Verschil tussen rundvleesribben en varkensribben

Belangrijkste verschil: rundvleesribben en varkensribben zijn een deel van het vlees. Rundvleesribben zijn afgeleid van de ribbenkast van koeien, terwijl varkensribben zijn afgeleid van de ribbenkast van een varken. Rundvleesribben zijn vrij groter dan varkensribbetjes. Daarom hebben runderribben de neiging om meer vlees dan varkensribben te hebben en zijn ze typisch meer taai dan varkensribbetjes.

Ribben van rund of varken verwijzen naar een stuk vlees. Rundvleesribben zijn afgeleid van koeien, terwijl varkensribben worden verkregen van varkens. Het verwijst meestal naar het deel van karbonades dat minder vlezig is. Deze ribben kunnen worden gemaakt om te koken met behulp van een verscheidenheid aan technieken zoals braden, grillen, bakken, enz. Echter, in de Amerikaanse keuken verwijzen deze ribben meestal naar gebarbecued ribben die vaak worden geserveerd met een van de barbecue sauzen.

Rundvleesribben zijn in principe van twee soorten - achterste ribben en korte ribben. In ruggenribben ligt het vlees tussen de botten. Aan de andere kant, in korte ribben ligt het vlees bovenop de botten. Korte ribben zijn genoemd naar de korte plaat waarvan ze zijn afgeleid.

Runderribben zijn meestal minder duur dan varkensribbetjes. Rundvlees ribben bevatten enorme botten en zijn niet veel vlezig.

Varkensribben zijn zeer populaire soorten ribben in het zuiden van de VS en zijn afkomstig van de varkens. Varkens hebben 14 ribbotten. Deze ribbones zijn onderverdeeld in vier populaire coupes die bekend staan ​​als babyruggen, spareribs, ribbenuiteinden en St. Louis-snit. Rugleuningen van de baby zijn afgeleid van het blad en het middengedeelte van de lendenen.

Spare ribs zijn de intacte ribsectie gescheiden van de buik en kunnen ook kustkraakbeen omvatten. Ribben uit de St. Louis-stijl afkomstig van varkensribbetjes worden bereid door het borstbeen te verwijderen. Rib tips zijn kleinere vlezige stukken die worden gesneden uit varkensvlees spareribs wanneer St. Louis ribben worden gemaakt door het toepassen van een trimproces. Deze ribben zijn kleiner en gemakkelijk te hanteren. Qua voedingswaarde zijn zowel varkens- als rundvleesribben hetzelfde. Rundvleesribben zijn meestal knabbelender dan varkensribbetjes.

Rundvleesribben hebben minder vet dan varkensribben. Vanwege het aanwezige vet in varkensribbetjes hoeven ze niet veel aandacht te krijgen om vochtig en zacht te blijven, zoals rundvleesribben dat vereisen. Rundvleesribben moeten langzaam bij lage temperatuur worden gekookt, zodat de bindweefsels goed smelten. Runderribben worden het best gekookt bij een roker. Amerikaanse barbecue beef ribben zijn lang niet zo gewoon als hun porky tegenhangers.

Rundvleesribben zijn vrij groot in vergelijking met varkensribbetjes. Het hangt nog steeds af van de keuze van het individu om de voorkeur te geven boven de andere, omdat beide een verschillende textuur en smaak hebben.

Vergelijking tussen rundvleesribben en varkensribben:

Runderribben

Varkensribben

Definitie

Rundvleesribben zijn afgeleid van de ribbenkast van koeien

Varkensribben zijn afgeleid van de ribbenkast van varkens

Type

Groot en niet erg gemakkelijk te hanteren

Klein en gemakkelijk te hanteren

Inhoud (4 gram) Gebrand

Runderribben (shortribs) 340 calorieën, geen koolhydraten, meer dan 35 gram eiwit, 27 milligram calcium en 328 milligram kalium, 20 gram totaal vet en 105 milligram cholesterol.

Ribben in landelijke stijl (varkensvlees) heeft 320 calorieën, 30 gram eiwit, 34 milligram calcium, 340 milligram kalium, 20 gram totaal vet en 115 milligram cholesterol.

Vochtig en zacht

Meer inspanning vereist

Minder inspanning vereist

Gewone types

  • kort
  • Terug
  • onderdelen
  • Babyruggen
  • Landelijke stijl (geen echte ribben) - afgesneden van het schouderuiteinde van een varkenslende met been en verdeeld in gelijke porties om op ribben te lijken.

structuur

  • De achterste ribben zijn zacht en het beste geschikt om te grillen
  • Korte ribben hebben veel vlees en zijn erg smaakvol
  • Babyruggen verdienen de voorkeur vanwege hun zachtheid en smaak
  • Spareribs zijn groot vet dan ribben voor baby's
  • St. Louis gesneden ribben zijn meatier en beter gemarmerd dan baby back ribs
Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • verschil tussen: Verschil tussen Oceaan en Golf

    Verschil tussen Oceaan en Golf

    Belangrijkste verschil: oceanen zijn grote watermassa's die op de aarde bestaan. Een oceaan is een lichaam van zout water dat een groot deel van de hydrosfeer van een planeet vormt. Een golf is een deel van de oceaan en is een groot gebied van een oceaan van een zee die gedeeltelijk of aan drie zijden over land is ingesloten
  • verschil tussen: Verschil tussen Facebookpagina en Facebookgroep

    Verschil tussen Facebookpagina en Facebookgroep

    Belangrijkste verschil: Facebook-pagina's werden voornamelijk gemaakt voor bedrijven, producten en merken. Groepen zijn een platform waar mensen samen kunnen komen en een kleine gemeenschap kunnen creëren waarin ze ideeën kunnen delen, een platform kunnen creëren, samenwerken, specifieke onderwerpen kunnen bespreken, enz. S
  • verschil tussen: Verschil tussen de Samsung Galaxy S5 en iPhone 5S

    Verschil tussen de Samsung Galaxy S5 en iPhone 5S

    Belangrijkste verschil: iPhones gebruiken Apple's iOS, terwijl Samsung haar telefoons baseert op Google's Android. Verder is de Samsung Galaxy S5 stof- en waterbestendig, biedt hij draadloos opladen, heeft hij een upgrade naar USB 3.0 uitgevoerd, heeft hij NFC en een hartslagmeter die paren met een bijgewerkte S Health-app
  • verschil tussen: Verschil tussen vet en sterke koffie

    Verschil tussen vet en sterke koffie

    Belangrijk verschil: vet en sterke koffie is gerelateerd aan de brouwtechnieken tijdens het maken van koffie. Meestal definieert de cafeïneconcentratie een koffietype en -smaak. Een vetgedrukte koffie heeft een intense, rijke en robuuste smaak; terwijl een sterke koffie afhankelijk is van de koffie- en waterverhouding.
  • verschil tussen: Verschil tussen ziel en geest

    Verschil tussen ziel en geest

    Belangrijk verschil: in wezen is de ziel wie je bent. Het omvat de gedachten van de persoon, zijn wil, verlangens, emoties en het vermogen om te redeneren. De ziel is het hart van het lichaam, het sterft niet. Het is een onsterfelijk deel van een persoon die de dood overstijgt en doorgaat naar een hoger niveau, dwz de hemel, enz
  • verschil tussen: Verschil tussen Snapdeal en Amazon

    Verschil tussen Snapdeal en Amazon

    Belangrijkste verschil: Snapdeal is een in India gevestigd bedrijf dat is opgericht door ondernemers Kunal Bahl en Rohit Bansal in 2010. Amazon.in is een gelieerde onderneming van het moederbedrijf Amazon.com. Het lanceerde zijn Indiase activiteiten in 2012 met de lancering van Junglee.com Winkelen dat uren kostte voor jagen, ruilen en reizen van winkelcentrum naar winkelcentrum, behoort nu tot het verleden met e-commerce
  • verschil tussen: Verschil tussen Rome en Griekenland

    Verschil tussen Rome en Griekenland

    Belangrijkste verschil : zowel Griekenland als Rome bevinden zich in de Middellandse Zee. Waar beide landen op sociaal-economisch gebied tal van overeenkomsten hebben, hebben ze altijd veel verschillen in hun manier van doen, waardoor ze uniek zijn. Waar Grieken Grieks spreken, spreken de Romeinen Latijn
  • verschil tussen: Verschil tussen logistiek en supply chain management

    Verschil tussen logistiek en supply chain management

    Belangrijkste verschil: logistiek is een segment onder de noemer Supply Chain Management. Het verwijst specifiek naar het plannen, implementeren en controleren van de efficiënte en effectieve stroom van goederen en diensten. Supply Chain Management verwijst naar het volledige beheer van de goederenstroom en diensten.
  • verschil tussen: Verschil tussen groene munt en pepermunt

    Verschil tussen groene munt en pepermunt

    Belangrijk verschil : hoewel pepermunt en pepermunt pepermuntjes zijn, zijn ze allebei compleet anders. De belangrijkste verschillen tussen de twee soorten munt zijn gebaseerd op hun smaak, aroma en eigenschappen. Gumbal of Candy Canes? Het is zeker een moeilijke keuze om uit te kiezen! Beide toffees zijn compleet anders, maar hun recept vraagt ​​om hetzelfde ingrediënt "Mint". Min

Editor'S Choice

Verschil tussen pakken en blazers

Belangrijkste verschil: een pak bestaat uit een set kledingstukken gemaakt van hetzelfde kleed, meestal bestaande uit ten minste een jas en een broek. Blazers zijn jassen die lijken op een colbert, maar soms op flaploze opgestikte zakken en metalen knopen. Suits worden traditioneel gedragen met een shirt en een stropdas, gevolgd door een taille-jas in de vorm van een driedelig pak en jas