Het verschil tussen Baking Soda en Bakpoeder

Belangrijk verschil: baking soda is een chemische verbinding die wordt gebruikt als rijsmiddel in gebakken goederen. Bakpoeder is in het algemeen alleen zuiveringszout vermengd met een zuur.

Bakpoeder is in het algemeen gewoon zuiveringszout vermengd met een zuur, meestal room van wijnsteen en een droogmiddel, meestal zetmeel. Zuiveringszout, ook bekend als natriumbicarbonaat of natriumwaterstofcarbonaat, is een chemische verbinding, met verschillende toepassingen. Tijdens het koken worden zowel bakpoeder als bakpoeder gebruikt als rijsmiddelen in gebakken goederen. Ze geven koolstofdioxide vrij waardoor het beslag gaat rijzen, waardoor de cake of het brood zacht en licht is.

Zuiveringszout geeft koolstofbelletjes vrij wanneer het combineert en reageert met een zuur ingrediënt, zoals yoghurt, chocolade, karnemelk of honing. Deze reactie gebeurt onmiddellijk, zodra ze gemengd zijn. Deze bubbels breiden zich dan uit onder hitte, dat wil zeggen in de oven, om het beslag te laten rijzen.

Bakpoeder doet hetzelfde, behalve dat het wordt geleverd met een eigen verzurend middel. Er zijn twee soorten bakpoeders, enkelwerkend en dubbelwerkend. Enkelwerkende bakpoeders starten de reactie zodra ze in aanraking komen met vocht, terwijl de dubbelwerkende poeders worden geactiveerd door warmte.

Bij bakken zijn bakpoeder en bakpoeder vrijwel onderling uitwisselbaar. Bakkend natriumbicarbonaat is echter basisch en zal een bittere smaak geven tenzij het wordt tegengegaan door de zuurgraad van een ander ingrediënt, zoals yoghurt, karnemelk, enz. Bakpoeder heeft een algemeen neutraal effect op de smaak, omdat het een basisch en zuur ingrediënt heeft. Verdere verschillen zijn onder meer:

Zuiveringszout

Bakpoeder

Samenstelling

Chemische verbinding, NaHCO3

Zuiveringszout vermengd met een zuur.

toepassingen

Koken, neutraliseren van zuren en basen, medische, fysieke hygiëne - tandpasta, deodorant en shampoo, supplement voor atleten, schoonmaken, wassen, biopesticide, veevoer, doven klein vet of elektrische branden, absorberen muffe geuren, verhogen de pH-waarde in vijvers en zwembaden

cooking

Toepassing bij koken

Scheidingsmiddel

Scheidingsmiddel

Reactietijd

Onmiddellijk na het mengen

Enkelwerkend - onmiddellijk na het mengen

Dubbelwerkend - warmte

Aanbevolen

Gerelateerde Artikelen

  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Samsung Galaxy S4 Active en Samsung Galaxy S4 Mini

    Verschil tussen Samsung Galaxy S4 Active en Samsung Galaxy S4 Mini

    Belangrijkste verschil: Samsung heeft aangekondigd dat het een nieuwe telefoon aan zijn assortiment heeft toegevoegd, die de robuustheid van de oudere Samsung Xcover combineert met de functies en eigenschappen van de nieuwe Galaxy S4. S4 Active is stof- en waterdicht. De telefoon wordt geleverd met een 5-inch Full HD TFT capacitief touchscreen dat verschilt van de AMOLED die wordt gebruikt in de S4
  • populaire vergelijkingen: Het verschil tussen kunst en ambacht

    Het verschil tussen kunst en ambacht

    Belangrijkste verschil: Kunst vereist vaardigheid om werken te maken met een meer esthetisch en decoratief doel. Ambachten zijn objecten met een esthetisch doel en een functioneel doel. Kunst en ambachten zijn termen die bijna altijd als synoniemen worden gebruikt in de wereld van vandaag. De lijnen tussen de twee woorden zijn aanzienlijk vervaagd tot het punt dat beide uitwisselbaar zijn
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen eiland en continent

    Verschil tussen eiland en continent

    Belangrijkste verschil: Merriam-Webster Dictionary definieert een eiland als "een stuk land omgeven door water en kleiner dan een continent." De mythe van continenten: een kritiek op metagrafietoestanden: "Continenten zijn grote, doorlopende, discrete massa's. van het land, idealiter gescheiden door uitgestrekte water
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Apple iPad en laptop

    Verschil tussen Apple iPad en laptop

    Belangrijk verschil: iPad is een tablet die voornamelijk wordt gebruikt voor multimedia- en websurfen. Een laptop heeft computationele eigenschappen en is bedoeld als vervanging voor een desktopcomputer. Toen Apple in 2010 iPad op de markt bracht, begon het een nieuwe trend voor tablets. iPad is een type tablet-pc
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen fascisme en imperialisme

    Verschil tussen fascisme en imperialisme

    Belangrijk verschil: fascisme is een vorm van radicaal autoritair nationalisme. Het is een beweging gebaseerd op afwijzing van sociale theorieën. Fascisten probeerden hun natie te verenigen tot een totalitaire staat gebaseerd op afkomst en cultuur. Het imperialisme daarentegen is niet zo radicaal of autoritair als het fascisme, het is het beleid om nieuwe landen en gebieden te verwerven om de invloedrijke macht te vergroten of te vergroten.
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Japanse en Chinese ogen

    Verschil tussen Japanse en Chinese ogen

    Belangrijk verschil: het Japanse gezicht is over het algemeen langer en / of meer ovaal en breder dan het Chinese gezicht. Vandaar dat Japanse ogen de neiging hebben om breder te lijken. De meeste Japanse vrouwen hebben enkelvoudige oogleden. Ook hebben Japanse ogen de neiging om een ​​beetje naar boven gebogen te zijn. Ch
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen Judo en Jiu Jitsu

    Verschil tussen Judo en Jiu Jitsu

    Belangrijk verschil: Judo is een moderne vorm van Japanse vechtkunst en een gevechtssport, Jiu Jitsu is een oudste en traditionele Japanse krijgskunst. Judo vindt zijn oorsprong in Jiu Jitsu. Judo is een afgeleide van vroege Jiu Jitsu, het is een vorm van vechtkunsten en vechtsporten, die tegenwoordig veel meer wordt verbeterd en gewaardeerd
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen homoseksueel en biseksueel

    Verschil tussen homoseksueel en biseksueel

    Belangrijkste verschil: de term 'homoseksueel' werd voor het eerst gebruikt door Victoriaanse wetenschappers die aantrekkingskracht op hetzelfde geslacht en seksueel gedrag beschouwden als symptomen van psychische stoornissen of morele tekortkomingen. Biseksueel is een term die wordt gebruikt voor mensen die zich seksueel aangetrokken voelen tot zowel mannen als vrouwen
  • populaire vergelijkingen: Verschil tussen NTSC en PAL

    Verschil tussen NTSC en PAL

    Belangrijk verschil : NTSC en PAL zijn formaten die worden gebruikt voor het weergeven van video's. De belangrijkste verschillen tussen de twee indelingen zijn gebaseerd op hun elektrische verschillen, resolutiekwaliteit en de snelheid waarmee uitzendingen worden weergegeven. De term NTSC staat voor 'Nationalized Televisions Standards Committee'

Editor'S Choice

Verschil tussen witte en paarse aubergine

Belangrijk verschil: witte aubergines zijn meestal kleiner en steviger getextureerd. Ze worden als dichter, romiger, milder, minder zuur en minder bitter beschouwd en bevatten meer zaden. Paarse aubergines hebben glanzende, paarse schilden en zijn ovaal en langwerpig van vorm en hebben de neiging om aan het eind breder te zijn