Verschil tussen rundvleesribben en varkensribben

Belangrijkste verschil: rundvleesribben en varkensribben zijn een deel van het vlees. Rundvleesribben zijn afgeleid van de ribbenkast van koeien, terwijl varkensribben zijn afgeleid van de ribbenkast van een varken. Rundvleesribben zijn vrij groter dan varkensribbetjes. Daarom hebben runderribben de neiging om meer vlees dan varkensribben te hebben en zijn ze typisch meer taai dan varkensribbetjes.

Ribben van rund of varken verwijzen naar een stuk vlees. Rundvleesribben zijn afgeleid van koeien, terwijl varkensribben worden verkregen van varkens. Het verwijst meestal naar het deel van karbonades dat minder vlezig is. Deze ribben kunnen worden gemaakt om te koken met behulp van een verscheidenheid aan technieken zoals braden, grillen, bakken, enz. Echter, in de Amerikaanse keuken verwijzen deze ribben meestal naar gebarbecued ribben die vaak worden geserveerd met een van de barbecue sauzen.

Rundvleesribben zijn in principe van twee soorten - achterste ribben en korte ribben. In ruggenribben ligt het vlees tussen de botten. Aan de andere kant, in korte ribben ligt het vlees bovenop de botten. Korte ribben zijn genoemd naar de korte plaat waarvan ze zijn afgeleid.

Runderribben zijn meestal minder duur dan varkensribbetjes. Rundvlees ribben bevatten enorme botten en zijn niet veel vlezig.

Varkensribben zijn zeer populaire soorten ribben in het zuiden van de VS en zijn afkomstig van de varkens. Varkens hebben 14 ribbotten. Deze ribbones zijn onderverdeeld in vier populaire coupes die bekend staan ​​als babyruggen, spareribs, ribbenuiteinden en St. Louis-snit. Rugleuningen van de baby zijn afgeleid van het blad en het middengedeelte van de lendenen.

Spare ribs zijn de intacte ribsectie gescheiden van de buik en kunnen ook kustkraakbeen omvatten. Ribben uit de St. Louis-stijl afkomstig van varkensribbetjes worden bereid door het borstbeen te verwijderen. Rib tips zijn kleinere vlezige stukken die worden gesneden uit varkensvlees spareribs wanneer St. Louis ribben worden gemaakt door het toepassen van een trimproces. Deze ribben zijn kleiner en gemakkelijk te hanteren. Qua voedingswaarde zijn zowel varkens- als rundvleesribben hetzelfde. Rundvleesribben zijn meestal knabbelender dan varkensribbetjes.

Rundvleesribben hebben minder vet dan varkensribben. Vanwege het aanwezige vet in varkensribbetjes hoeven ze niet veel aandacht te krijgen om vochtig en zacht te blijven, zoals rundvleesribben dat vereisen. Rundvleesribben moeten langzaam bij lage temperatuur worden gekookt, zodat de bindweefsels goed smelten. Runderribben worden het best gekookt bij een roker. Amerikaanse barbecue beef ribben zijn lang niet zo gewoon als hun porky tegenhangers.

Rundvleesribben zijn vrij groot in vergelijking met varkensribbetjes. Het hangt nog steeds af van de keuze van het individu om de voorkeur te geven boven de andere, omdat beide een verschillende textuur en smaak hebben.

Vergelijking tussen rundvleesribben en varkensribben:

Runderribben

Varkensribben

Definitie

Rundvleesribben zijn afgeleid van de ribbenkast van koeien

Varkensribben zijn afgeleid van de ribbenkast van varkens

Type

Groot en niet erg gemakkelijk te hanteren

Klein en gemakkelijk te hanteren

Inhoud (4 gram) Gebrand

Runderribben (shortribs) 340 calorieën, geen koolhydraten, meer dan 35 gram eiwit, 27 milligram calcium en 328 milligram kalium, 20 gram totaal vet en 105 milligram cholesterol.

Ribben in landelijke stijl (varkensvlees) heeft 320 calorieën, 30 gram eiwit, 34 milligram calcium, 340 milligram kalium, 20 gram totaal vet en 115 milligram cholesterol.

Vochtig en zacht

Meer inspanning vereist

Minder inspanning vereist

Gewone types

  • kort
  • Terug
  • onderdelen
  • Babyruggen
  • Landelijke stijl (geen echte ribben) - afgesneden van het schouderuiteinde van een varkenslende met been en verdeeld in gelijke porties om op ribben te lijken.

structuur

  • De achterste ribben zijn zacht en het beste geschikt om te grillen
  • Korte ribben hebben veel vlees en zijn erg smaakvol
  • Babyruggen verdienen de voorkeur vanwege hun zachtheid en smaak
  • Spareribs zijn groot vet dan ribben voor baby's
  • St. Louis gesneden ribben zijn meatier en beter gemarmerd dan baby back ribs
Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Puppet en Puppet Enterprise

    Verschil tussen Puppet en Puppet Enterprise

    Belangrijkste verschil: Puppet is een automatiseringssoftware van Puppet Labs. De term marionet wordt meestal geassocieerd met de open source configuratiebeheersoftware van het bedrijf. Puppet Enterprise is een ander softwareproduct van Puppet Labs. In tegenstelling tot Puppet is het echter een commercieel softwareproduct
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen snel en snel

    Verschil tussen snel en snel

    Belangrijkste verschil: snel is alles dat beweging aangeeft. De term, Fast wordt meestal gebruikt om de koers te specificeren. Snel en snel worden vaak door elkaar gebruikt. Ze creëren allebei verwarring omdat beide voor vergelijkbare dingen worden gebruikt. Er is een verschil tussen beide termen, maar ze worden ook als synoniemen gebruikt.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen aanbiedingsbrief en intentieverklaring

    Verschil tussen aanbiedingsbrief en intentieverklaring

    Belangrijkste verschil: op het gebied van werkgelegenheid spelen zowel de aanbiedingsbrief als de intentieverklaring een cruciale rol in de wervingscyclus. Een aanbiedingsbrief wordt verstrekt door het bedrijf met vermelding van de details van de baan die wordt aangeboden aan de kandidaat. Aan de andere kant is een intentieverklaring vergelijkbaar met de begeleidende brief, zoals deze wordt verstrekt door de kandidaat aan het bedrijf, en worden de ervaringen en kwalificaties van de kandidaat gedefinieerd
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen HD en HDX

    Verschil tussen HD en HDX

    Belangrijk verschil: Vudu is een contentleverancier en mediatechnologiebedrijf. Via de website kunnen gebruikers HD-films en tv-programma's via internet kopen, huren of bekijken. Bij Vudu kunnen gebruikers de films en tv-programma's in drie formaten bekijken: SD, HD en HDX. HD brengt een resolutie met zich mee die hoger is dan de standaard
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen handeling en regel

    Verschil tussen handeling en regel

    Belangrijkste verschil: een handeling is een officiële kopie van een statuut of verordening die aanvankelijk wordt gepresenteerd in de vorm van een factuur en na te zijn geverifieerd, wordt deze aangenomen in het kader van een wetgevende macht. Een handeling wordt op een legale manier afgedwongen. In een context van een handeling definiëren regels de richtlijnen die moeten worden gevolgd voor de succesvolle uitvoering van de wet.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen vermogen en koppel

    Verschil tussen vermogen en koppel

    Belangrijkste verschil: Kracht en koppel zijn twee belangrijke termen die in de natuurkunde worden gebruikt. Power definieert de snelheid waarmee een werk wordt gedaan, terwijl torsie de energiemaat aangeeft die wordt toegepast bij het roteren van een object rond een as of draaipunt. Vermogen is een scalaire grootheid, terwijl koppel een vectorgrootheid is
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen pruik en weefsel

    Verschil tussen pruik en weefsel

    Belangrijkste verschil: een pruik is een haarbedekking gemaakt van mensenhaar, dierenhaar of synthetische vezels. Het wordt vaak gedragen voor mode of andere redenen, waaronder culturele traditie en religieuze naleving. Het weefsel is een vorm van haarverlenging. Terwijl een pruik wordt gebruikt om het haar volledig te bedekken, worden haarextensies gebruikt om lengte en volume aan het haar toe te voegen
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen aerobe en anaerobe oefeningen

    Verschil tussen aerobe en anaerobe oefeningen

    Belangrijkste verschil: aërobe oefening is een lichaamsbeweging die meestal een lage intensiteit heeft en gedurende lange tijd kan worden volgehouden. Aan de andere kant zijn anaërobe oefeningen fysiek intense oefeningen die de vorming van melkzuur veroorzaken. Er is een voortdurend debat geweest over welke oefening de beste resultaten zal opleveren als iemand op zoek is om af te vallen.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Preschool en Nursery

    Verschil tussen Preschool en Nursery

    Belangrijk verschil: Preschool is een onderwijsinstelling die is opgericht om basisonderwijs te bieden aan kinderen in de leeftijd van drie tot vijf jaar. Kinderdagverblijf verwijst naar een soort kleuterschool die kinderen in de leeftijd van drie tot vijf jaar in staat stelt een vorm van educatieve aandacht te krijgen voordat ze aan hun formele leerproces op school beginnen

Editor'S Choice

Verschil tussen moraal en waarden

Belangrijk verschil: moraal is een reeks regels die het verschil maken tussen goed en kwaad op basis van het geloofssysteem van de maatschappij, cultuur, religie, enz. Waarden zijn een reeks regels die door een persoon worden bepaald. Moraal en waarden maken deel uit van het leven van een individu. Ze dicteren vaak het gedrag, de persoonlijkheid en de manier van leven voor een bepaald individu