gram) Gebrand

Runderribben (shortribs) 340 calorieën, geen koolhydraten, meer dan 35 gram eiwit, 27 milligram calcium en 328 milligram kalium, 20 gram totaal vet en 105 milligram cholesterol.

Ribben in landelijke stijl (varkensvlees) heeft 320 calorieën, 30 gram eiwit, 34 milligram calcium, 340 milligram kalium, 20 gram totaal vet en 115 milligram cholesterol.

Vochtig en zacht

Meer inspanning vereist

Minder inspanning vereist

Gewone types

  • kort
  • Terug
  • onderdelen
  • Babyruggen
  • Landelijke stijl (geen echte ribben) - afgesneden van het schouderuiteinde van een varkenslende met been en verdeeld in gelijke porties om op ribben te lijken.

structuur

  • De achterste ribben zijn zacht en het beste geschikt om te grillen
  • Korte ribben hebben veel vlees en zijn erg smaakvol
  • Babyruggen verdienen de voorkeur vanwege hun zachtheid en smaak
  • Spareribs zijn groot vet dan ribben voor baby's
  • St. Louis gesneden ribben zijn meatier en beter gemarmerd dan baby back ribs
Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Het verschil tussen een positieve ion en een negatieve ion

    Het verschil tussen een positieve ion en een negatieve ion

    Belangrijk verschil : een positief ion en een negatief ion maken deel uit van een atoom of een molecuul. Het belangrijkste verschil tussen de twee ionen is hun netto elektrische lading van het ion, waarbij een positief ion een netto negatieve lading heeft en een negatief ion een netto positieve lading heeft
  • verschil tussen: Verschil tussen BMP en JPG

    Verschil tussen BMP en JPG

    Belangrijk verschil: zowel BMP als JPG zijn bestandsindelingen voor het opslaan van digitale afbeeldingen. BMP is de bestandsindeling voor bitmap, terwijl JPG de bestandsindeling is voor een JPEG-afbeelding. Bitmap verwijst meestal naar een ongecomprimeerde afbeelding. In dit formaat worden afbeeldingen pixel voor pixel gerenderd, die worden samengevoegd tot een afbeelding
  • verschil tussen: Verschil tussen Inter- en Intra-

    Verschil tussen Inter- en Intra-

    Belangrijk verschil: het belangrijkste verschil tussen 'inter-' en 'intra-' is dat 'inter-' wordt gebruikt om daartussen aan te duiden, terwijl 'intra-' aangeeft dat het binnen of intern is. 'Inter-' en 'intra-' zijn twee voorvoegsels die vaak in de Engelse taal worden gebruikt
  • verschil tussen: Verschil tussen depressie en klinische depressie

    Verschil tussen depressie en klinische depressie

    Belangrijkste verschil: Depressie is kleine periodes van verdriet die uit bepaalde situaties voortkomen, terwijl klinische depressie is wanneer patiënten de hele dag door verdriet hebben. Depressie is iets dat iedereen op een bepaald moment in zijn of haar leven heeft ondergaan. Verdriet is een deel van het leven, dat kan worden beschouwd als een wiel dat zijn voor- en tegenspoed kent.
  • verschil tussen: Verschil tussen muzikant en componist

    Verschil tussen muzikant en componist

    Belangrijkste verschil: een muzikant is een persoon die een muziekinstrument bespeelt of muzikaal getalenteerd is. Terwijl een componist iemand is die muziek maakt. Er is veel verwarring over de voorwaarden, aangezien deze het vaakst samen worden gebruikt. Dit leidt ertoe dat mensen aannemen dat de woorden dezelfde betekenis hebben en door elkaar kunnen worden gebruikt
  • verschil tussen: Verschil tussen de HTC First en de Samsung Galaxy S3

    Verschil tussen de HTC First en de Samsung Galaxy S3

    Belangrijk verschil: HTC First is de eerste telefoon die op de Facebook Home-gebruikersinterface wordt uitgebracht. De telefoon wordt gevoed door een Qualcomm MSM8930 Snapdragon 400 1, 4 GHz dual-core Krait en een 1 GB RAM. De Galaxy S3 is een multi-touch-smartphone in leisteenformaat die werd gelanceerd in mei 2012
  • verschil tussen: Verschil tussen MP4 en 3GP

    Verschil tussen MP4 en 3GP

    Belangrijk verschil: beide, MP4 en 3GP zijn bestandsindelingen die voornamelijk worden gebruikt voor het afspelen van video's met audio. MP4 en 3GP zijn geen coderingsformaten, maar zijn containerbestanden, oftewel wrappers voor geformatteerde videobestanden. Het belangrijkste verschil tussen de twee komt niet van de formaten zelf, maar van de soorten codecs die in de bestanden worden gebruikt
  • verschil tussen: Verschil tussen IPv4 en IPv6

    Verschil tussen IPv4 en IPv6

    Belangrijkste verschil: IPv4 is de vierde versie van IP en wordt veel gebruikt. IPv6-versie is een betere en geavanceerde versie die is uitgegeven om adresuitputting aan te pakken. IPv4 gebruikt een 32-bits adresindeling, terwijl IPv6 een 128-bits indeling gebruikt. Om Internet Protocol Versie 4 (IPv4) en Internet Protocol Versie 6 (IPv6) te begrijpen, moet u eerst weten wat Internet Protocol is
  • verschil tussen: Verschil tussen deelnemer en deelnemer

    Verschil tussen deelnemer en deelnemer

    Belangrijkste verschil: een deelnemer is een persoon, een persoon die deelneemt aan een evenement. Dit evenement kan van alles zijn, van een argument tot de Olympische Spelen. Een deelnemer aan de andere kant is iemand die heeft deelgenomen aan een wedstrijd of competitie. De belangrijkste definitie van de termen 'deelnemer' en 'deelnemer' is vrij eenvoudig en duidelijk; een deelnemer verwijst naar iemand die deelneemt aan een activiteit of evenement; terwijl een deelnemer een persoon is die deelneemt aan een wedstrijd

Editor'S Choice

Verschil tussen IMAP- en IMAP4-protocol

Belangrijkste verschil: IMAP is een internetstandaardprotocol voor het lezen van e-mails. Het werd oorspronkelijk ontwikkeld in 1986 aan de Stanford University als een concurrent van de populaire POP. IMAP4 is een versie van IMAP. Deze versie wordt gedefinieerd door RFC-3501. Deze huidige versie biedt ondersteuning voor zowel offline als online bewerkingen