Het verschil tussen Baking Soda en Bakpoeder

Belangrijk verschil: baking soda is een chemische verbinding die wordt gebruikt als rijsmiddel in gebakken goederen. Bakpoeder is in het algemeen alleen zuiveringszout vermengd met een zuur.

Bakpoeder is in het algemeen gewoon zuiveringszout vermengd met een zuur, meestal room van wijnsteen en een droogmiddel, meestal zetmeel. Zuiveringszout, ook bekend als natriumbicarbonaat of natriumwaterstofcarbonaat, is een chemische verbinding, met verschillende toepassingen. Tijdens het koken worden zowel bakpoeder als bakpoeder gebruikt als rijsmiddelen in gebakken goederen. Ze geven koolstofdioxide vrij waardoor het beslag gaat rijzen, waardoor de cake of het brood zacht en licht is.

Zuiveringszout geeft koolstofbelletjes vrij wanneer het combineert en reageert met een zuur ingrediënt, zoals yoghurt, chocolade, karnemelk of honing. Deze reactie gebeurt onmiddellijk, zodra ze gemengd zijn. Deze bubbels breiden zich dan uit onder hitte, dat wil zeggen in de oven, om het beslag te laten rijzen.

Bakpoeder doet hetzelfde, behalve dat het wordt geleverd met een eigen verzurend middel. Er zijn twee soorten bakpoeders, enkelwerkend en dubbelwerkend. Enkelwerkende bakpoeders starten de reactie zodra ze in aanraking komen met vocht, terwijl de dubbelwerkende poeders worden geactiveerd door warmte.

Bij bakken zijn bakpoeder en bakpoeder vrijwel onderling uitwisselbaar. Bakkend natriumbicarbonaat is echter basisch en zal een bittere smaak geven tenzij het wordt tegengegaan door de zuurgraad van een ander ingrediënt, zoals yoghurt, karnemelk, enz. Bakpoeder heeft een algemeen neutraal effect op de smaak, omdat het een basisch en zuur ingrediënt heeft. Verdere verschillen zijn onder meer:

Zuiveringszout

Bakpoeder

Samenstelling

Chemische verbinding, NaHCO3

Zuiveringszout vermengd met een zuur.

toepassingen

Koken, neutraliseren van zuren en basen, medische, fysieke hygiëne - tandpasta, deodorant en shampoo, supplement voor atleten, schoonmaken, wassen, biopesticide, veevoer, doven klein vet of elektrische branden, absorberen muffe geuren, verhogen de pH-waarde in vijvers en zwembaden

cooking

Toepassing bij koken

Scheidingsmiddel

Scheidingsmiddel

Reactietijd

Onmiddellijk na het mengen

Enkelwerkend - onmiddellijk na het mengen

Dubbelwerkend - warmte

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Nebula en Galaxy

    Verschil tussen Nebula en Galaxy

    Belangrijkste verschil: Nebula is een wolk in de diepe ruimte die bestaat uit gas of vuil / stof (bijv. Een wolk gevormd nadat een ster explodeert). Een groep van talloze sterren, stof, planeten en andere interstellaire materie, samengebonden door een zwaartekracht, staat bekend als een sterrenstelsel
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Redneck en Hick

    Verschil tussen Redneck en Hick

    Belangrijk verschil: Redneck is een vernederende term voor een lid van de blanke landelijke arbeidersklasse, vooral in de zuidelijke Verenigde Staten. Een hick is ook een aanstootgevende jargonterm voor een ongeschoolde en onintelligente persoon. Redneck is een offensief jargon voor de arme blanke boeren
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen toewijding en liefde

    Verschil tussen toewijding en liefde

    Belangrijk verschil : liefde wordt gedefinieerd als het intense gevoel van genegenheid, warmte, genegenheid en aandacht voor een persoon of een ding. Devotie wordt gedefinieerd als een sterk gevoel van liefde of loyaliteit. Het is loyaal zijn aan een oorzaak of plicht. Liefde wordt meestal uitgelegd als een intens gevoel of emotie van diepe genegenheid, gehechtheid en toewijding
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen chemische en petrochemische engineering

    Verschil tussen chemische en petrochemische engineering

    Belangrijk verschil: Chemical Engineering is de wetenschap van het toepassen van chemie op de industrie. Petrochemical Engineering is de wetenschap van het omgaan met de chemische producten gewonnen uit aardolie. Volgens Wikipedia is Engineering de toepassing van wetenschappelijke, economische, sociale en praktische kennis om structuren, machines, apparaten, materialen en processen te ontwerpen, bouwen en onderhouden
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Tally 7.2 en Tally 9

    Het verschil tussen Tally 7.2 en Tally 9

    Belangrijkste verschil: Tally 7.2 en Tally 9 zijn beide softwareproducten van Tally Solutions Pvt Ltd. Tally 7.2 is een geïntegreerde Enterprise-oplossing die mogelijkheden biedt voor boekhouding, inventaris en rapportage. Tally 9, een latere versie van Tally 7.2, biedt vele functies zoals Accijnzen voor Dealers, Payroll, TDS, enz.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen jodendom en christendom

    Verschil tussen jodendom en christendom

    Belangrijkste verschil: het Jodendom stelt dat Jezus niet de Messias is die in het Oude Testament is beloofd en dat hij niet gelooft dat hij de zoon van God is. Ze geloven dat er maar één God is en dat hij de enige moet zijn die wordt aanbeden. Christenen geloven dat Jezus de zoon van God is en de beloofde Messias.
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Dehradun en Nainital

    Het verschil tussen Dehradun en Nainital

    Belangrijkste verschil: Dehradun is de hoofdstad van de staat Uttarakhand, terwijl Nainital een beroemd heuvelstation is in de deelstaat Uttarakhand en populair is vanwege het meer. Dehradun en Nainital zijn beide belangrijke steden in Uttarakhand. Dehradun is een grote stad in gebied en bevolking, terwijl Nainital in verhouding een kleine stad is met een kleinere bevolking
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen NASA en ISRO

    Verschil tussen NASA en ISRO

    Belangrijkste verschil: NASA, dat staat voor National Aeronautics and Space Administration, is het civiele ruimtevaartprogramma en voor onderzoek op het gebied van lucht- en ruimtevaart in de Verenigde Staten van Amerika. ISRO, aan de andere kant, is het primaire ruimteagentschap van India. ISRO staat voor Indian Space Research Organization
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen huurwoning en gast betalen

    Verschil tussen huurwoning en gast betalen

    Belangrijkste verschil: een huurhuis is een soort accommodatie, wat betekent dat het hele huis aan de huurder wordt gegeven, terwijl Betalende gast verwijst naar een andere manier om accommodatie te bieden waarbij de gast meestal een deel van het huis ter beschikking stelt en de eigenaar meestal zorgt voor het eten samen met de accommodaties

Editor'S Choice

Verschil tussen Google Play Store en Apple App Store

Belangrijkste verschil: de Play Store en App Store zijn twee verschillende typen digitale distributieplatforms. Afgezien van het schokkende verschil dat de Play Store draait op Google's Android, die de App Store op Apple's iOS draait, zijn er alleen nog andere microverschillen. De Play Store en App Store zijn twee verschillende soorten digitale distributieplatforms die hetzelfde doel dienen; ze kunnen worden gebruikt om digitale inhoud aan te schaffen, zoals apps, games, films, boeken, tijdschriften, enz