Het verschil tussen Baking Soda en Bakpoeder

Belangrijk verschil: baking soda is een chemische verbinding die wordt gebruikt als rijsmiddel in gebakken goederen. Bakpoeder is in het algemeen alleen zuiveringszout vermengd met een zuur.

Bakpoeder is in het algemeen gewoon zuiveringszout vermengd met een zuur, meestal room van wijnsteen en een droogmiddel, meestal zetmeel. Zuiveringszout, ook bekend als natriumbicarbonaat of natriumwaterstofcarbonaat, is een chemische verbinding, met verschillende toepassingen. Tijdens het koken worden zowel bakpoeder als bakpoeder gebruikt als rijsmiddelen in gebakken goederen. Ze geven koolstofdioxide vrij waardoor het beslag gaat rijzen, waardoor de cake of het brood zacht en licht is.

Zuiveringszout geeft koolstofbelletjes vrij wanneer het combineert en reageert met een zuur ingrediënt, zoals yoghurt, chocolade, karnemelk of honing. Deze reactie gebeurt onmiddellijk, zodra ze gemengd zijn. Deze bubbels breiden zich dan uit onder hitte, dat wil zeggen in de oven, om het beslag te laten rijzen.

Bakpoeder doet hetzelfde, behalve dat het wordt geleverd met een eigen verzurend middel. Er zijn twee soorten bakpoeders, enkelwerkend en dubbelwerkend. Enkelwerkende bakpoeders starten de reactie zodra ze in aanraking komen met vocht, terwijl de dubbelwerkende poeders worden geactiveerd door warmte.

Bij bakken zijn bakpoeder en bakpoeder vrijwel onderling uitwisselbaar. Bakkend natriumbicarbonaat is echter basisch en zal een bittere smaak geven tenzij het wordt tegengegaan door de zuurgraad van een ander ingrediënt, zoals yoghurt, karnemelk, enz. Bakpoeder heeft een algemeen neutraal effect op de smaak, omdat het een basisch en zuur ingrediënt heeft. Verdere verschillen zijn onder meer:

Zuiveringszout

Bakpoeder

Samenstelling

Chemische verbinding, NaHCO3

Zuiveringszout vermengd met een zuur.

toepassingen

Koken, neutraliseren van zuren en basen, medische, fysieke hygiëne - tandpasta, deodorant en shampoo, supplement voor atleten, schoonmaken, wassen, biopesticide, veevoer, doven klein vet of elektrische branden, absorberen muffe geuren, verhogen de pH-waarde in vijvers en zwembaden

cooking

Toepassing bij koken

Scheidingsmiddel

Scheidingsmiddel

Reactietijd

Onmiddellijk na het mengen

Enkelwerkend - onmiddellijk na het mengen

Dubbelwerkend - warmte

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen PVA en LCD

    Verschil tussen PVA en LCD

    Belangrijkste verschil: Het belangrijkste verschil tussen een LCD en PVA is dat LCD een type weergavepaneel is dat vloeibare kristallen gebruikt om een ​​beeld te produceren, terwijl een PVA een type van een TFT LCD is. Het grootste verschil tussen een LCD en PVA is dat LCD een type weergavepaneel is dat vloeibare kristallen gebruikt om een ​​foto te produceren, terwijl een PVA (Patterned Vertical Alignment) een type LCD is. LCD
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Integer en Float

    Verschil tussen Integer en Float

    Belangrijkste verschil: Over het algemeen kunnen gehele getallen worden beschreven als gehele getallen, wat betekent dat ze geen fractionele delen hebben, terwijl float een getal beschrijft dat alleen in een decimaal getalsysteem kan worden geschreven. In termen van gegevenstypen behoort een geheel getal tot een set wiskundige gehele getallen waarvan de waarde gelijk is aan een overeenkomstig wiskundig geheel getal
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen Aun en Todavía

    Het verschil tussen Aun en Todavía

    Belangrijkste verschil: in het Spaans worden aun en todavía over het algemeen als bijwoorden gebruikt. Aun bestaat in twee vormen - een met 'tilde' (AÚN) en de andere zonder 'tilde' (AUN). Aún lijkt op Todavía, wat gelijk, nog of stil is. Daarom kunnen de twee bijwoorden voor of na een werkwoord door elkaar worden geplaatst. Ec
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen gepolariseerde en normale zonnebril

    Verschil tussen gepolariseerde en normale zonnebril

    Belangrijk verschil: zoals de naam al doet vermoeden, verschillen de gepolariseerde en gewone zonnebrillen qua zichthelderheid. De gepolariseerde zonnebril heeft een veel hogere lichtintensiteit in vergelijking met die van de gewone zonnebril. De gepolariseerde zonnebrillen zijn speciaal ontworpen om de sterke UV-straling van de zon te dragen
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen dier en mens

    Verschil tussen dier en mens

    Belangrijk verschil: mensen zijn eigenlijk dieren, die in verschillende contexten van andere dieren verschillen. Een van zo'n drastisch overwogen context is het intellectuele systeem, dat wil zeggen dat de mens een goed ontwikkeld brein (intelligent systeem) heeft dan dieren. Het woord "dier" is afkomstig van het Latijnse woord animalis , wat betekent "adem hebben"
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Antivirus en Malware

    Verschil tussen Antivirus en Malware

    Belangrijkste verschil: Antivirus- of antivirussoftware is een software die wordt gebruikt om te voorkomen dat virussen het computersysteem binnendringen en bestanden infecteren. Veel antivirusprogramma's verwijderen tegenwoordig ook verschillende soorten malware en virussen. Malware, een afkorting voor kwaadaardige software, is een overkoepelende term die allerlei soorten software of programma's bevat die kunnen worden gebruikt om normale computermogelijkheden te verstoren
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen nominalisme en realisme

    Het verschil tussen nominalisme en realisme

    Belangrijk verschil : nominalisme is een filosofische kijk waarin algemene of abstracte termen en predicaten bestaan, terwijl universele of abstracte objecten niet bestaan. Realisme is een poging om de dingen nauwkeurig te bekijken vanuit een sociaal, visueel of emotioneel perspectief. Nominalisme en realisme zijn twee vormen van epistemologie, of de studie van kennis
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen INR en APTT

    Verschil tussen INR en APTT

    Belangrijk verschil: INR en APTT zijn twee soorten tests die worden uitgevoerd om de stolling van bloed in de patiënt te meten. INR staat voor "International Normalised Ratio". APTT, aan de andere kant, staat voor "geactiveerde partiële tromboplastinetijd". INR en APTT zijn twee soorten tests die worden uitgevoerd om de stolling van bloed in de patiënt te meten. I
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen bacteriën en kiemen

    Verschil tussen bacteriën en kiemen

    Belangrijkste verschil: Bacteriën zijn eencellige micro-organismen die behoren tot de groep van Prokaryotics. Een kiem is een niet-medische term die wordt gebruikt om te verwijzen naar een micro-organisme, vooral degene die elke ziekte kan veroorzaken. Voorbeeld van kiemen omvat amoeben, schimmels, bacteriën, richetchia, virussen en zoveel anderen.

Editor'S Choice

Verschil tussen mondelinge communicatie en schriftelijke communicatie

Belangrijkste verschil: mondelinge en schriftelijke communicatie zijn beide belangrijke vormen van communicatie. Communiceren via mond-tot-mondreclame wordt orale communicatie genoemd. Geschreven communicatie omvat het schrijven / tekenen van symbolen om te communiceren. Mondelinge communicatie is de meest gebruikte vorm van communicatie in de wereld